"江上往來人，但愛鱸魚美。"談起吃，每個中國人都頭頭是道。誰為顏值買單？誰在追逐酸臭？誰酒量驚人？誰在深夜剁手不停？日前，淘寶吃貨發(fā)布《吃貨大數(shù)據(jù)報告》，逐一解讀那些與吃有關(guān)的活色生香、酸甜苦辣。

       凌晨下單剁手到2點 淘寶95后"越夜越餓"

       連續(xù)3年，85后、90后群體貢獻了線上食品約7成消費，近6成淘寶吃貨年齡在35歲以下，其中95后更是來勢洶洶。據(jù)淘寶吃貨數(shù)據(jù)顯示，午餐前和晚餐前后是大多數(shù)用戶下單食品的高峰時間，而晚上10點開始，淘寶吃貨頻頻出動，有別于70后、80后等用戶，淘寶95后用戶主要活躍時段在深夜12點以后。夜貓子精神與吃貨精神共存，使得年輕的95后消費者"越夜越餓"。

       也因95后吃貨的活躍，帶動了淘寶上興起一股"網(wǎng)紅美食風(fēng)"。據(jù)淘寶吃貨數(shù)據(jù)顯示，過去一年來，淘寶上方便速食、高顏值美食、網(wǎng)紅美食增長迅猛，其中高顏值美食增長超400%，網(wǎng)紅美食增長更超1200%，像火雞面、臟臟包、自熱小火鍋、酸辣粉更是成為年輕人的日常。

       女性引領(lǐng)吃貨大軍 三四線人民白酒

       如今，在線上約有3億資深淘寶吃貨，其中女性成為吃貨主力軍，占比約6成左右。不僅消費群體龐大，女性剁手黨在購買頻次、消費客單價、產(chǎn)品多樣性上也遠超過男性。

       數(shù)據(jù)顯示，男性吃貨的美食廣度不如女性，主要集中在酒類、茶葉類等商品；而女性消費者則是承擔(dān)起更多的家庭采購職責(zé)，從米面糧油、到生鮮水果、營養(yǎng)食品等均有涉獵，充分體現(xiàn)出"利他"特質(zhì)。

       通過淘寶數(shù)據(jù)，一幅中國"嗜酒地圖"也映入眼前。數(shù)據(jù)顯示，三線、四線城市消費者采購白酒；而一二線城市的酒水是啤酒、洋酒。有趣的是，在全國十大白酒消費城市中，山東省城市在TOP10中穩(wěn)穩(wěn)占據(jù)五席，臨沂成為全國白酒消費地級市名，濟寧、唐山位居二三，山東城市淄博、聊城、德州紛紛上榜。

       淘寶打破次元邊界 川菜湘菜零食化成潮流

       線下餐飲熱火朝天，而在線上，淘寶美食也在打破次元邊界。近4年數(shù)據(jù)來看，淘寶上零食、方便食品等品類正在經(jīng)歷飛速發(fā)展，方便食品增速達到35%。其中，螺螄粉更是變成年輕人喜愛的現(xiàn)象級網(wǎng)紅產(chǎn)品，近10年銷量迎來爆發(fā)式增長，增速達到9000倍。

       與此同時，淘寶上的川菜、湘菜、粵菜正在朝著零食方向演變。據(jù)淘寶吃貨數(shù)據(jù)顯示，四川麻辣兔頭、湖北小龍蝦、粵式盆菜、長沙臭豆腐等地域菜系通過"零食化"正在登上年輕人的餐桌，以川味兔頭為例，通過"零食化""小份裝"，該品類去年一年銷量增長132%。

       甜咸分割線公布 這屆吃貨勇追辣與臭

       上海人、北京人成"食辣擁簇"？最近，淘寶吃貨公布的"全國嗜辣榜單"讓人大跌眼鏡。榜單上，"非傳統(tǒng)吃辣地區(qū)"的上海、北京、浙江竟然成功挑戰(zhàn)傳統(tǒng)吃辣地區(qū)，成為在線上購買辣味的省市。而在傳統(tǒng)吃辣地區(qū)--江西、湖北、四川、湖南、重慶中，湖北吃貨以的"嗜辣滲透率"勇奪頭籌，成為傳統(tǒng)吃辣地區(qū)的。

       令人感到驚奇的是，如今淘寶上臭豆腐、臭酸筍、螺螄粉、臭鱖魚等帶有強烈氣味的食物也在不知不覺中"火"起來。據(jù)淘寶吃貨數(shù)據(jù)顯示，廣西人民當(dāng)仁不讓成為全國最喜"臭"的省份，臭味食品的訂單穩(wěn)居全國，其次則是北京、湖南。