最近，一位食品公司的工作人員在某短視頻平臺(tái)上購(gòu)買了一包蝦干，貨到付款后，才發(fā)現(xiàn)是“三無(wú)”產(chǎn)品，外形口感與短視頻的介紹差別很大。該工作人員申請(qǐng)退貨時(shí)，又發(fā)現(xiàn)在平臺(tái)查不到任何訂單信息。他將遭遇發(fā)到網(wǎng)上引發(fā)熱議后，該平臺(tái)已展開(kāi)相關(guān)調(diào)查。

       從電商平臺(tái)、外賣平臺(tái)，到微博、微信等社交平臺(tái)，再到短視頻平臺(tái)，線上銷售食品的渠道越來(lái)越多，監(jiān)管難度也越來(lái)越大。一些食品借助互聯(lián)網(wǎng)快速躥紅，有些甚至成為爆款。但“網(wǎng)紅食品”的安全問(wèn)題也不容小覷。

       “互聯(lián)網(wǎng)+食品”的新業(yè)態(tài)不斷出現(xiàn)，給食品安全監(jiān)管帶來(lái)各種新挑戰(zhàn)。其中的挑戰(zhàn)之一是食品銷售的隱蔽性越來(lái)越強(qiáng)。

       當(dāng)前，互聯(lián)網(wǎng)食品安全監(jiān)管的難點(diǎn)不在“無(wú)法可依”，而是“鞭長(zhǎng)莫及”。不同于電商平臺(tái)、外賣平臺(tái)，在微信朋友圈、短視頻分享中銷售的食品，常規(guī)食品安全抽檢很難觸達(dá)。加之食品生產(chǎn)制造的門檻比較低，因此大量“三無(wú)”食品通過(guò)微信、短視頻等平臺(tái)銷售。食品售賣的信息混雜在用戶生成的海量?jī)?nèi)容中，單純依靠有限的監(jiān)管力量，很難管到位。

       解鈴還須系鈴人，“互聯(lián)網(wǎng)+”發(fā)展過(guò)程中產(chǎn)生的問(wèn)題還要靠“互聯(lián)網(wǎng)+”解決。實(shí)踐中，提供食品銷售服務(wù)的互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)是監(jiān)管的有力抓手，是解決網(wǎng)絡(luò)食品安全問(wèn)題的“牛鼻子”。平臺(tái)應(yīng)設(shè)定機(jī)制把好準(zhǔn)入關(guān)。根據(jù)《網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)監(jiān)督管理辦法》，網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在網(wǎng)站首頁(yè)或者經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的主頁(yè)面醒目位置，公示營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證件或者備案憑證。平臺(tái)應(yīng)承擔(dān)起監(jiān)管責(zé)任，在互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)上產(chǎn)生和存儲(chǔ)著大量數(shù)據(jù)，對(duì)其進(jìn)行分析、追蹤是監(jiān)管的有效手段。短視頻平臺(tái)完全有技術(shù)能力篩選出鏈接銷售頁(yè)面的發(fā)布者，抽查推銷視頻是否依法標(biāo)明“廣告”字樣等。

       運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+”等智慧監(jiān)管手段監(jiān)管，必須強(qiáng)調(diào)平臺(tái)主體責(zé)任，平臺(tái)也理應(yīng)承擔(dān)這份責(zé)任。一些新平臺(tái)火的時(shí)候，忙于“**圈地”、擴(kuò)張業(yè)務(wù)，往往忽視自身應(yīng)承擔(dān)的監(jiān)管責(zé)任。用戶越多、責(zé)任越大，平臺(tái)不能只要用戶紅利，不顧用戶權(quán)益。只有那些有安全治理能力的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)才能實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

       辦法總比問(wèn)題多。我們看到外賣平臺(tái)運(yùn)用“天網(wǎng)”“天眼”系統(tǒng)清理“黑作坊”，餐飲店進(jìn)行后廚“直播”推進(jìn)明廚亮灶，農(nóng)場(chǎng)通過(guò)給蔬菜水果添加二維碼推動(dòng)食品安全可追溯……運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+”保障食品安全的手段越來(lái)越多。智能時(shí)代，應(yīng)當(dāng)不斷創(chuàng)新智慧監(jiān)管，跟上市場(chǎng)創(chuàng)新的步伐，守護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”。