炎炎夏日，小龍蝦再次成為人們餐桌上的?？?，由于有較高的經(jīng)濟(jì)效益、廣闊的市場(chǎng)前景、良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)，以及旺盛的需求，很多地區(qū)將小龍蝦產(chǎn)業(yè)作為地方特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行打造，很多養(yǎng)殖戶掀起“養(yǎng)蝦熱”。

       根據(jù)2018年6月發(fā)布的《中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2018）》顯示，2017年，湖北、安徽、湖南、江蘇、江西5個(gè)省的小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的96.91%，而湖北產(chǎn)量占全國(guó)產(chǎn)量一半以上。小龍蝦產(chǎn)量高度集中在湖北，源于湖北的天然優(yōu)勢(shì)。在江漢平原腹地，監(jiān)利縣因“監(jiān)收漁稻之利”而得名，素有“魚(yú)米之鄉(xiāng)”的美稱(chēng)。近年來(lái)，監(jiān)利縣打造“蝦稻共作”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新模式，成為全國(guó)聞名的農(nóng)業(yè)大縣、全國(guó)首批現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)和改革試點(diǎn)縣。在湖北監(jiān)利縣舉辦的第三屆小龍蝦節(jié)暨監(jiān)利大米展銷(xiāo)會(huì)上，主辦方用一口直徑3米多的大鍋一次性蒸制了一萬(wàn)多只優(yōu)質(zhì)小龍蝦，成功挑戰(zhàn)了大世界基尼斯鍋清蒸小龍蝦記錄。

       徐幼堂是湖北省監(jiān)利縣星興湖水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社的負(fù)責(zé)人，近年來(lái)合作社通過(guò)發(fā)展“蝦稻共作”新型種養(yǎng)模式，經(jīng)濟(jì)收益成倍增長(zhǎng)。他告訴記者，如今合作社稻田綜合種養(yǎng)面積已達(dá)11000畝，年產(chǎn)值5500萬(wàn)元，年產(chǎn)無(wú)公害小龍蝦1500噸，對(duì)比單一種植水稻，蝦稻田畝平增加純收入2000元。

       徐幼堂：我們的產(chǎn)品銷(xiāo)往全國(guó)各地，而且產(chǎn)品上市比較早，上海、北京、深圳、廣州等沿海城市的都過(guò)來(lái)了。合作社每天都發(fā)貨3到5萬(wàn)斤，而且都是通過(guò)專(zhuān)業(yè)車(chē)輛配送。

       與優(yōu)質(zhì)小龍蝦相伴相生的，是監(jiān)利的綠色稻米。2018年，監(jiān)利縣小龍蝦產(chǎn)量達(dá)到13.06萬(wàn)噸，約占全國(guó)小龍蝦總量的10%，連續(xù)7年全國(guó)，水稻面積232.4萬(wàn)畝，稻谷總產(chǎn)128萬(wàn)噸。湖北省稻田和水資源豐富，適宜開(kāi)展稻田養(yǎng)蝦的低湖田、冷浸田和冬閑田以及適宜開(kāi)展“小龍蝦+”混養(yǎng)模式的池塘尚存巨大發(fā)展空間，隨著國(guó)家產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系和地方產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的建立，小龍蝦的養(yǎng)殖技術(shù)也將進(jìn)一步提升。

       監(jiān)利小龍蝦的品牌效應(yīng)得益于得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)，更得益于近年來(lái)監(jiān)利縣推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，開(kāi)創(chuàng)了“雙水雙綠”種養(yǎng)體系的新格局。湖北香連米業(yè)股份有限公司負(fù)責(zé)人熊玉告訴記者，依靠“雙水雙綠”生態(tài)種養(yǎng)模式，監(jiān)利打造了百萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)水稻示范帶，全縣70多家大米生產(chǎn)企業(yè)，年生產(chǎn)銷(xiāo)售大米10多億斤。本屆小龍蝦節(jié)加入監(jiān)利大米展銷(xiāo)會(huì)，目的就是進(jìn)一步提升“監(jiān)利龍蝦”、“監(jiān)利大米”兩大區(qū)域公用品牌影響力，使監(jiān)利龍蝦和監(jiān)利大米有機(jī)融合，做大餐飲品牌，打造監(jiān)利“雙水雙綠”新亮點(diǎn)。

       熊玉：今年的屆大米展銷(xiāo)會(huì)，全國(guó)各地來(lái)了不少經(jīng)銷(xiāo)商，對(duì)大米生產(chǎn)企業(yè)比較有幫助。

