資訊 > 熱點資訊 > 放縱與健康的較量:誰能成為市場的新領跑者?
市場研究公司InformationResourcesInc(IRI)發(fā)布的年度《新產(chǎn)品“領跑者”報告》指出,放縱和消費者對健康的定義是食品飲料產(chǎn)品中引人注目的兩個趨勢。IRI列出了2018年以1美元的銷售額引領整個行業(yè)的前5大產(chǎn)品,包括列羅集團的KinderJoy巧克力糖果,瑪氏的M&M焦糖糖果、通用磨坊的OuibyYoplait酸奶,百事可樂的GatoradeFlow運動飲料,以及Kellogg的RXBAR零食棒。
IRI表示,2018年的大多數(shù)的新產(chǎn)品領跑者都至少提到了在過去幾年里觀察到的一個最重要的主題,比如提高消費者的體驗,實現(xiàn)出乎意料的效果,并通過配料、便利性和可持續(xù)性來解決簡單性問題。
食品飲料Top10
排在前十名的食品和飲料產(chǎn)品還包括LambWeston的GrowninIdaho冷凍薯條、百事可樂的MountainDewIce碳酸飲料和Lay’sPoppablesPoppables咸味小吃,億滋國際的RitzCrisp&Thins咸味小吃,以及ConagraBrands的DuncanHinesPerfectSizefor1烘焙谷物。
乍一看,許多領先的新產(chǎn)品引領者似乎都在回避健康問題而放縱自己,這是因為在忙碌了一整天后,似乎消費者都想要釋放一下,找到一個能犒勞自己的東西。但是調(diào)查結果顯示,消費者依然關注如何擁有自己的健康。IRI統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,消費者正在權衡他們選擇的產(chǎn)品和整體健康狀況之間的關系。
健康?放縱?
由IRI開展的另一項年度消費者調(diào)查顯示,當被問及“以下哪種情況最能描述你對飲食的態(tài)度?”時,有38%的受訪者選擇“我大約一半時間吃得健康,另一半時間想吃什么就吃什么”,這一數(shù)字較2018年上升2%。那些表示自己80%的時間吃得健康,20%的時間允許放縱的消費者比例為35%,比2018年下降了一個百分點。
IRI市場及采購部副總裁LarryLevin表示,有三分之一的受訪者表示他們愿意一半時間吃得健康,一半時間盡情享受。為什么KinderJoy能夠排?答案就是“可持續(xù)的幸福”——這是一個非凡的故事,直到費列羅把Kinder帶到美國,這個類別才出現(xiàn)。
此外,健康屬性也被納入了排名前十的“領跑者”產(chǎn)品中。比如百事的Lay’sPoppables,這是一個更健康的核心品牌;RitzCrisp&Thins也是如此,該產(chǎn)品比傳統(tǒng)的同類產(chǎn)品更健康。
再如OuibyYoplait和Kellogg的RXBAR的成功案例也表明,消費者仍然對他們認為簡單清潔的產(chǎn)品感興趣。
產(chǎn)品銷售額的下降
該報告強調(diào)的另一個趨勢是平均產(chǎn)品銷額的下降。2012年,包括食品和飲料在內(nèi)的新產(chǎn)品平均銷售額超過4000萬美元,2018年,這一數(shù)字已降至2500萬美元以下。2012年至2018年間,這些“領跑者”產(chǎn)品的總銷售額(包括追蹤到的所有產(chǎn)品)下降了34億美元。
此次發(fā)布的報告是IRI23年以來首次對新產(chǎn)品進行評測,其中有51%的產(chǎn)品來自于銷售額低于10億美元的公司,而銷售額超過50億美元的大公司僅占新產(chǎn)品發(fā)布的22%。
公司規(guī)模與新產(chǎn)品銷售總額分布
?。〝?shù)據(jù)來源:IRI)
從數(shù)據(jù)可以看出,規(guī)模較小的公司正涌現(xiàn)出大量的創(chuàng)新,而且它們正在一步步取得成功。但是并不意味著大公司陷入困境,的公司仍然擁有大部分的美元銷售額。
究其原因,一方面可能是因為規(guī)模較小的公司可能與消費者保持了更好的聯(lián)系,尤其是千禧一代和Z世代;另一方面,這些公司可能更善于講述吸引消費者的品牌故事。
編譯:Carol
來源:Foodbusinessnews
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