在食品、生活用品等消費(fèi)選擇上，意大利人越來(lái)越傾向于綠色、自然。據(jù)世界行業(yè)研究中心（IRI）的分析顯示，每三個(gè)意大利人中，就有兩個(gè)購(gòu)買過(guò)有機(jī)產(chǎn)品，綠色消費(fèi)已是意大利不可逆轉(zhuǎn)的消費(fèi)趨勢(shì)，并且延伸到了葡萄酒領(lǐng)域。“酒杯中的綠色革命”為意大利有機(jī)葡萄酒領(lǐng)域迎來(lái)了高速增長(zhǎng)，其增長(zhǎng)速度是意大利葡萄酒產(chǎn)業(yè)平均增速的6倍。

　　2018年，意大利有機(jī)葡萄酒的銷售量同比2017年增加了18%，其中通過(guò)意大利國(guó)內(nèi)的大型零售渠道銷售的有機(jī)葡萄酒達(dá)到494萬(wàn)升。同年，意大利有機(jī)起泡酒的銷售量同比2017年上升了12%，消費(fèi)量相當(dāng)于40.5萬(wàn)升。

　　根據(jù)2018年意大利有機(jī)農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)系統(tǒng)Sinab發(fā)布的報(bào)告顯示，目前意大利有機(jī)葡萄園的面積約為7.08萬(wàn)公頃，正在轉(zhuǎn)化為有機(jī)葡萄園的種植面積接近3.46萬(wàn)公頃，合計(jì)超過(guò)10.5萬(wàn)公頃，

　　近五年來(lái)，意大利有機(jī)葡萄園的面積翻了一倍，其中西西里（Sicilia）大區(qū)，普利亞（Puglia）大區(qū)和托斯卡納（Toscana）大區(qū)一次是有機(jī)葡萄園面積的幾個(gè)大區(qū)，它們的有機(jī)葡萄園面積總和占意大利國(guó)內(nèi)有機(jī)葡萄園總面積的三分之二。   意大利葡萄園總面積的12%都采用了有機(jī)種植，換算成有機(jī)葡萄酒的年總產(chǎn)量約合為5億升。（來(lái)自意大利農(nóng)場(chǎng)主協(xié)會(huì)Coldiretti對(duì)意大利有機(jī)食品聯(lián)盟Federbio數(shù)據(jù)的分析）

　　為了保證有機(jī)產(chǎn)品的質(zhì)量，反對(duì)假冒有機(jī)產(chǎn)品，今意大利有機(jī)食品聯(lián)盟（Federbio）主席Carnemolla和意大利農(nóng)場(chǎng)主協(xié)會(huì)（Coldiretti）主席Prandini簽署了主題為“Salva-bio拯救有機(jī)”的協(xié)議，目的是對(duì)有機(jī)種植認(rèn)證系統(tǒng)進(jìn)行改革，以保證產(chǎn)業(yè)鏈的透明度，防止摻假。