資訊 > 名企關(guān)注 > ?盒馬“帝皇鮮”巴沙魚和蝦系列將全面引入BAP國際水產(chǎn)認(rèn)證監(jiān)督
6月28日,盒馬帝皇鮮與全球水產(chǎn)養(yǎng)殖聯(lián)盟(GAA)在四川成都盒馬鮮生西村店內(nèi)舉行了戰(zhàn)略合作簽約儀式。此次達(dá)成的戰(zhàn)略合作,意味著盒馬自有品牌“帝皇鮮”巴沙魚和蝦系列將全面引入BAP國際水產(chǎn)認(rèn)證監(jiān)督,通過BAP認(rèn)證的“帝皇鮮”系列產(chǎn)品為消費(fèi)者餐桌安全保駕護(hù)航。
活動現(xiàn)場,盒馬鮮生成都區(qū)域總經(jīng)理桑海鷗向大家致開幕詞:“盒馬鮮生旗下自有品牌帝皇鮮BAP認(rèn)證的巴沙魚和即將上線的蝦系列,很好的印證了帝皇鮮的高品質(zhì),代表了帝皇鮮的商品安全與社會責(zé)任。我們相信,通過BAP認(rèn)證的帝皇鮮系列產(chǎn)品,將會為我們的三餐帶來更加健康、更加安全的食品保障。2018年1月31日,成都首家盒馬鮮生門店萊蒙都會店開業(yè)。經(jīng)過一年多的發(fā)展,目前盒馬已經(jīng)在成都有12家門店,盒區(qū)覆蓋超300萬人,其中超1/3是盒馬會員,擁有著巨大的消費(fèi)潛力。‘帝皇鮮’也將持續(xù)保持高品質(zhì)要求為盒區(qū)用戶帶來更多、更好的食材和商品。”
據(jù)悉,全球水產(chǎn)養(yǎng)殖聯(lián)盟的BAP國際水產(chǎn)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)覆蓋包括水產(chǎn)加工廠、養(yǎng)殖場、育苗場、飼料廠全生產(chǎn)鏈,是全球最知名的水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)范認(rèn)證之一。“長期以來,中國一直引領(lǐng)著全球水產(chǎn)品購買方式多樣化的發(fā)展,以盒馬鮮生為代表的中國新零售業(yè)態(tài)發(fā)展迅猛,盒馬鮮生為消費(fèi)者提供獨(dú)特的消費(fèi)體驗(yàn)時,也在致力于通過其旗下自有品牌‘帝皇鮮’產(chǎn)品為消費(fèi)者提供高品質(zhì)的水產(chǎn)品。”全球水產(chǎn)養(yǎng)殖聯(lián)盟副總裁Steve Hart博士說道。
“在我看來,開發(fā)高端自有品牌有兩個非常重要的步驟,首先是與像歐肽貢這樣的優(yōu)質(zhì)基地進(jìn)行合作;第二步就是尋找供應(yīng)鏈保障,像盒馬帝皇鮮尋找了世界權(quán)威的水產(chǎn)品保障認(rèn)證項(xiàng)目來護(hù)航其供應(yīng)鏈所需的保障,這些保障的重點(diǎn)是食品安全、環(huán)境可持續(xù)性、社會責(zé)任和動物健康。很幸運(yùn)地,GAA和BAP就是他們選擇的合作伙伴之一。”
“當(dāng)然,不僅是盒馬鮮生,BAP被大多數(shù)全球零售品牌所接受,你可以在中國、日本、新加坡、澳大利亞、新西蘭、英國和歐洲、墨西哥、巴西以及美國的市場上找到BAP認(rèn)證的水產(chǎn)品。正是BAP認(rèn)證所提供的這些保障及其市場接受度,使得盒馬帝皇鮮對我們有信心。”
提到優(yōu)質(zhì)基地,歐肽貢中國區(qū)總經(jīng)理陳新東介紹道:“作為盒馬鮮生旗下的高端自有品牌,帝皇鮮在基地或工廠的選擇上極其嚴(yán)苛,帝皇鮮團(tuán)隊(duì)在全鏈路各環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)控,在商品品質(zhì)上要求非常高,致力于提供健康安心的商品給到消費(fèi)者,同時積極履行社會責(zé)任,做到環(huán)保可持續(xù)。歐肽貢在飼料、魚苗、養(yǎng)殖和加工等各環(huán)節(jié)上標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)高于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),符合帝皇鮮的要求,從眾多基地中脫穎而出,成為帝皇鮮巴沙魚和黑虎蝦仁的供應(yīng)商。”
“帝皇鮮”是盒馬鮮生旗下高端自有生鮮品牌,本次簽約儀式以巴沙魚和蝦品類為主,盒馬“帝皇鮮”采購總監(jiān)黃玲活動現(xiàn)場介紹,“帝皇鮮”整蝦類產(chǎn)品“均為活蝦急凍,不賣死凍蝦”,整蝦產(chǎn)品均是活蝦急凍,在蝦剛剛打撈出水,還在活蹦亂跳的狀態(tài)中迅速冷凍。而 “帝皇鮮”蝦仁產(chǎn)品加工過程均無食品添加劑,‘帝皇鮮’蝦仁系列不同于市場上大部分蝦仁產(chǎn)品,的特點(diǎn)是加工過程中均不使用保水劑、不添加任何食品添加劑,還原純粹、健康、安全的蝦仁。” ‘帝皇鮮’養(yǎng)殖類蝦系列未來將全部采用BAP認(rèn)證產(chǎn)品。
