資訊 > 淀粉和薯業(yè) > 俄羅斯天然淀粉市場(chǎng)過渡到飽和階段
根據(jù)營銷機(jī)構(gòu)ROIF Expert編制的俄羅斯天然淀粉市場(chǎng)2023年前調(diào)研及展望提供的數(shù)據(jù)，近年來俄羅斯天然淀粉市場(chǎng)的明顯趨勢(shì)是淀粉進(jìn)口減少。這表明，俄羅斯天然淀粉市場(chǎng)的現(xiàn)狀和過渡到飽和階段，其原因是國內(nèi)現(xiàn)有產(chǎn)能力產(chǎn)量顯著增加，以及新產(chǎn)能的投產(chǎn)。
在擁有充足的產(chǎn)能產(chǎn)量情況下，俄羅斯生產(chǎn)商不僅切實(shí)增強(qiáng)了地位，而且實(shí)際導(dǎo)致進(jìn)口產(chǎn)品下降。在俄羅斯淀粉市場(chǎng)總量中，進(jìn)口天然淀粉的比重下降近二分之一，而進(jìn)口量從3.8萬噸減少到2000噸。
此外，根據(jù)營銷機(jī)構(gòu)ROIF Expert編制的俄羅斯天然淀粉市場(chǎng)2023年前調(diào)研及展望提供的數(shù)據(jù)，
俄羅斯天然淀粉目前的行業(yè)消費(fèi)結(jié)構(gòu)相當(dāng)穩(wěn)定，紙漿和造紙工業(yè)以及食品工業(yè)兩個(gè)領(lǐng)域消費(fèi)了幾乎90%的天然淀粉。在預(yù)測(cè)期內(nèi)，這些工業(yè)部門的穩(wěn)定和持續(xù)發(fā)展將成為俄羅斯天然淀粉市場(chǎng)增長的主要?jiǎng)恿Α?/p>
在俄羅斯淀粉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，玉米和小麥淀粉處于領(lǐng)先地位，在天然淀粉市場(chǎng)總量中，這兩種類型的淀粉合計(jì)占87%以上。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時(shí)也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會(huì)（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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