紅燒鯽魚(yú)、清蒸鱸魚(yú)、糖醋鯉魚(yú)，松鼠桂魚(yú)……魚(yú)作為家常食材，如果你常常在家做吃，有可能發(fā)現(xiàn)，近段時(shí)間一些魚(yú)漲價(jià)了。

       鱸魚(yú)和鱖魚(yú)半年漲價(jià)近一倍

       “有幾種魚(yú)確實(shí)貴了點(diǎn)，像鱸魚(yú)相比上個(gè)月都漲三四塊了。”家住北京豐臺(tái)的一位居民表示。

       在北京岳各莊批發(fā)市場(chǎng)，主要銷(xiāo)售鱸魚(yú)、鱖魚(yú)和多寶魚(yú)的商家告訴記者，近段時(shí)間，僅鱖魚(yú)和鱸魚(yú)就已漲了十幾塊。

       另一位賣(mài)鱸魚(yú)和鱖魚(yú)的商家也表示，這兩種魚(yú)半年來(lái)價(jià)格翻了近一倍。“鱸魚(yú)年前大概15至16塊，現(xiàn)在26至27塊，鱖魚(yú)也由年前20多塊錢(qián)漲到現(xiàn)在的40多塊。”

       在北京豐臺(tái)一家菜市場(chǎng)里，賣(mài)魚(yú)的商家也表示，“現(xiàn)在不少魚(yú)都漲價(jià)了，像鱸魚(yú)都28元一斤了。”

       北京一家大型超市的水產(chǎn)區(qū)，冰鮮大帶魚(yú)是45.8元一斤，鱸魚(yú)35.8元一斤，鯉魚(yú)29.8元一斤，草魚(yú)12.8元一斤，紅鰱魚(yú)是17.8元一斤。工作人員告訴記者，“現(xiàn)在河鱸魚(yú)都35塊了，前一段才32元。”

       此外，記者注意到，上周超市里的大黃花價(jià)格顯著升高，每斤從9日的19.8元漲到16日的25.8元。

       鯽魚(yú)、鰱魚(yú)等也呈上漲態(tài)勢(shì)

       除了鱸魚(yú)和鱖魚(yú)漲價(jià)明顯，鯽魚(yú)、鰱魚(yú)、大黃花魚(yú)等多種魚(yú)類(lèi)的價(jià)格近一個(gè)月也在升高。

       據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格信息系統(tǒng)”監(jiān)測(cè)，6月7日至6月13日，活草魚(yú)、活鯽魚(yú)和活鯉魚(yú)等批發(fā)價(jià)格相較去年同期有所下滑。其中，活草魚(yú)同比下滑高達(dá)14.9%，活鯽魚(yú)和活鯉魚(yú)為8.7%和8.5%。

       上述期間，除大黃花魚(yú)外，多個(gè)魚(yú)類(lèi)價(jià)格出現(xiàn)下調(diào)。但綜合近一個(gè)月的數(shù)據(jù)，監(jiān)測(cè)的草魚(yú)、鯽魚(yú)、鰱魚(yú)、大帶魚(yú)、大黃花魚(yú)等魚(yú)類(lèi)價(jià)格均呈上漲態(tài)勢(shì)，上漲程度在0.71%-9.5%不等。

       “草魚(yú)價(jià)格漲了一點(diǎn)，不過(guò)草魚(yú)的價(jià)格并不穩(wěn)定，時(shí)漲時(shí)落。”一位賣(mài)草魚(yú)的商家說(shuō)。

       記者注意到，不同地區(qū)，近期草魚(yú)、鰱魚(yú)等的價(jià)格近期漲跌不一。如湖北、江西，陜西，云南、湖南等地，草魚(yú)價(jià)格都有所下降。

       記者16日調(diào)查發(fā)現(xiàn)，上周北京一家超市里的紅鰱魚(yú)價(jià)格降了2元，大帶魚(yú)價(jià)格降了4元。

       在河南，6月3日至6月9日水產(chǎn)品批發(fā)均價(jià)較前一周上漲0.92%，淡水魚(yú)中的鯉魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)分別上漲1.89%、1.05%、0.54%；在湖南，6月5日至6月11日重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的6種水產(chǎn)品整體均價(jià)上漲1.8%，其中大帶魚(yú)價(jià)格上漲7.44%，鰱魚(yú)價(jià)格環(huán)比持平。

       整體看，據(jù)商務(wù)部消息，6月10日至16日，水產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格小幅上漲，其中草魚(yú)、鯽魚(yú)、鰱魚(yú)價(jià)格分別上漲1.2%、0.8%和0.5%。

