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  • 資訊 > 市場動態(tài) > 好“蝦”人!成都人能吃百萬只小龍蝦 最貴售價近2000元/份

    2019-05-13 來源:封面新聞
    小龍蝦在成都市場到底有多火?成都人一天能吃百萬只!這樣的火爆程度,直追宵夜“老三樣”——火鍋、串串和燒烤了。

           小龍蝦在成都市場到底有多火?成都人能吃百萬只!這樣的火爆程度,直追宵夜“老三樣”——火鍋、串串和燒烤了。

           這個夏天里,隨著小龍蝦熱度提升,價格也是水漲船高。最近,就有網(wǎng)友感嘆,今年餐館的小龍蝦“隨便吃一份就一兩百,好貴”,也有人爆出,有餐館小龍蝦賣到近2000元一份。

           今年的小龍蝦價格,真有這么“飄”?5月10日,封面新聞記者走訪成都青石橋水產(chǎn)市場,以及多家大型超市、餐館,一探究竟。

           生意火爆:

           最貴一份要賣2000元左右

           放下手機、戴上手套,剝開小龍蝦,送入口中,簡直是一種享受。10日中午,不想晚上排隊吃蝦的何女士和朋友,趁著中午來到成都太古里附近一家龍蝦店。

           “一斤香辣、一斤蒜蓉……”兩人吃完消費150多元,“感覺比去年貴,去年估計在120元左右。”她說,附近還有一家小龍蝦店,“上次去吃,看到最貴的一份要兩千元左右。”

           記者致電了何女士提到的這家龍蝦館。工作人員稱,店里確有售價1998元一份的小龍蝦套餐,不過當(dāng)中包含2份價值400多元的海鮮,以及12斤小龍蝦,可10人食用。

           隨后,記者走訪了錦江區(qū)、成華區(qū)的多家小龍蝦店。錦江區(qū)王府井百貨附近一家小龍蝦店里,店員稱,店里一份(一斤)小龍蝦68元,“今年漲了10元不到。”在成華區(qū)建設(shè)路一家蝦店,老板李先生稱,這兩年一直在漲,“八、九年前一份小龍蝦30多元,現(xiàn)在一份賣70、80元,還有更高的,但行情一年比一年火。”

           水產(chǎn)市場:

           價格略有下降 一斤15-30元不等

           餐館的價格讓人感嘆,好“蝦”人!今年市場又怎樣呢?

           5月10日上午11點過,記者在青石橋水產(chǎn)市場看到,大部分攤位顯眼位置都擺放著一大筐(盆)的小龍蝦,吸引不少市民選購。

           “小個頭15元一斤,稍微大點的18元,的30元。”老板張先生說,價格高低跟蝦的個頭有關(guān)系。“這個是成都本地蝦,30元一斤。”另一家攤位老板黃女士說,她在這里賣了5年多水產(chǎn),“今年3月開始賣小龍蝦,本地蝦價格要貴很多,而且不好進貨,現(xiàn)在市場上大部分都是湖北蝦。”

           隨后,記者來到成華區(qū)建設(shè)路一超市,同樣有售賣小龍蝦,一斤49.9元,單只30-39克。“餐館里的要貴一些,不少市民更愿意在市場上買回家自己做,這樣算下來就很劃算了。”銷售人員說。

           養(yǎng)殖商機:

           靠外地蝦解饞 本地蝦供應(yīng)僅能滿足5%四川吃貨

           “通過產(chǎn)業(yè)情況、消費特點等分析,小龍蝦產(chǎn)業(yè)有很大前景。”四川小龍蝦養(yǎng)殖龍頭企業(yè)中倫農(nóng)業(yè)執(zhí)行總裁何虎說,他們從2017年開始在成都養(yǎng)殖小龍蝦,目前在新津、崇州、邛崍等地布局2萬3千余畝稻田養(yǎng)殖,“今年預(yù)計能產(chǎn)170-200萬斤小龍蝦,但遠遠滿不足不了市場需求。”

           何虎稱,本地小龍蝦僅能滿足四川市場5%的需求,還有95%左右來自湖北、湖南、江蘇等產(chǎn)蝦大省。

           “現(xiàn)在的消費群體,已經(jīng)不局限在年輕人,各個年齡層都有。”他說,小龍蝦的消費地也從北上廣深,到了全國多地,需求量一直處于供不應(yīng)求狀態(tài),“而且本地蝦量少、肉質(zhì)好、塊頭大,收購價每斤都在20元以上,要比外地蝦貴。”

           水產(chǎn)協(xié)會:

           最火的兩個月 成都人每天能吃22萬斤小龍蝦

           成都人對小龍蝦的“愛”到底有多深?成都市水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)協(xié)會辦公室主任潘靜告訴記者,小龍蝦每年3月出來,能吃到10月左右,直到大閘蟹出來接檔,最火時候集中在6、7月。

           “本地蝦主要分布在崇州、金堂、新津等地。”她說,一般分稻田養(yǎng)殖和魚塘養(yǎng)殖,目前稻田養(yǎng)殖在5萬畝左右,6月和7月平均能消耗掉22萬斤蝦,目前每天也能消耗掉10萬斤左右。如果按每只蝦30克左右來算,成都就有上百萬只小龍蝦難逃吃貨的嘴。

           今年小龍蝦貴嗎?她說,一般3月、4月剛出來時貴,5月因外地蝦進入,價格開始下滑,今年整體價格并無大的變化,“市民反映餐館賣得貴,可能是因小龍蝦這兩年火爆,所以在餐館中價格有所上漲。”

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