資訊 > 市場動態(tài) > 鷓鴣茶依托標準化走向大市場
隨著氣溫的升高，海南街頭巷尾的茶店和餐館里，價格便宜的鷓鴣茶成為常見的消暑飲品。據(jù)了解，鷓鴣茶是海南特產，已有近幾百年的歷史。近年來，海南茶企開始對其進行標準化深加工和品牌化打造，使得鷓鴣茶產品從尋常百姓的茶杯“飛入”博鰲亞洲論壇年會，身價已經上漲到幾百元一盒。
“農產品的本質是口腔經濟，如何滿足消費者越來越挑剔的口腔感知，是我們企業(yè)家比農民更應先思考的問題。”日前，在海南萬寧市農業(yè)品牌推進座談會上，尚南堂海南生態(tài)農業(yè)科技有限公司總裁郗志強坦言，經過前期的市場調研發(fā)現(xiàn)，雖然海南人世代飲用鷓鴣茶，但讓更多游客真正喜歡上鷓鴣茶獨特的口感并不容易。
從2014年開始，為了測試出符合更多消費者喜歡的味道，郗志強將鷓鴣茶和檸檬、羅漢果、枸杞等進行結合并測試，但效果并不理想。2016年，他將鷓鴣茶和小青柑結合，經歷28次嘗試配比，終于在產品口感度好、耐泡度佳等方面獲得認可。
產品品質升級了，要想從“舌尖”上滿足消費者的口感需求，還需要從田間抓標準化生產，實現(xiàn)加工環(huán)節(jié)的標準化。
“我們從采摘、加工、運營、銷售已經開始引進標準化，目前正在嘗試栽培標準化。”郗志強說。相關資料顯示，鷓鴣茶以野生茶為主，目前海南種植鷓鴣茶的面積為1萬畝~2萬畝，種植規(guī)模小，原材料不足，成為目前制約鷓鴣茶產業(yè)發(fā)展的主要因素。
2000年左右，中國熱帶農業(yè)科學院對鷓鴣茶進行集約化栽培，畝產從原來的400斤/畝提高至如今的1200斤/畝左右。2018年，海南省食品安全地方標準《鷓鴣茶》發(fā)布，意味著鷓鴣茶產品有了食品“身份”證明。
“鷓鴣茶產業(yè)可以填補特色茶市場的空白，是茶葉市場的藍海，產業(yè)前景樂觀。”中國熱帶農業(yè)科學院香飲所副所長、研究員譚樂和說。
譚樂和表示，海南有不少特色農產品，但是打響品牌的并不多。鷓鴣茶給海南農產品的啟示是，打造更好的農產品要從消費者“舌尖”開始思考，產品要賣給誰？拿到哪里賣？有沒有競爭的品類？從而倒逼田間地頭到加工的每個環(huán)節(jié)實現(xiàn)標準化。
檸檬酸鈉是一種白色結晶或粉末狀物質，具有良好的緩沖能力和穩(wěn)定性。檸檬酸鈉以其天然、安全、高效及多功能性，在食品加工、醫(yī)藥、日化及工業(yè)生產中被廣泛應用，是現(xiàn)代生產和生活中不可或缺的原料之一。
一水檸檬酸是一種白色結晶狀酸性物質，具有良好的酸味和緩沖能力。一水檸檬酸以其天然、安全和高純度特性，被廣泛應用于食品、飲料、醫(yī)藥、日化及工業(yè)領域，是現(xiàn)代生產和生活中不可或缺的多功能原料。
無水檸檬酸是一種白色結晶粉末狀物質，具有良好的酸味和緩沖能力。無水檸檬酸因其高純度、易溶解及穩(wěn)定性強，被廣泛應用于食品、飲料、醫(yī)藥及日化等行業(yè)，是現(xiàn)代工業(yè)和日常生活中不可或缺的多功能原料。
蔓越莓粉是由新鮮蔓越莓經過清洗、濃縮和噴霧干燥制成的粉末狀產品，保留了蔓越莓中的天然活性成分。蔓越莓粉富含多種維生素、礦物質及抗氧化物質，具有抗菌、抗氧化和保健功能，廣泛應用于保健品、功能性食品及飲料行業(yè)。
金槍魚油是從深海金槍魚中提取的天然油脂，富含歐米伽-3脂肪酸、DHA和EPA等多種活性成分。金槍魚油以其天然、安全及高營養(yǎng)價值，在保健品、功能性食品及運動營養(yǎng)產品中廣泛應用，成為現(xiàn)代健康生活的重要營養(yǎng)來源。
鯊魚軟骨粉是從深海鯊魚的軟骨組織中提取的天然粉末狀營養(yǎng)原料，富含硫酸軟骨素、膠原蛋白及多種礦物質。鯊魚軟骨粉以其天然、安全和功能性特征，被廣泛應用于保健品、功能性食品及運動營養(yǎng)補充劑中，成為現(xiàn)代關節(jié)與骨骼保健的重要成分。
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