資訊 > 熱點(diǎn)資訊 > 20年的科學(xué)數(shù)據(jù)顯示,多酚類物質(zhì)有助于緩解老年人PCD
文章來源:Nutraingredients
編譯:Tony
全球人口結(jié)構(gòu)的變化正在為解決諸如原發(fā)性認(rèn)知衰退(PCD)等正常衰老跡象的產(chǎn)品創(chuàng)造一個(gè)重要的市場?;加蠵CD的老年人會(huì)感到情景性記憶喪失,這限制了他們回憶個(gè)人經(jīng)歷的能力。意識到這些因素對生活質(zhì)量的負(fù)面影響,許多公司都在開發(fā)一種用于支持老年人情景記憶和學(xué)習(xí)能力的產(chǎn)品。
PCD人群基數(shù)不斷增加
在70歲及以上人群中,約有20%人群受PCD影響。這是一個(gè)龐大且快速增長的人口群體。聯(lián)合國數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),2015年有3.95億70歲及以上的老年人,其中約三分之一生活在發(fā)達(dá)地區(qū)。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,目前對支持情景記憶和學(xué)習(xí)能力的產(chǎn)品有很大需求,這種需求將在未來幾年不斷增長。聯(lián)合國預(yù)測,到2050年,全球70歲以上的人口將達(dá)到11億,這意味著屆時(shí)將有超過2億人患有PCD。
早期多酚類物質(zhì)的研究
研究結(jié)果發(fā)現(xiàn),一種加拿大野生藍(lán)莓和葡萄提取物混合物Cerebelle富含多酚,在體外、臨床前和人類科學(xué)評估中均顯示出它的潛力,該項(xiàng)研究使用的產(chǎn)品是DianaFood公司專屬原料。該公司對使用藍(lán)莓和葡萄提取物來緩解PCD是基于20年多酚研究的支持。這些早期的研究項(xiàng)目提供了科學(xué)證據(jù),證明植物產(chǎn)生的次生代謝產(chǎn)物多酚具有神經(jīng)保護(hù)功能。
基于早期實(shí)驗(yàn)的研究數(shù)據(jù),其他研究人員進(jìn)行了觀察性試驗(yàn),發(fā)現(xiàn)攝入一種多酚—黃酮類與認(rèn)知功能呈正相關(guān)。這一發(fā)現(xiàn)在兩項(xiàng)隨機(jī)、對照、臨床試驗(yàn)中得到了驗(yàn)證。試驗(yàn)發(fā)現(xiàn),食用富含黃酮類產(chǎn)品和其他多酚類物質(zhì)產(chǎn)品(即藍(lán)莓或葡萄汁)12周后,參與者的記憶力和語言學(xué)習(xí)能力都得到明顯改善。早期的體外試驗(yàn)結(jié)果還發(fā)現(xiàn),部分多酚類物質(zhì)可以穿過血腦屏障,作用于關(guān)鍵的認(rèn)知通路,并對神經(jīng)炎癥等有影響。
臨床效果的驗(yàn)證
在一項(xiàng)對215名年齡在60至70歲之間的健康受試者進(jìn)行的雙盲研究中,參與者被隨機(jī)分為兩組,一組服用安慰劑,另一組每天服用兩粒300毫克的Cerebelle膠囊,持續(xù)6個(gè)月。在研究的開始和結(jié)束階段,研究人員將受試者在視覺記憶和言語情景記憶的金標(biāo)準(zhǔn)CANTAB測試中的表現(xiàn)與他們的基準(zhǔn)得分進(jìn)行了比較。臨床試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)Cerebelle對非文字記憶的影響產(chǎn)生了積極的結(jié)果。在輕度認(rèn)知障礙的參與者中,補(bǔ)充Cerebelle與提高19%的單詞記憶能力有關(guān)。
該項(xiàng)研究一共持續(xù)4年,大量數(shù)據(jù)表明,多酚的抗氧化性能,加上氧化應(yīng)激和認(rèn)知能力下降之間的聯(lián)系,表明Cerebelle對記憶的影響與其抗氧化性能有關(guān)。此外,DianaFood和它的合作伙伴(加拿大和法國學(xué)術(shù)團(tuán)體和企業(yè)組成的財(cái)團(tuán))還將Cerebelle與參與神經(jīng)元生長和神經(jīng)可塑性的基因上調(diào)聯(lián)系起來。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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