資訊 > 市場動態(tài) > 研究發(fā)現(xiàn)古埃及人時期就有又紅又甜的西瓜
bioRxiv.org網(wǎng)站刊登研究文章稱，科學家研究古墓里找到的葉片后發(fā)現(xiàn)，3500年前古埃及人就能吃到又紅又甜的西瓜了。研究作者希望這一發(fā)現(xiàn)能終結長久以來關于栽培西瓜起源的爭論。
所有研究都認為西瓜（Citrullus lanatus）出現(xiàn)于非洲，但關于西瓜出現(xiàn)于非洲大陸的哪個地區(qū)以及什么植物是人工栽培西瓜的祖先，爭論到今天也沒有停止。非洲幾種Citrullu品種的野生西瓜都有可能是現(xiàn)代西瓜的來源，例如，在舊約中被稱為“野生南瓜”的分布廣泛的藥西瓜（Citrullus colocynthis），或者納米布沙漠和卡拉哈里沙漠中布須曼人的水源缺須西瓜（Citrullus ecirrhosus）。但這些西瓜的果肉都是白色的，而且發(fā)苦。與此同時，至少三個埃及古墓的壁畫上有非常像現(xiàn)代栽培西瓜的果食。
最近，慕尼黑大學植物學家蘇珊·倫娜（Susanne Renner）了解到，19世紀從一座3500年前的古墓中發(fā)現(xiàn)一具埃及木乃伊時，曾發(fā)現(xiàn)非常像西瓜葉子的葉片。她仔細研究了葉子的下落，發(fā)現(xiàn)部分葉子被交給了英國杰出植物學家兼旅行家約瑟夫·古克爾，他當時是英國皇家植物園邱園的園長。倫娜找到邱園的工作人員，并真的在植物標本館中發(fā)現(xiàn)了這些葉片 。
一片葉片被送去做基因研究。
牛津大學的紀堯姆·喬米基（Guillaume Chomicki）從葉片中提取DNA，研究人員將它和7種野生西瓜親本對比。他們確定，埃及古墓中的植物發(fā)生過兩種突變，是野生西瓜被培育成栽培西瓜的關鍵。一個突變關閉了產(chǎn)生苦味的葫蘆素，之后西瓜的果實變甜；另一突變是轉化番茄紅素的基因停止工作，西瓜果肉中的色素開始不斷增多，直至成為我們習以為常的大紅色。
檸檬酸鈉是一種白色結晶或粉末狀物質，具有良好的緩沖能力和穩(wěn)定性。檸檬酸鈉以其天然、安全、高效及多功能性，在食品加工、醫(yī)藥、日化及工業(yè)生產(chǎn)中被廣泛應用，是現(xiàn)代生產(chǎn)和生活中不可或缺的原料之一。
一水檸檬酸是一種白色結晶狀酸性物質，具有良好的酸味和緩沖能力。一水檸檬酸以其天然、安全和高純度特性，被廣泛應用于食品、飲料、醫(yī)藥、日化及工業(yè)領域，是現(xiàn)代生產(chǎn)和生活中不可或缺的多功能原料。
無水檸檬酸是一種白色結晶粉末狀物質，具有良好的酸味和緩沖能力。無水檸檬酸因其高純度、易溶解及穩(wěn)定性強，被廣泛應用于食品、飲料、醫(yī)藥及日化等行業(yè)，是現(xiàn)代工業(yè)和日常生活中不可或缺的多功能原料。
蔓越莓粉是由新鮮蔓越莓經(jīng)過清洗、濃縮和噴霧干燥制成的粉末狀產(chǎn)品，保留了蔓越莓中的天然活性成分。蔓越莓粉富含多種維生素、礦物質及抗氧化物質，具有抗菌、抗氧化和保健功能，廣泛應用于保健品、功能性食品及飲料行業(yè)。
金槍魚油是從深海金槍魚中提取的天然油脂，富含歐米伽-3脂肪酸、DHA和EPA等多種活性成分。金槍魚油以其天然、安全及高營養(yǎng)價值，在保健品、功能性食品及運動營養(yǎng)產(chǎn)品中廣泛應用，成為現(xiàn)代健康生活的重要營養(yǎng)來源。
鯊魚軟骨粉是從深海鯊魚的軟骨組織中提取的天然粉末狀營養(yǎng)原料，富含硫酸軟骨素、膠原蛋白及多種礦物質。鯊魚軟骨粉以其天然、安全和功能性特征，被廣泛應用于保健品、功能性食品及運動營養(yǎng)補充劑中，成為現(xiàn)代關節(jié)與骨骼保健的重要成分。
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