       監(jiān)利蝦稻產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，吸引了一批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)落戶，目前已形成融生態(tài)養(yǎng)殖、加工貿(mào)易、生鮮物流、餐飲文化等一二三產(chǎn)業(yè)于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈。2018年9月，年?duì)I業(yè)額超過(guò)40億元的上市公司國(guó)聯(lián)水產(chǎn)與湖北桐梓湖食品股份有限公司簽約合作，加工銷(xiāo)售小龍蝦，年投產(chǎn)加工產(chǎn)值就突破10億元。

       國(guó)聯(lián)監(jiān)利食品有限公司常務(wù)副總經(jīng)理聞士娟：我們是中國(guó)家水產(chǎn)品上市公司，已經(jīng)成立18年了，我們?cè)谒a(chǎn)行業(yè)一直非常有影響力，我們也想通過(guò)監(jiān)利的龍蝦節(jié)，把我們做小龍蝦的決心傳遞給消費(fèi)者、經(jīng)銷(xiāo)商還有原料供應(yīng)商。

       由于養(yǎng)殖利潤(rùn)可觀，近年來(lái)，全國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量持續(xù)快速增長(zhǎng)，我國(guó)已成為世界的小龍蝦生產(chǎn)國(guó)。來(lái)自農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局編寫(xiě)的《中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2018）》顯示，2017年，全國(guó)從事小龍蝦生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的合作經(jīng)濟(jì)組織近5000個(gè)，小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人員約520萬(wàn)人，其中，從事產(chǎn)業(yè)人員近100萬(wàn)人、從事小龍蝦加工等第二產(chǎn)業(yè)人員近20萬(wàn)人、小龍蝦流通經(jīng)紀(jì)人約10萬(wàn)人。但在這一朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過(guò)程中，部分地方存在盲目追求產(chǎn)量和效益，而不顧產(chǎn)品品質(zhì)和生態(tài)環(huán)境等問(wèn)題，監(jiān)利縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)李詩(shī)模告訴記者，推進(jìn)小龍蝦健康養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化勢(shì)在必行。

       李詩(shī)模：如果片面追求產(chǎn)量，就會(huì)對(duì)生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生負(fù)面作用?，F(xiàn)在一些產(chǎn)品藥物成分沒(méi)有標(biāo)注，缺少監(jiān)管的手段，這通過(guò)多部門(mén)聯(lián)合進(jìn)行有效的規(guī)范和控制。

       在李詩(shī)?？磥?lái)，未來(lái)中國(guó)小龍蝦的產(chǎn)量增長(zhǎng)，仍主要來(lái)源于長(zhǎng)江中下游區(qū)域。面對(duì)目前一片火紅的小龍蝦市場(chǎng)，不少市縣出臺(tái)產(chǎn)業(yè)扶持政策，“蝦稻綜合種養(yǎng)技術(shù)”普及力度較大，加上小龍蝦價(jià)格穩(wěn)中有升，未來(lái)3年到5年，湖北小龍蝦養(yǎng)殖面積還會(huì)繼續(xù)增長(zhǎng)。為將監(jiān)利打造為全國(guó)稻蝦共作的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)制定之地，近三年來(lái)，監(jiān)利縣財(cái)政共投入蝦稻共作基地“以獎(jiǎng)代補(bǔ)”資金1500萬(wàn)元。今年，又將投入“雙水雙綠”示范創(chuàng)建項(xiàng)目資金1500萬(wàn)元，同時(shí)積極爭(zhēng)取省政府蝦稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目資金。此外，今年監(jiān)利還與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)簽訂了全方位的《校地戰(zhàn)略合作協(xié)議》，共同研究質(zhì)的稻田蝦，培育的蝦稻米。

       《中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2018）》顯示，2017年我國(guó)小龍蝦全社會(huì)經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值約2685億元，比2016年增長(zhǎng)83.15%。其中，湖北省總產(chǎn)值約849.9億元，占比達(dá)31.65%；總產(chǎn)量為63.16萬(wàn)噸，占全國(guó)總產(chǎn)量的55.91%。湖北小龍蝦產(chǎn)量占據(jù)半壁江山，為何產(chǎn)值僅占全國(guó)三成？業(yè)內(nèi)人士指出，與江蘇盱眙等沿海發(fā)達(dá)地區(qū)相比，湖北省小龍蝦產(chǎn)量遙遙領(lǐng)先，但二、三產(chǎn)業(yè)還相對(duì)薄弱，發(fā)展空間很大。下一步，將加強(qiáng)小龍蝦加工、流通、品牌建設(shè)，推進(jìn)“減量增效”，減少大宗產(chǎn)品比例，增加特色產(chǎn)品比例，加強(qiáng)一、二、三產(chǎn)業(yè)融合，延長(zhǎng)、打造小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈，到2020年?duì)幦∵_(dá)到1300億元的產(chǎn)業(yè)目標(biāo)。