6月15日，第14屆中國（上海）飲品冷飲嘉年華夏季營銷暨高層年會在上海舉行，同期發(fā)布了《2019中國飲品冷飲產業(yè)年度報告》，闡述了今年夏天中國飲品冷飲市場的趨勢。報告指出，2019年中國飲品冷飲行業(yè)整體出現回暖跡象，健康、高端、功能性飲料成潮流，精品和品牌成為消費選購，新型B2C、小型零售、到家服務、餐飲烘焙成為渠道增長“黑馬”，IP、跨界、高顏值、短視頻、國潮等新型標簽從多角度玩轉營銷，現制飲品冷飲步入發(fā)展快車道。

       國家統(tǒng)計局的數據顯示，2018年，我國飲料類商品零售額達2040億元，同比增長9.0%。22家在主板與新三板上市的飲品和啤酒公司2018年業(yè)績顯示，營收增長的有18家，下降的為4家；今年1—4月份，我國軟飲料產量為4855.4噸，增長3.9%，啤酒產銷量為1128.8千升，增長為0.8%。行業(yè)整體出現了回暖跡象。

       報告指出，隨著中國居民收入水平的不斷提升，消費分級趨勢明顯。消費者對健康、高端的飲品冷飲的需求持續(xù)增長。各大品牌近年來圍繞著無糖低糖、低脂、益生菌、植物基等關鍵詞推出新產品，消費者對于功能的訴求也越來越明顯。同時，飲品作為快消品，競爭向來激烈，過去很多企業(yè)通過推出新品實現營收和利潤增長，然而，隨著近年來新品存活率逐年下滑，更多的企業(yè)將重心逐漸轉移到樹立品牌和打造精品。

       上海市飲品行業(yè)協(xié)會常務副會長陳杰博士透露，目前的中國零售市場，賣場超市等渠道增長放緩，新型B2C、小型零售、到家服務及餐飲焙烤等渠道成為2019年飲品冷飲的新增長點，有效滿足了消費者多層次、多樣化、多場景的需求。

       報告指出，90后、00后等年輕一代消費群體的個性化特征越來越明顯，對產品的口味及相關功能的訴求也越來越碎片化。品牌通過口味、功能，甚至是消費場景等不同元素的跨界創(chuàng)新，同時利用明星代言、IP植入、綜藝、網游等綜合手段玩轉營銷。使用高顏值代言人也是飲品冷飲品牌的主要營銷手段，大量飲品冷飲品牌通過代言人的高顏值和強大的消費粉絲群助力品牌提升。此外，社交短視頻與目標消費者積極互動，成為一種日常消費習慣。

       東方快消品中心的產業(yè)監(jiān)測顯示，2019年1—5月，中國飲品行業(yè)的主要資本并購事件有10起，其中一半與現制飲品冷飲相關。截至2018年前三季度，現制飲品冷飲全國門店數達41萬家，同比增長高達74%。目前，現制飲品冷飲行業(yè)可分為四大“門派”：傳統(tǒng)現制飲品店、新式茶飲、咖啡飲品、現制冷飲店，在各細分品類中都出現了“頭部”品牌。

       報告顯示，主流的飲品冷飲品牌對2019年的市場普遍表達樂觀，但發(fā)展過程中也有困惑。主要表現為：一是部分B2B渠道以低價和串貨擾亂市場，因此主流飲品冷飲品牌對B2B渠道的合作目前比較排斥；二是山寨產品比較嚴重，正品的知識產權得不到有效保護；三是傳統(tǒng)產品發(fā)展不易，傳統(tǒng)的飲品冷飲由于產品和包裝老化，不被年輕消費者接受，議價空間較低，銷售和利潤逐年走低。