資訊 > 熱點(diǎn)資訊 > 日本嬰兒液態(tài)奶走紅市場
近年來，歐美國家的嬰兒液態(tài)奶，因其具有無需沖調(diào)、打開即喝的特性，逐漸被消費(fèi)者認(rèn)可，相關(guān)產(chǎn)品也已經(jīng)在中國、日本等亞洲市場上亮相。近日，日本也推出了嬰兒液態(tài)奶。
據(jù)了解，該款嬰兒液態(tài)奶一盒的價(jià)格約13元左右，與同品牌的奶粉等量換算，售價(jià)高出了近3倍。雖然價(jià)格高，但上市以來依然受到了不少日本消費(fèi)者的青睞。日本一位寶寶媽媽說："我之前就買了一小箱，平時(shí)和奶粉交替著給孩子喝。寶寶著急喝奶在哭的時(shí)候，或者我不在家其他人帶孩子的時(shí)候，選擇液態(tài)奶，倒出來馬上就能喝，真的非常方便。"日本格力高公司嬰兒液態(tài)奶研發(fā)負(fù)責(zé)人水越由利子說："研發(fā)階段我們發(fā)現(xiàn)，其他國家嬰兒液態(tài)奶的顏色偏棕或偏灰，與母乳相比，很多都存在差異。為了提高日本消費(fèi)者對液態(tài)奶的接受度，我們通過調(diào)整高溫殺菌的時(shí)間，在保證品質(zhì)安全的基礎(chǔ)上，顏色做到了接近母乳的白色。"
此外，在自然災(zāi)害頻發(fā)的日本，嬰兒液態(tài)奶作為防災(zāi)儲備食品也備受矚目。一般來說，災(zāi)區(qū)在斷水?dāng)嚯娭螅鄙贌崴葲_泡奶粉的必要條件，因此，既能直接飲用又能在常溫下長期保存的液態(tài)奶對嬰幼兒來說是的應(yīng)急食品。今后，嬰兒液態(tài)奶也有望成為日本各地方政府的地震儲備物資。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時(shí)也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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