5月25日，第三屆中國香椿產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興研討會在山東省新泰市開幕。本次研討會由天津科技大學、新泰市人民政府主辦，新泰市禹村鎮(zhèn)老寨山香椿協(xié)會承辦。來自中國經(jīng)濟林協(xié)會、西北農(nóng)林科技大學、天津科技大學、南京財經(jīng)大學、阜陽師范學院等專家學者，以及國內(nèi)香椿加工企業(yè)代表、香椿種植戶200余人，相聚一堂，共商香椿產(chǎn)業(yè)發(fā)展大計。

       與會專家表示，香椿兼具較高的材用、食用、觀賞和藥用價值，產(chǎn)業(yè)市場發(fā)展前景廣闊；發(fā)展和壯大香椿產(chǎn)業(yè)，可以兼收經(jīng)濟、社會、生態(tài)三大效益。專家呼吁各地可擴大香椿種植面積，積極構(gòu)建育種、栽培、管理、采收、保鮮到物流、貯藏、加工、銷售、服務(wù)的一體化產(chǎn)業(yè)鏈條，并盡快制定出臺行業(yè)標準，守住安全底線。

       香椿在我國已有2300多年的栽培歷史，其耐土壤貧瘠、適應(yīng)性強、分布廣泛，生產(chǎn)過程中不需要使用化肥和農(nóng)藥。

       天津科技大學食品工程與生物技術(shù)學院博士生導(dǎo)師王昌祿教授說，作為蔬菜食品，目前的香椿加工工藝還比較傳統(tǒng)，主要加工品種為腌制品、香椿罐頭、香椿醬等初級產(chǎn)品，目前香椿藥用等深度開發(fā)尚屬空白，技術(shù)含量較高的精深加工產(chǎn)品很少。開發(fā)出高附加值的香椿產(chǎn)品將是產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向。

       “綠色食品香椿的開發(fā)需要高標準引領(lǐng)指導(dǎo)生產(chǎn)，守住質(zhì)量安全底線。”西北農(nóng)林科技大學林學院張京芳教授呼吁，產(chǎn)品標準化是消費者選擇的基礎(chǔ)，面對潛在的巨大市場，標準缺失成為制約消費者選擇的障礙。

       據(jù)史書記載，早在明朝時期新泰香椿就作為貢品進獻皇宮。近年來，新泰市香椿種植大鎮(zhèn)禹村鎮(zhèn)黨委政府把香椿產(chǎn)業(yè)作為富民工程，優(yōu)化種植模式，做優(yōu)香椿深加工，探索出一條以香椿產(chǎn)業(yè)為依托，以產(chǎn)業(yè)聯(lián)動、助力脫貧增收、推動鄉(xiāng)村振興的新路子。目前，新泰市已發(fā)展種植面積2.2萬余畝，年產(chǎn)量達2萬噸，在保留傳統(tǒng)椿芽醬、椿芽茶等產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，開發(fā)出“牛肉+椿芽”“雞肉+椿芽”等系列新產(chǎn)品，暢銷全國。

       研討會期間，落戶禹村鎮(zhèn)的泰安市香椿產(chǎn)業(yè)研究院正式揭牌。禹村鎮(zhèn)積極與天津科技大學合作，依托禹村鎮(zhèn)老寨山香椿種植基地，搭建起產(chǎn)學研合作平臺。禹村鎮(zhèn)黨委書記李希剛表示，這種“基地+研究院+高校”的合作新模式，將為香椿產(chǎn)業(yè)成為農(nóng)民致富、鄉(xiāng)村振興的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)注入新動能。

       中國經(jīng)濟林協(xié)會香椿分會籌備會議同時召開。即將成立的中國經(jīng)濟林協(xié)會香椿分會將發(fā)揮協(xié)會橋梁紐帶作用，大力挖掘開發(fā)香椿食、藥、用等多種功能，為香椿產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入更多活力。