女貞是木犀科女貞屬常綠灌木或喬木，其資源豐富，在華東、華南等長江流域以南地區(qū)都有種植，因其枝繁葉茂、播育簡單，被廣泛用于園林綠化。女貞除了可以作為觀賞植物外，其果實(shí)、葉子及花等部位都展現(xiàn)出獨(dú)特的功能價(jià)值：果實(shí)曬干后是中藥女貞子；葉子可以提取冬青油，在民間的應(yīng)用也很廣；女貞花豐富的揮發(fā)油具有很好的應(yīng)用前景。

　　女貞子

　　女貞結(jié)出的果實(shí)成熟后，經(jīng)過曬干或用熱水燙過之后再曬干，即可成為中醫(yī)藥材料"女貞子"，女貞子在我國的研究與應(yīng)用歷史悠久，《神農(nóng)本草經(jīng)》記載"女貞子氣味苦、平、無毒，有補(bǔ)中、安五臟、養(yǎng)精神、除百病"，《本草綱目》稱之強(qiáng)陰健腰膝、變白發(fā)、明目等。現(xiàn)代分析指出，女貞子含有磷脂、硬脂酸、植物臘、齊墩果酸、熊果酸、乙酰齊墩果酸以及甘露醇等化學(xué)成分，臨床上具有滋腎益肝、烏發(fā)明目等作用。近年來女貞子的更多作用被逐漸發(fā)現(xiàn)，比如降脂降糖、抗炎、強(qiáng)心以及免疫調(diào)節(jié)等。

　　現(xiàn)代研究指出，女貞果實(shí)含有的三萜類和類黃酮等活性成分具有保健價(jià)值，近些年在食品中的應(yīng)用也逐漸得到重視。其應(yīng)用領(lǐng)域有三個(gè)：

　　1、女貞果實(shí)可用于制作果汁飲料，打造差異化、功能化的飲品。

　　2、女貞子含有豐富的紅色素，可以進(jìn)行色素提取，制作天然色素成分。

　　3、以女貞子為重點(diǎn)，開發(fā)相應(yīng)的保健酒或保健茶。

　　女貞葉

　　女貞樹可以作為藥材的部位除了果實(shí)，還有葉子、樹皮以及根部，關(guān)于女貞葉的藥理作用在《本草綱目》以及《中藥大辭典》中有詳細(xì)記錄，具有祛風(fēng)、明目、消炎消腫、祛瘀散結(jié)、生肌止痛及收斂防腐的功效。

　　女貞葉在食品中的應(yīng)用主要在冬青油提取上，冬青油是一種天然香料，在食品中有廣泛應(yīng)用。女貞葉同時(shí)也是優(yōu)質(zhì)的功能原料，其含有的醋酸乙酯能有效降低血管粥樣硬化，起到維護(hù)心血管健康作用。含有的熊果酸有助于調(diào)節(jié)睡眠，起到安定作用。另外，民間常用女貞葉咀嚼慢咽的方法治療口腔潰瘍。鑒于以上功能，女貞葉代用茶的開發(fā)很有應(yīng)用前景，產(chǎn)品契合當(dāng)下快節(jié)奏的生活，有助于緩解常見的失眠、口腔潰瘍等問題。

　　女貞花

　　女貞花的開發(fā)相較于其他產(chǎn)品要明顯滯后，對(duì)女貞花的重視源于近些年花資源研究的興起。女貞花含有多糖、氨基酸、脂肪酸等營養(yǎng)成分，以及黃酮、三萜類化合物等多種活性成分，具有營養(yǎng)保健價(jià)值。揮發(fā)油是女貞花開發(fā)的重要依據(jù)，主要有苯乙醇、苯甲醇、芳樟醇L、橙花叔醇、正十一烷、正十二醛、β-蓽澄茄烯、十一醛、苯乙烯、肉桂酸甲酯等，尤其是苯甲醇含量比女貞子含量高,而苯甲醇具有抗炎、抗菌和鎮(zhèn)痛等作用，發(fā)揮重要的藥理作用。

　　花卉資源開發(fā)是21世紀(jì)的熱門話題，而女貞花兼具食藥價(jià)值，在產(chǎn)品開發(fā)上更具多樣性，其豐富的揮發(fā)油成分更符合工業(yè)化應(yīng)用趨勢，隨著對(duì)女貞花研究的深入，女貞花的應(yīng)用將逐漸展開。

　　女貞樹資源的開發(fā)具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，首先是資源豐富，女貞樹生長旺盛，繁殖簡易，為資源開發(fā)提供重要基礎(chǔ)。其次，市場價(jià)格低廉，產(chǎn)品開發(fā)無須提供過多原料成本，降低企業(yè)進(jìn)入門檻。總之，目前對(duì)于女貞樹的開發(fā)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，我們有理由相信女貞樹的低成本能夠換來市場的高回報(bào)。