“未來,盒馬帝皇鮮將全國超過160家盒馬鮮生門店持續(xù)快速發(fā)展的趨勢,結(jié)合線上線下的露出,繼續(xù)攜手GAA聯(lián)合發(fā)布更多經(jīng)BAP認(rèn)證的水產(chǎn)品,讓BAP認(rèn)證水產(chǎn)品出現(xiàn)在更多帝皇鮮品牌以及盒馬其他水產(chǎn)品品類里,培養(yǎng)消費(fèi)者對安心、負(fù)責(zé)任水產(chǎn)品認(rèn)知,引導(dǎo)和培養(yǎng)中國消費(fèi)者形成健康的水產(chǎn)品消費(fèi)意識。”黃玲說。
隨后,盒馬帝皇鮮和全球水產(chǎn)養(yǎng)殖聯(lián)盟(GAA)簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議,雙方將攜手推廣帝皇鮮BAP巴沙魚和蝦系列商品,同時開發(fā)更多健康安心可持續(xù)的BAP商品系列。
在物質(zhì)日益豐富的今天,盒馬帝皇鮮攜手全球權(quán)威水產(chǎn)認(rèn)證機(jī)構(gòu)GAA和優(yōu)質(zhì)基地歐肽貢,不僅致力于提供高品質(zhì)、健康安心的商品給盒馬用戶,更重視地球的可持續(xù)發(fā)展,讓我們共同攜手,開啟綠色新篇章。
盒馬鮮生|帝皇鮮
盒馬是阿里巴巴集團(tuán)旗下,以數(shù)據(jù)和技術(shù)驅(qū)動的新零售平臺。盒馬希望為消費(fèi)者打造社區(qū)化的一站式新零售體驗(yàn)中心,用科技和人情味帶給人們“鮮美生活”。作為盒馬的自有品牌,帝皇鮮代表了安心和品質(zhì),帝皇鮮的海產(chǎn)品,是由盒馬的專業(yè)買手,親赴海外原產(chǎn)地挑選品質(zhì)的海產(chǎn)品。
全球水產(chǎn)養(yǎng)殖聯(lián)盟|BAP認(rèn)證
BAP國際水產(chǎn)認(rèn)證,即Best Aquaculture Practices Certification (水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)范)是由全球水產(chǎn)養(yǎng)殖聯(lián)盟(Global Aquaculture Alliance)于2002年開發(fā)的國際第三方水產(chǎn)認(rèn)證。BAP認(rèn)證旨在推動企業(yè)以負(fù)責(zé)任的態(tài)度規(guī)范管理水產(chǎn)品養(yǎng)殖加工過程,為消費(fèi)者提供負(fù)責(zé)任、可持續(xù)的安心水產(chǎn)。BAP標(biāo)準(zhǔn)條款覆蓋食品安全、環(huán)境可持續(xù)、社會責(zé)任以及動物福利,又能夠覆蓋包括加工廠、養(yǎng)殖場、飼料廠、育苗場在內(nèi)的水產(chǎn)品全生產(chǎn)鏈,為采購商和消費(fèi)者提供切實(shí)安心保障。目前,BAP認(rèn)證已被全球超過180家餐飲、零售、采購商所認(rèn)可,也是通過GFSI全球食品完全倡議、GSSI全球可持續(xù)水產(chǎn)倡議、和GSCP全球社會責(zé)任合規(guī)項(xiàng)目三大國際權(quán)威體系認(rèn)可的水產(chǎn)國際認(rèn)證。
歐肽貢|永環(huán)
歐肽貢(廣州)貿(mào)易有限公司是越南永環(huán)在中國的辦事處,旨在服務(wù)中國市場。
經(jīng)營的產(chǎn)品有越南巴沙魚、黑虎蝦、南美白蝦等。合作的主要渠道客戶包括各零售商超——盒馬鮮生、山姆會員店、京東等;連鎖餐飲——海底撈、魚你在一起、探魚等;食材供應(yīng)鏈、加工廠、流通配送商等。可以為各類型的客戶提供定制化的產(chǎn)品,在全國各大城市都有冷庫,可以冷鏈配送全國。
VINH HOAN CORP. 越南永環(huán)股份公司,于1997年創(chuàng)辦,是全球優(yōu)質(zhì)巴沙魚供應(yīng)商,擁有520公頃(7800畝)的養(yǎng)殖基地,多個生產(chǎn)加工車間(DL61、DL500、DL147)。榮獲GLOBAL GAP、ASC、BAP4星、ISO、BRC、HALAL等國際認(rèn)證,產(chǎn)品已出口到上百個國家,永環(huán)股份公司被福布斯評為“越南上市企業(yè)之一”。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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