       供貨商漲價(jià)，我們也跟著漲了

       對(duì)于為何漲價(jià)？北京一位賣(mài)鯽魚(yú)的商家表示，“鯽魚(yú)價(jià)格現(xiàn)在是9塊至10塊一斤，這一個(gè)月以來(lái)，漲了一兩塊。至于為什么漲，我們也不清楚，供貨商漲價(jià)了，我們也跟著漲了。”

       雖然鱸魚(yú)、鱖魚(yú)等價(jià)格出現(xiàn)上漲，但還有一些魚(yú)類(lèi)并沒(méi)有漲價(jià)。

       北京岳各莊市場(chǎng)里賣(mài)鱘魚(yú)的商販說(shuō)，鱘魚(yú)近期并沒(méi)有出現(xiàn)漲價(jià)的情況。一位賣(mài)老虎斑的商家也表示，“現(xiàn)在的價(jià)錢(qián)和前一段時(shí)間差不多，不過(guò)魚(yú)‘一個(gè)價(jià)’”。

       北京新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部經(jīng)理劉通表示，新老魚(yú)有一個(gè)交替的過(guò)程，每年夏季，鱖魚(yú)等淡水魚(yú)類(lèi)價(jià)格都會(huì)出現(xiàn)上漲。

       “去年這個(gè)時(shí)候產(chǎn)的魚(yú)到現(xiàn)在為止，還沒(méi)有長(zhǎng)到比較理想的商品規(guī)格。前一年的老魚(yú)正在等待產(chǎn)卵，沒(méi)有產(chǎn)卵的魚(yú)是不能捕撈的。所以這段時(shí)間魚(yú)類(lèi)比較短缺，價(jià)格就會(huì)出現(xiàn)上漲。”劉通解釋。

       廣東湛江南三島水產(chǎn)養(yǎng)殖協(xié)會(huì)的李華強(qiáng)告訴記者，“魚(yú)類(lèi)價(jià)格上漲主要是跟休漁期有關(guān)，導(dǎo)致貨相對(duì)較少。魚(yú)類(lèi)染疾也會(huì)影響供應(yīng)。”

       南海伏季休漁期于5月1日開(kāi)始，為期三個(gè)半月。在北京岳各莊市場(chǎng)內(nèi)，由于不少商家是從廣州進(jìn)貨，不只一位商家告訴記者，“休漁期會(huì)導(dǎo)致海魚(yú)價(jià)格上漲。”

       多家分析機(jī)構(gòu)看來(lái)，養(yǎng)殖成本上升促使魚(yú)類(lèi)價(jià)格上漲，天氣炎熱也會(huì)導(dǎo)致魚(yú)類(lèi)運(yùn)輸成本有所增加。天津市津南區(qū)雙橋河鎮(zhèn)水產(chǎn)養(yǎng)殖協(xié)會(huì)的肖培弘介紹，“現(xiàn)在人力、飼料、魚(yú)苗價(jià)格都有所上漲。”

       哪些魚(yú)可能會(huì)繼續(xù)漲價(jià)？

       “這屬于季節(jié)性上漲。”劉通認(rèn)為，“去年產(chǎn)的幼魚(yú)，再過(guò)一兩個(gè)月基本都能長(zhǎng)到商品規(guī)格，價(jià)格自然就會(huì)下降。”

       新疆烏魯木齊北園春市場(chǎng)、安徽合肥周谷堆市場(chǎng)等地大型水產(chǎn)市場(chǎng)，預(yù)計(jì)后期水產(chǎn)價(jià)格將呈平穩(wěn)趨勢(shì)。

       安徽合肥周谷堆市場(chǎng)稱，近期特種水產(chǎn)將持續(xù)旺銷(xiāo)，淡水魚(yú)類(lèi)、精品魚(yú)類(lèi)貨源豐富，整體需求平穩(wěn)，價(jià)格也會(huì)較為穩(wěn)定。

       肖培弘則表示，魚(yú)類(lèi)價(jià)格后期漲不漲主要看市場(chǎng)需求。“品種好、肉質(zhì)鮮、數(shù)量少的魚(yú)類(lèi)肯定會(huì)繼續(xù)上漲，數(shù)量多的普通魚(yú)類(lèi)想漲也漲不起來(lái)。”

       山東威海水產(chǎn)品市場(chǎng)信息顯示，除大鯧魚(yú)等部分品種價(jià)格上漲外，市場(chǎng)主要品種價(jià)格同比還是有所下降。“相比往年，今年休漁期市場(chǎng)魚(yú)類(lèi)的貨源整體較為豐富。”