雖然線(xiàn)上線(xiàn)下界限越來(lái)越模糊，不少傳統(tǒng)品牌轉(zhuǎn)戰(zhàn)線(xiàn)上，以便隨時(shí)隨地滿(mǎn)足消費(fèi)者需求，但對(duì)20年前以冰淇淋起家的中國(guó)乳業(yè)巨頭蒙牛而言，將蒂蘭圣雪、隨變、綠色心情、冰+、優(yōu)牧之選等全線(xiàn)冰品產(chǎn)品搬到線(xiàn)上售賣(mài)，并非一件簡(jiǎn)單的事。

　　“2018年，蒙牛向消費(fèi)者提供了將近1億支冰淇淋產(chǎn)品，冰品事業(yè)部也是蒙牛四大核心業(yè)務(wù)單元之一。在線(xiàn)下我們已擁有1900個(gè)經(jīng)銷(xiāo)商、6000～7000個(gè)分銷(xiāo)商，以及超過(guò)50萬(wàn)個(gè)終端網(wǎng)點(diǎn)。”內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團(tuán))股份有限公司冰品事業(yè)部計(jì)劃物流中心高級(jí)總監(jiān)朱江說(shuō)，而面對(duì)已超千億元的中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)規(guī)模應(yīng)做到拓展渠道、聚攏消費(fèi)者，電商是每一家冰品企業(yè)都不能丟掉的戰(zhàn)場(chǎng)，“但冷鏈?zhǔn)堑揽?rdquo;。

　　配送成本高、冷鏈分散雜亂、中途“脫冷”、冰品融化、包裝破損……這些都是冰品企業(yè)開(kāi)展線(xiàn)上業(yè)務(wù)時(shí)經(jīng)常遭遇的問(wèn)題，若這些問(wèn)題砸了擁有20年發(fā)展經(jīng)驗(yàn)和11億中國(guó)消費(fèi)者的蒙牛的金字招牌是不值當(dāng)?shù)摹?/p>

　　今年年初，與京東開(kāi)啟的冷鏈戰(zhàn)略合作讓蒙牛冰品事業(yè)部不僅對(duì)線(xiàn)上渠道的增長(zhǎng)有信心，更對(duì)全盤(pán)增長(zhǎng)充滿(mǎn)信心。朱江認(rèn)為，2019年蒙牛冰品的整體增速有望達(dá)到200%，線(xiàn)上產(chǎn)品的銷(xiāo)售增長(zhǎng)至少在30%以上。

　　6月12日，記者在“6·18”走進(jìn)蒙牛京東冷鏈攜手媒體開(kāi)放日上得知，此次合作后，京東冷鏈將為蒙牛冰品開(kāi)放覆蓋全國(guó)的冷鏈倉(cāng)網(wǎng)布局與冷鏈B2B核心骨干網(wǎng)，充分發(fā)揮F2B2C一站式冷鏈服務(wù)優(yōu)勢(shì)，從冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)管理、干線(xiàn)運(yùn)輸、品質(zhì)保障等多個(gè)維度打造從工廠(chǎng)到銷(xiāo)地再到餐桌的一體化解決方案，助力蒙牛冰品供應(yīng)鏈的提質(zhì)升級(jí)。具體而言，就是要程度降低冰淇淋“脫冷”風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)把溫控關(guān)，為網(wǎng)購(gòu)冰淇淋的品質(zhì)保障再添一道砝碼。

　　京東冷鏈規(guī)劃部負(fù)責(zé)人李秀強(qiáng)介紹，截至目前，京東冷鏈網(wǎng)絡(luò)覆蓋城市已達(dá)300個(gè)，冷鏈倉(cāng)日均訂單處理能力在100萬(wàn)單以上，全國(guó)11個(gè)省實(shí)現(xiàn)互發(fā)零擔(dān)班車(chē)1000多條，預(yù)計(jì)未來(lái)會(huì)擴(kuò)展到46個(gè)城市，3000+條路由線(xiàn)路。同時(shí)，京東不僅推出了針對(duì)企業(yè)端的一站式冷鏈解決方案，更通過(guò)智能設(shè)備高效運(yùn)轉(zhuǎn)助力冰品企業(yè)一路領(lǐng)“鮮”。

　　借由這些資源支持的新流通方案，針對(duì)冰淇淋這樣易化凍、對(duì)流轉(zhuǎn)效率要求極高的商品，京東冷鏈一方面嚴(yán)把“溫控關(guān)”，會(huì)根據(jù)冰淇淋的含奶量不同，將其分別儲(chǔ)存在-18℃和-35℃兩個(gè)溫層;另一方面制冷預(yù)冷、保溫保鮮等技術(shù)的不斷優(yōu)化，與全國(guó)冷倉(cāng)“貨到人”揀選系統(tǒng)、自動(dòng)化分揀中心的投用，使冷鏈分揀效率提升2~3倍，大大提高冷庫(kù)自動(dòng)化程度，加速訂單流轉(zhuǎn)效率，讓冰淇淋這類(lèi)對(duì)冷鏈要求很高的產(chǎn)品也能實(shí)現(xiàn)211時(shí)效，即只要當(dāng)天上午11點(diǎn)前下單，當(dāng)日必達(dá)。

　　由此，即使在“6·18”大促期間，京東冷鏈不僅將通過(guò)卡班一站式送貨入倉(cāng)的增值服務(wù)為蒙牛提供綠色通道，實(shí)現(xiàn)快速交倉(cāng)的需求，大大縮短入倉(cāng)周期，還將對(duì)其在京東及垂直電商等線(xiàn)上各渠道的庫(kù)存進(jìn)行統(tǒng)一管理，減少搬運(yùn)次數(shù)，程度降低冰淇淋“脫冷”風(fēng)險(xiǎn)。

　　“隨著如鐘薛高等網(wǎng)紅冰淇淋成為市場(chǎng)的新寵，實(shí)現(xiàn)了價(jià)值再創(chuàng)造，不會(huì)模仿跟風(fēng)的蒙牛也將在中高端冰品線(xiàn)加大發(fā)力，在線(xiàn)上加速發(fā)展。”朱江表示，與京東的合作將助力蒙牛高端產(chǎn)品戰(zhàn)略，并進(jìn)一步提升消費(fèi)者體驗(yàn)。“今年中秋節(jié)，蒙牛將推出冰皮月餅等跨界新品，特殊產(chǎn)品、高端產(chǎn)品也將借助與京東冷鏈物流的合作，讓消費(fèi)者感受到不一樣的蒙牛。”