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異麥芽酮糖和木糖醇的區(qū)別是什么？要想知道異麥芽酮糖和木糖醇的區(qū)別是什么，就得先知道什么是異麥芽酮糖，什么是木糖醇，了解后才知道兩者之間的區(qū)別是什么。
【異麥芽酮糖和木糖醇的區(qū)別是什么？】
要想知道異麥芽酮糖和木糖醇的區(qū)別是什么，就得先知道什么是異麥芽酮糖，什么是木糖醇。
異麥芽酮糖，是一種白色結(jié)晶，它無臭、味甜、甜度約為蔗糖的42%，甜味純正，與蔗糖基本相同，無不良后味，熔點122~124℃，比旋光度〔α〕20D97.2°，耐酸，耐熱，不易水解，熱穩(wěn)定性比蔗糖低，有還原法，易溶于水，在水中的溶解度比蔗糖低20℃時為38.4%，40℃時為78.2%，60℃為133.7%，其水溶液的黏度亦比同等濃度的蔗糖略低，異麥芽酮糖在腸道內(nèi)可被酶解，由機體吸收利用，對血糖值影響不大，不致齲齒，一般被當(dāng)作甜味劑。
木糖醇，是從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出來的一種甜味劑，是一種天然、健康的甜味劑，對于人們的身體來說，木糖醇也不是一種"舶來品"，它本就是人們身體正常糖類代謝的中間體，木糖醇在體內(nèi)新陳代謝不需要胰島素參與，又不使血糖值升高，并可消除糖尿病人三多（多飲、多尿、多食），因此是糖尿病人安全的甜味劑、營養(yǎng)補充劑和輔助治療劑。
異麥芽酮糖和木糖醇的區(qū)別就在于它們雖然都可以作甜味劑，但是木糖醇更加安全，而且是身體的糖類代謝的中間體。
日本作為全球功能性食品代表市場之一，其在產(chǎn)品開發(fā)、劑型創(chuàng)新和原料挖掘方面始終占據(jù)著重要的地位。隨著消費者健康意識的提升以及對個性化和高效營養(yǎng)需求的增加，日本功能性食品市場的競爭日益激烈。在這一過程中，新穎的原料和獨特的技術(shù)工藝成為企業(yè)爭奪市場份額的關(guān)鍵因素。
亞精胺是一類生物活性有機小分子，毒 性低功效強，具有抗炎、抗氧化，增強線粒體代謝等功能。機體內(nèi)亞精胺除外源膳食補充和細胞生物合成外，腸道菌群代謝也是亞精胺重要來源之一。而且亞精胺還可以和腸道菌群相互作用維持腸道穩(wěn)態(tài)，在增強腸道免疫功能方面起到重要作用。
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