資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 沉迷于花椒味道無(wú)法自拔，還成立了“麻辣聯(lián)盟”，日本新的解壓方式出現(xiàn)了？
說(shuō)到麻辣，大家自然會(huì)想到天府之國(guó)的四川。其實(shí)，現(xiàn)在在日本，川菜連鎖餐飲店也越來(lái)越多。而花椒正在引領(lǐng)一股麻辣潮，掀起一股“花椒旋風(fēng)”。
這是一家位于東京都的川菜連鎖餐飲店，有一半以上菜品都是麻辣風(fēng)味。其中加入花椒、藤椒以及23種香辛料、用石鍋烹飪而成的麻婆豆腐受到不少年輕人的追捧。
菜品的麻辣程度分為六個(gè)等級(jí)，顧客可根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇。負(fù)責(zé)人告訴記者，由于加入了不同口味的花椒，這道菜的口感也比普通麻婆豆腐更麻，更鮮香，每天能售出一百份左右。
日本消費(fèi)者：不僅有辣的味道，麻的味道也恰到好處，將麻味、辣味和好吃三個(gè)要素巧妙地結(jié)合到了一起。
隨著花椒在日本的迅速走紅，一群喜愛(ài)麻辣口味的年輕人還成立了“麻辣聯(lián)盟”?？傆?jì)六百四十多名成員中，日本成員占到了九成，“中川正道”就是這個(gè)麻辣聯(lián)盟的發(fā)起人。
成員之間除了交流美食心得之外，也定期組織活動(dòng)，到四川去品嘗當(dāng)?shù)卣诘拿牢都央?。?017年開(kāi)始至今，“麻辣聯(lián)盟”已經(jīng)在東京連續(xù)舉辦了三屆“四川美食節(jié)”活動(dòng)。
日本“麻辣聯(lián)盟”發(fā)起人 中川正道：現(xiàn)在年輕人非常喜歡花椒這樣發(fā)麻的口感，與朋友一起吃麻辣的口味料理，一起喝酒聊天，麻辣的口感會(huì)讓人渾身出汗，緩解壓力。
如今，日本多家食品廠商也看準(zhǔn)商機(jī)，在意大利面醬、杯面等速食食品當(dāng)中加入了花椒元素。
據(jù)調(diào)查顯示，僅2018年日本從中國(guó)進(jìn)口的花椒總量就達(dá)到4萬(wàn)公斤，每公斤平均售價(jià)約為2200日元，約合人民幣132元、日本的花椒市場(chǎng)規(guī)模4年間增長(zhǎng)了2倍以上。
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