資訊 > 市場動態(tài) > 小食雜店整治 便利店消夏鹵制品銷量明顯上漲
隨著相關(guān)食品監(jiān)管規(guī)定的正式實施，北京市民將告別在無資質(zhì)的路邊攤選購涼菜、散裝熟食的歷史，而資質(zhì)齊全的便利店將成為家常用餐的銷售主渠道。新規(guī)執(zhí)行首日，部分便利店包裝鹵制品和涼菜在京銷量較前增長17%。
7月1日起，《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營管理規(guī)定》和《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營許可備案管理辦法（試行）》開始實施。
根據(jù)規(guī)定，北京市對小規(guī)模生產(chǎn)經(jīng)營活動將實施清單管理，小作坊不得生產(chǎn)加工食品品種目錄以外的食品；小食雜店不得從事食品現(xiàn)場制售活動；食品攤販不得經(jīng)營冷葷涼菜、裱花蛋糕、散裝熟食、嬰幼兒配方食品等。
隨著相關(guān)規(guī)定的嚴格實施，勢必將有一批不合規(guī)的街邊小餐飲調(diào)整經(jīng)營范圍，甚至被取締。不過，消費者完全不用擔(dān)心日常生活的便利受影響。隨著近兩年便利店在北京的快速發(fā)展，消費者的日常用餐需求早已有了更好的替代，便利店也因此成為本次新規(guī)執(zhí)行后的受益者。
以本次規(guī)定明確禁止食品攤販售賣的冷葷冷菜、散裝熟食、蛋糕等為例，這些商品在各大便利店均有售賣，而且全程冷鏈運輸，無論是口味還是食品安全相對更有保證。
記者從便利蜂處了解到，數(shù)據(jù)顯示，在新規(guī)執(zhí)行首日，便利蜂包裝鹵制品和涼菜在京銷量較前增長17%，其中銷量的為久久丫毛豆雙拼、便利蜂香辣牛板筋、周黑鴨鴨脖等。
便利蜂方面向記者表示，近期北京明顯升溫是包裝熟食銷量增長的一大原因。同時，便利蜂也在密切關(guān)注餐飲治理新規(guī)的后續(xù)影響，其自動訂貨系統(tǒng)已提高了相關(guān)商品的訂購，以匹配不斷上升的消費需求。
自6月底全國品牌連鎖便利店發(fā)展工作會議在京召開后，便利店迎來新一輪政策紅利。本次北京對小規(guī)模餐飲業(yè)態(tài)的嚴格治理，將為便利店發(fā)展提供新的助力。從政策導(dǎo)向看，壓縮、治理無證照小餐飲，扶持品牌便利店將成為北京便民商業(yè)發(fā)展的新風(fēng)向。
亞精胺是一類生物活性有機小分子，毒 性低功效強，具有抗炎、抗氧化，增強線粒體代謝等功能。機體內(nèi)亞精胺除外源膳食補充和細胞生物合成外，腸道菌群代謝也是亞精胺重要來源之一。而且亞精胺還可以和腸道菌群相互作用維持腸道穩(wěn)態(tài)，在增強腸道免疫功能方面起到重要作用。
從蛋白質(zhì)到膳食纖維，從維生素到礦物質(zhì)，每一種營養(yǎng)素都在維持人體機能中扮演著獨特角色。而在眾多功能性成分中，N-乙酰氨基葡萄糖（N-Acetylglucosamine，簡稱GlcNAc）正逐漸走進大眾視野。作為一種天然存在于食物中的活性成分，它不僅與人體健康密切相關(guān)，更在功能性食品領(lǐng)域展現(xiàn)出廣闊前景。
在營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域，有益健康的成分一直以來都備受關(guān)注。其中，甜菜堿（化學(xué)名：三甲基甘氨酸）作為一種天然存在且具有重要生理功能的營養(yǎng)物質(zhì)，正逐漸成為健康科學(xué)界的熱點。這種天然化合物廣泛存在于微生物、植物和動物體內(nèi)，常見于小麥、貝類、菠菜和甜菜等食物中。
在追求健康生活的今天，有機食品逐漸成為人們餐桌上的新寵。有機葵花籽油，作為一種天然、健康的食用油，以其豐富的營養(yǎng)和獨特的功效，受到越來越多消費者的青睞。它不僅能滿足日常烹飪需求，還能為身體帶來諸多益處。本期，我們將深入探討有機葵花籽油的營養(yǎng)價值、健康功效以及在食品加工中的廣泛應(yīng)用，以幫助大家更好地了解這一“健康油脂”和“黃金液體”。
低溫等離子體（Cold Plasma，CP）技術(shù)是一種非熱殺菌技術(shù)，以其快速殺菌、無殘留、操作簡單、不產(chǎn)生明顯溫升等特點而備受青睞。該技術(shù)廣泛應(yīng)用于醫(yī)療、農(nóng)業(yè)、食品以及水資源等眾多領(lǐng)域。等離子體是一種由電子、正負離子、自由基、基態(tài)或激發(fā)態(tài)分子和原子等組成的整體呈電中性的導(dǎo)電性流體，具有能量高，活性成分豐富等優(yōu)點。
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