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  • 資訊 > 熱點(diǎn)資訊 > 茶品升級(jí)應(yīng)致力于技術(shù)創(chuàng)新

    2019-05-29 來(lái)源:中國(guó)食品報(bào)
    眾所周知,茶葉要用熱水泡。然而,云南一家企業(yè)在調(diào)整工藝后,主打"冷水泡茶",口感還格外香甜,備受歡迎。

           眾所周知,茶葉要用熱水泡。然而,云南一家企業(yè)在調(diào)整工藝后,主打"冷水泡茶",口感還格外香甜,備受歡迎。

           此外,數(shù)字技術(shù)也為茶葉插上了創(chuàng)新的翅膀。比如,杭州一家企業(yè)的產(chǎn)品,消費(fèi)者通過(guò)掃描茶品包裝二維碼,手機(jī)上就出現(xiàn)一串字符,這不是隨意排列的數(shù)字和字母,而是為每一罐茶量身定做的。

           該項(xiàng)技術(shù)是中國(guó)移動(dòng)聯(lián)合浙江大學(xué)以靈隱寺上天竺20畝高品質(zhì)茶園為試點(diǎn),利用物聯(lián)網(wǎng)及區(qū)塊鏈技術(shù)實(shí)現(xiàn)了西湖龍井種植、制作等環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)追溯,讓數(shù)據(jù)替茶說(shuō)話。據(jù)介紹,該公司研發(fā)的物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備能覆蓋10畝到15畝的平整茶園。通過(guò)這臺(tái)設(shè)備,每一罐成品茶葉都能通過(guò)區(qū)塊鏈的數(shù)字字母碼追溯茶葉生長(zhǎng)時(shí)的氣候與濕度、采摘時(shí)間、炒制時(shí)間、炒茶師等信息。

           隨著市場(chǎng)和科技的發(fā)展,傳統(tǒng)茶飲在升級(jí),茶產(chǎn)業(yè)的三產(chǎn)融合也越來(lái)越深入。速溶茶、茶飲料、茶多酚、茶氨酸、茶食品、茶日化用品、茶保健品等深加工新產(chǎn)品勢(shì)頭強(qiáng)勁。

           數(shù)據(jù)顯示,2017年,我國(guó)即飲茶飲料產(chǎn)量已達(dá)1500萬(wàn)噸左右,速溶茶、茶多酚、茶氨酸等茶葉提取物產(chǎn)量超2.5萬(wàn)噸,累計(jì)消耗茶葉原料約15萬(wàn)噸,提高了茶產(chǎn)品的附加值,延伸了產(chǎn)業(yè)鏈。

           同時(shí),茶消費(fèi)逐漸年輕化、多元化。在天貓線上茶博會(huì)會(huì)場(chǎng),觀看直播的人數(shù)超過(guò)200萬(wàn)人,點(diǎn)贊人數(shù)超過(guò)1100萬(wàn)人,茶博會(huì)前3天,成交額就超過(guò)8000萬(wàn)元,整個(gè)茶博會(huì)期間成交額突破億元。據(jù)阿里巴巴、網(wǎng)易等電商平臺(tái)統(tǒng)計(jì),茶葉電商年交易量達(dá)上百億元。

           此外,茶產(chǎn)業(yè)也正從單純的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè),向生態(tài)、健康、休閑、生物產(chǎn)業(yè)等多個(gè)方向開疆拓土。茶業(yè)特色小鎮(zhèn)、茶莊園、茶葉田園綜合體遍地開花。

           

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