資訊 > 市場動(dòng)態(tài) > 揚(yáng)州大學(xué)發(fā)現(xiàn)影響稻米品質(zhì)關(guān)鍵基因
《自然—通訊》在線發(fā)表了揚(yáng)州大學(xué)農(nóng)學(xué)院/教育部植物功能基因組學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室教授嚴(yán)長杰團(tuán)隊(duì)的科研成果。他們成功克隆了一個(gè)控制稻米蛋白質(zhì)含量變異的關(guān)鍵位點(diǎn)qGPC-10（OsGluA2），該基因編碼稻米貯藏蛋白中的谷蛋白前體，而谷蛋白含量影響著稻米的營養(yǎng)品質(zhì)。
論文共同作者、揚(yáng)州大學(xué)農(nóng)學(xué)院博士生楊宜豪介紹，團(tuán)隊(duì)對(duì)400多份水稻種質(zhì)資源的總蛋白及貯藏蛋白含量分別進(jìn)行測定，確定了胚乳中谷蛋白含量的變異是水稻總蛋白變異的決定因子；在不同環(huán)境中同時(shí)鑒定出了兩個(gè)能夠穩(wěn)定遺傳的控制水稻蛋白質(zhì)含量的關(guān)鍵QTLs，并通過圖位克隆與功能研究明確了qGPC-10（OsGluA2）能夠顯著影響稻米蛋白質(zhì)含量并最終影響稻米的營養(yǎng)品質(zhì)。
團(tuán)隊(duì)同時(shí)對(duì)該基因是否受過人工選擇及基因進(jìn)化等問題進(jìn)行了深入研究。通過群體遺傳學(xué)和進(jìn)化生物學(xué)方法發(fā)現(xiàn)，OsGluA2的基因組序列變異很可能與水稻秈粳亞種的分化有關(guān)，為解釋秈粳亞種間稻米蛋白質(zhì)含量變異提供了理論研究基礎(chǔ)。
論文共同通訊作者嚴(yán)長杰表示，qGPC-10基因的鑒定與分析，有助于探究水稻品質(zhì)相關(guān)遺傳機(jī)制，對(duì)水稻等主要糧食作物的營養(yǎng)品質(zhì)遺傳改良具有重要意義。
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小分子復(fù)合肽是由多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)通過酶解技術(shù)制成的低分子量活性肽產(chǎn)品。小分子復(fù)合肽具有分子量小、易吸收的特點(diǎn)，可為人體提供高效的氨基酸補(bǔ)充，成為現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。
復(fù)合纖果粉是由多種水果和膳食纖維通過現(xiàn)代工藝制成的高營養(yǎng)保健食品原料。復(fù)合纖果粉富含膳食纖維、維生素、多酚及礦物質(zhì)，能夠?yàn)槿梭w提供全面營養(yǎng)支持，是功能性飲品和健康食品的重要組成部分。
有機(jī)香菇粉是以優(yōu)質(zhì)香菇為原料，采用有機(jī)栽培和低溫干燥技術(shù)制成的高營養(yǎng)保健食品原料。有機(jī)香菇粉富含多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸及豐富的微量元素，能夠?yàn)槿梭w提供全面的營養(yǎng)支持，是現(xiàn)代功能性食品的重要成分。
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