資訊 > 市場動態(tài) > 正宗恩平簕菜有了“地方標準”
5月6日，《廣東省食品安全地方標準簕菜及干制品》（下稱《標準》）發(fā)布，標志著恩平簕菜及干制品終于拿到“入市門票”，成為可以按標準生產(chǎn)和深加工的食品。
《標準》對簕菜有明確的規(guī)定，形態(tài)上無腐爛，應具有正常的綠色至黃綠色 色澤，氣味上應為微苦、無霉味、無異味。簕菜干制品應為灰綠色至褐綠色，形態(tài)上除了無霉變還應為無結塊現(xiàn)象，每日推薦使用量應少于4.8克。同時規(guī)定，簕菜產(chǎn)品的標簽與說明書中應標注孕婦和嬰幼兒不宜食用。
簕菜是恩平的特產(chǎn)之一，在2015年被評為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品。目前，全市可利用簕菜資源5萬多畝，人工種植恩平簕菜8000多畝，年產(chǎn)量約6250噸，年產(chǎn)值1.2億元。
經(jīng)過多年的發(fā)展，恩平簕菜產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模，現(xiàn)有5家企業(yè)和3家合作社，注冊了6個商標品牌。多個產(chǎn)品通過無公害產(chǎn)品認證，并獲得發(fā)明專利，相繼獲得“廣東省名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”“嶺南十大養(yǎng)生特產(chǎn)”“江門市名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”“江門優(yōu)秀旅游商品”“江門十佳農(nóng)土特產(chǎn)品”“江門第四屆農(nóng)業(yè)博覽會優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”等稱號。
“恩平簕菜產(chǎn)業(yè)迎來了發(fā)展的春天。”恩平簕菜產(chǎn)業(yè)界代表李勁新認為。此前由于缺乏標準，限制了簕菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
目前，恩平正加大招商引資力度，延伸簕菜產(chǎn)業(yè)鏈，引進有實力的企業(yè)，加強簕菜開發(fā)，深挖產(chǎn)品附加值，做大做強簕菜產(chǎn)業(yè)。同時，恩平還不斷加強與省內(nèi)外科研機構和企業(yè)合作。例如，恩平市與五邑大學、廣東工業(yè)大學等聯(lián)合研發(fā)簕菜系列產(chǎn)品，已初步形成簕菜膠囊、功能化妝品、簕菜涼茶等產(chǎn)品的研發(fā)報告。
“今年5月1日起實施《簕菜及干制品》標準后，恩平市簕菜及其干制品有了合法身份，各廠家從此可以申請相關食品生產(chǎn)資質(zhì)，并大力推廣和銷售，為恩平簕菜走出恩平奠定堅實的基礎。”恩平市副市長勞沈川表示。
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在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領域的新星。
近年來，人工智能與機器學習迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學與藝術的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標準。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學結構特征、生物合成路徑、生物活性機制及在食品工業(yè)中的應用研究已形成系統(tǒng)性進展。
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