資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 歐盟仍是越南的蝦類進(jìn)口市場(chǎng)
越南水產(chǎn)加工出口協(xié)會(huì)稱,2019年前2個(gè)月,越南對(duì)5個(gè)主要市場(chǎng)的蝦類出口活動(dòng)呈現(xiàn)下降態(tài)勢(shì),其中對(duì)歐盟的出口額下降幅度達(dá)到27.6%,其次是日本(下降0.9%)以及中國(guó)、美國(guó)和韓國(guó)(分別下降1.6%、19.2%和18%)。 2019年2月,只有對(duì)日本市場(chǎng)的蝦類出口增長(zhǎng)了14.7%,其余市場(chǎng)的蝦類出口均下降。
歐盟仍是越南的蝦類進(jìn)口市場(chǎng),占越南蝦類出口總額的20.5%。2019年前2個(gè)月,越南對(duì)歐盟的蝦類出口額達(dá)到7660萬美元,下降了27.6%。
日本是越南第二大蝦類進(jìn)口市場(chǎng),占越南蝦類出口總額的18%。 2018年,越南蝦類對(duì)日本的出口活動(dòng)趨于下降。然而,2019年2月,日本是越南7個(gè)主要蝦類進(jìn)口市場(chǎng)中一個(gè)增長(zhǎng)的市場(chǎng),增長(zhǎng)率為14.7%。
中國(guó)在越南蝦類進(jìn)口中排名第三。今年前2個(gè)月,越南對(duì)中國(guó)蝦類出口額達(dá)到6230萬美元,比2018年同期下降1.6%。中國(guó)是世界第六大蝦類進(jìn)口市場(chǎng),占2017年全球蝦類進(jìn)口總量的3.5%。
越南水產(chǎn)加工出口協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人表示,憑借各項(xiàng)自由貿(mào)易協(xié)定所帶來的優(yōu)勢(shì)和企業(yè)著重生產(chǎn)高附加值產(chǎn)品,預(yù)測(cè)今年未來幾個(gè)月越南蝦類出口額將增加,而今年前2個(gè)月的下降態(tài)勢(shì)只是暫時(shí)的。
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隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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