資訊 > 市場動態(tài) > 互聯(lián)網(wǎng)餐飲企業(yè)當(dāng)肩負(fù)更大的食品安全責(zé)任
“伴隨著新中國成立70年，我國食品工業(yè)經(jīng)歷了從解決溫飽，再從溫飽趨向關(guān)注食品安全的一個轉(zhuǎn)變。實際上，現(xiàn)在食品安全已成為世界性話題，各個層面都在關(guān)注。新出現(xiàn)的互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)更要將食品安視為己任，予以高度重視，甚至比傳統(tǒng)線下餐飲企業(yè)要肩負(fù)更大的安全責(zé)任。”6月18日，餓了么資深食品安全專家苗虹在由國務(wù)院食品安全辦等23部門主辦，經(jīng)濟(jì)日報承辦，中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)執(zhí)行承辦的2019年全國食品安全宣傳周主場活動上表示。
苗虹表示，新生事物的發(fā)展中總會伴隨著一些問題，對于近三五年新出現(xiàn)的互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)也一樣，最關(guān)鍵的是如何重視這些問題并解決這些問題。
苗紅以阿里巴巴本地生活服務(wù)公司為例說，服務(wù)公司有專門的食品安全管理部。首先，制訂苛刻的管理規(guī)則；二是按照規(guī)則對入駐平臺商戶嚴(yán)格把關(guān)，不僅是對生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行把關(guān)，也對配送過程以及餐具進(jìn)行管理，以保障用戶在網(wǎng)上訂餐的安全；三是雖然說安全的食品是生產(chǎn)出來的，也是管出來的，但是安全的食品經(jīng)口的時候，消費者也要把一道關(guān)。所以，在平臺上會把一些科學(xué)的，正確的食品安全的知識觀念和理念傳遞給消費者，并進(jìn)行食品安全的科普知識宣傳。
“從平臺的運營來看，互聯(lián)網(wǎng)餐飲企業(yè)在食品安全方面肩負(fù)的責(zé)任更大。” 苗虹表示。
針對全國食品安全宣傳周的主題“尚德守法 食品安全讓生活更美好”，苗紅表示，平臺從2018年開始，在讓消費者吃得安全的基礎(chǔ)上，在吃得更健康方面做了一些工作。比如，推出一些適合廣大人群的營養(yǎng)健康餐，消費者只要根據(jù)自己的身體狀況，去點適合自己的合理搭配的營養(yǎng)健康餐品即可。苗紅還建議消費者也多關(guān)注食品安全科普知識，這樣就可以形成政府、企業(yè)、消費者共同來守護(hù)“舌間上的食品安全”的氛圍了。
豆類一直都是人類發(fā)展過程中不可或缺的食品之一，其不僅營養(yǎng)價值豐富，而且豆類種類龐雜，是平衡營養(yǎng)膳食的重要品類，我國自古就有“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”、“寧可食無肉，不可食無豆”的說法，足見豆類的重要價值。
歐防風(fēng)（Peucedanum ostruthium），又名白甘筍、歐洲獨活或防風(fēng)草，是一種歷史悠久的傘形科植物，早在古希臘和古羅馬時期便被廣泛種植。其肥厚的白色根部是主要食用部分，質(zhì)地疏松，中心柱隨生長時間延長而逐漸變硬，帶有獨特的清甜和堅果香氣。
2025年7月2日，國家衛(wèi)健委正式發(fā)布《關(guān)于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》，正式批準(zhǔn)D-阿洛酮糖等5種物質(zhì)作為新食品原料，這意味著阿洛酮糖在我國食品領(lǐng)域擁有了合法身份，有望在食品行業(yè)掀起新的變革。那么，阿洛酮糖究竟是什么？它有哪些獨特的性質(zhì)和功能？在食品行業(yè)中又有怎樣的應(yīng)用前景呢？
旋振篩是一種用于粉狀、顆粒狀及液體物料精密篩分的機(jī)械設(shè)備。旋振篩通過振動電機(jī)產(chǎn)生的旋轉(zhuǎn)振動，使物料在篩面上作旋轉(zhuǎn)、跳躍和分級運動，從而實現(xiàn)不同粒徑物料的分離。
振動篩是一種常用于粉狀、顆粒狀及塊狀物料分級和篩分的機(jī)械設(shè)備。振動篩通過振動源產(chǎn)生的振動力，使物料在篩面上運動，實現(xiàn)不同粒徑物料的分離。振動篩廣泛應(yīng)用于礦業(yè)、化工、食品、建材等行業(yè)，是現(xiàn)代生產(chǎn)中不可或缺的重要設(shè)備。
自動拆包機(jī)是一種專為粉狀、顆粒狀及小塊狀物料設(shè)計的自動化開包設(shè)備。自動拆包機(jī)能夠?qū)崿F(xiàn)包裝袋的快速切割與物料卸出，提升生產(chǎn)效率。憑借高效、密封、安全和操作簡便的特點，自動拆包機(jī)廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工、飼料等行業(yè)，是現(xiàn)代生產(chǎn)線的重要輔助設(shè)備。
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