資訊 > 市場動態(tài) > 功能性食品加工的發(fā)展趨勢
功能性食品在我國又被大多數(shù)人稱為保健食品，功能性食品由傳統(tǒng)的養(yǎng)生概念衍生發(fā)展而來。在中國醫(yī)藥文獻中也都可以找到許多有關(guān)功能性食品加工的論述。
【功能性食品加工的發(fā)展趨勢】
功能性食品在現(xiàn)代對產(chǎn)品更具有針對性，所以越來越多的加工廠家開始針對不同人群的不同情況開發(fā)不同功能的產(chǎn)品。根據(jù)人們的年齡、性別、飲食狀況、健康狀況及生理水平等方面的不同提供獨特的營養(yǎng)健康方案。而且開發(fā)出來的功能性食品的功效也更具有針對性。
功能性食品的功效經(jīng)過動物和人體實驗已經(jīng)證實功能因子的結(jié)構(gòu)和作用機理清晰、含量明確，并且這些產(chǎn)品中的有效成分能夠在食品中受到消費者的認可。
傳統(tǒng)的植物提取物資源被充分利用才能發(fā)揮我國藥食同源的優(yōu)勢、開發(fā)具有良好性能的藥食產(chǎn)品，如紅景天、大蒜、銀杏等植物的功效得到廣泛的認可并成為功能食品開發(fā)的原料來源，直接利用這些植物原料去開發(fā)或者提取其中的功能性成分添加到產(chǎn)品中開發(fā)出新的功能性食品。
隨著功能性食品加工生產(chǎn)企業(yè)的發(fā)展和成熟企業(yè)通過宣傳保健知識和健康理念，讓消費者通過自己獲得的知識去選擇適合的功能性食品。這一做法正確又科學(xué)的引導(dǎo)消費者合理去購買適合自己的功能性食品。
生活中節(jié)奏的加快很明顯就凸出了人們身體的亞健康狀態(tài)，在這樣的環(huán)境下功能性食品肯定會越來越受到消費者的歡迎。特別是我國經(jīng)濟的迅速發(fā)展也為消費者提供了經(jīng)濟保證去購買功能性食品。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號
