資訊 > 市場動態(tài) > 粽子質(zhì)量怎么樣？抽檢結(jié)果將公布
為有效防控節(jié)日食品安全隱患，廈門市場監(jiān)管部門近日組織執(zhí)法人員開展了端午節(jié)粽子市場專項檢查。
此次專項檢查主要以超市、小吃店、小作坊等生產(chǎn)、銷售粽子的經(jīng)營主體為檢查對象。在銷售環(huán)節(jié)，重點檢查粽子外包裝上的標(biāo)識標(biāo)簽、產(chǎn)品保質(zhì)期限、進(jìn)貨渠道、貯存方式、食品添加劑管理和使用等是否符合規(guī)定，督促商家建立健全進(jìn)銷貨臺賬；在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，重點針對從業(yè)人員是否取得有效健康證明，環(huán)境衛(wèi)生、生產(chǎn)過程是否符合食品安全規(guī)定，以及食品安全各項制度的落實情況等方面進(jìn)行詳細(xì)檢查。
同時，市場監(jiān)管部門還委托第三方抽檢機(jī)構(gòu)，對本地粽子生產(chǎn)企業(yè)和相關(guān)食品經(jīng)營單位進(jìn)行監(jiān)督抽樣抽檢，重點針對硼砂、酸價、過氧化值、砷、鉛、黃曲霉毒素、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、甜蜜素等11個項目做深入檢測，共計抽檢粽子10批次。抽檢結(jié)果將在近日公布。
提醒
如何識別“返青粽葉”？
看外觀：“返青粽葉”色澤青綠，而正常粽葉顏色會發(fā)暗發(fā)黃。
聞味道：“返青粽葉”包的粽子煮后有淡淡的硫磺味。
煮一煮：把粽葉在水里稍微煮一下，觀察湯水的顏色。新鮮的粽葉煮出來的水，明顯就是一種枯黃的顏色；而硫酸銅處理過的粽葉泡完水之后是硫酸銅的綠色。
試一試：在“返青粽葉”的湯水中，丟入一枚銀白色鐵釘。5分鐘之后，如果鐵釘變黑，說明是“返青粽葉”。
選購粽子應(yīng)認(rèn)準(zhǔn)SC標(biāo)志
對粽子的生產(chǎn)，國家有嚴(yán)格的規(guī)定：要求食品生產(chǎn)企業(yè)必須取得生產(chǎn)許可證才被允許生產(chǎn)粽子，即包裝上應(yīng)有14位食品生產(chǎn)許可證編號。因此購買時要選購有廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，以及“SC”標(biāo)志的粽子。散裝的粽子則應(yīng)在價格標(biāo)簽旁貼上相應(yīng)的說明并附上SC標(biāo)志。
此外，選購粽子的時候也要看清楚捆扎粽子的小繩子是什么材質(zhì)的，正規(guī)安全的粽子應(yīng)該用線繩兒。而用尼龍繩綁扎的粽子在高溫蒸煮時會產(chǎn)生對人體健康有害的二甲烷等物質(zhì)。
石榴提取物是從石榴果實中提取的天然活性成分，主要含有多酚類、鞣酸、黃酮及多種維生素和礦物質(zhì)。石榴提取物以其豐富的營養(yǎng)價值和抗氧化特性，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品、醫(yī)藥及化妝品領(lǐng)域，是現(xiàn)代天然植物提取物中的重要原料。
小茴香提取物是從小茴香種子中提取的天然活性成分，主要含有揮發(fā)油、黃酮、多糖及多種微量元素。小茴香提取物以其獨特的藥理作用和豐富的營養(yǎng)價值，被廣泛應(yīng)用于保健品、食品、醫(yī)藥及香料工業(yè)，是天然植物資源的重要衍生產(chǎn)品。
海帶提取物是從海帶中提取的活性成分，主要含有多糖、碘、礦物質(zhì)、維生素及多種微量元素。海帶提取物因其豐富的營養(yǎng)價值和獨特的生物活性，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品、醫(yī)藥及化妝品領(lǐng)域，成為天然海藻資源的重要衍生產(chǎn)品。
刺五加提取物是從刺五加根、莖或葉中提取的天然植物活性成分，主要含有甾醇、倍半萜皂苷、多糖及黃酮類化合物。刺五加提取物因其獨特的藥理作用和營養(yǎng)價值，廣泛應(yīng)用于保健食品、功能飲料、醫(yī)藥及化妝品領(lǐng)域，成為天然植物精華的重要代表。
氫氧化鎂是一種重要的無機(jī)化合物，化學(xué)式為Mg(OH)?，呈白色粉末或顆粒狀。氫氧化鎂具有良好的耐火性、堿性和化學(xué)穩(wěn)定性，被廣泛應(yīng)用于化工、建材、環(huán)保、醫(yī)藥及塑料工業(yè)。憑借其多功能特性，氫氧化鎂在現(xiàn)代工業(yè)和日常生活中發(fā)揮著重要作用。
硫酸鎂是一種常見的無機(jī)鹽化合物，化學(xué)式為MgSO?，呈白色晶體或粉末狀。硫酸鎂具有良好的水溶性、化學(xué)穩(wěn)定性和吸濕性，廣泛應(yīng)用于化工、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥及建筑等行業(yè)。憑借其多功能性和高效性，硫酸鎂成為現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)及日常生活中不可或缺的重要原料。
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