資訊 > 市場動態(tài) > 年輕人過度增肌有飲食失調(diào)風險
健身應有度。美國研究人員提醒，年輕人在健身時過度增肌可能面臨飲食失調(diào)風險，嚴重時甚至可能導致心力衰竭。
日前發(fā)表在《國際進食障礙雜志》上的這項研究說，一些年輕人為了增肌遵循嚴格的食譜、避免攝入脂肪和碳水化合物，強迫自己過度訓練并極度關注體型，這可能會導致“肌肉導向型飲食失調(diào)”，極端情況下會因為熱量不足和過度運動導致心力衰竭。此外，這種失調(diào)還與社交障礙及抑郁相關。
研究人員以14891名年齡在11歲至18歲的美國青少年為對象，進行了為期7年的跟蹤調(diào)查。結果發(fā)現(xiàn)，大約22%的男性和5%的女性表現(xiàn)出這種飲食失調(diào)現(xiàn)象。這些人為了增肌，大量或非正常飲食，或服用膳食補充劑、合成代謝類固醇等。
研究作者、加利福尼亞大學舊金山分校青少年和年輕人醫(yī)學部博士賈森·永田說，膳食補充劑是監(jiān)管的盲區(qū)，極端情形下可能造成肝腎損傷，而合成代謝類固醇等激素在短期和長期都會導致健康問題，例如睪丸萎縮、發(fā)育不良和心臟疾病等。增肌的人多以增進健康為目的，因此增肌導致的飲食失調(diào)不像神經(jīng)性厭食癥等那么容易被發(fā)現(xiàn)。
亞精胺是一類生物活性有機小分子，毒 性低功效強，具有抗炎、抗氧化，增強線粒體代謝等功能。機體內(nèi)亞精胺除外源膳食補充和細胞生物合成外，腸道菌群代謝也是亞精胺重要來源之一。而且亞精胺還可以和腸道菌群相互作用維持腸道穩(wěn)態(tài)，在增強腸道免疫功能方面起到重要作用。
從蛋白質(zhì)到膳食纖維，從維生素到礦物質(zhì)，每一種營養(yǎng)素都在維持人體機能中扮演著獨特角色。而在眾多功能性成分中，N-乙酰氨基葡萄糖（N-Acetylglucosamine，簡稱GlcNAc）正逐漸走進大眾視野。作為一種天然存在于食物中的活性成分，它不僅與人體健康密切相關，更在功能性食品領域展現(xiàn)出廣闊前景。
在營養(yǎng)學領域，有益健康的成分一直以來都備受關注。其中，甜菜堿（化學名：三甲基甘氨酸）作為一種天然存在且具有重要生理功能的營養(yǎng)物質(zhì)，正逐漸成為健康科學界的熱點。這種天然化合物廣泛存在于微生物、植物和動物體內(nèi)，常見于小麥、貝類、菠菜和甜菜等食物中。
在追求健康生活的今天，有機食品逐漸成為人們餐桌上的新寵。有機葵花籽油，作為一種天然、健康的食用油，以其豐富的營養(yǎng)和獨特的功效，受到越來越多消費者的青睞。它不僅能滿足日常烹飪需求，還能為身體帶來諸多益處。本期，我們將深入探討有機葵花籽油的營養(yǎng)價值、健康功效以及在食品加工中的廣泛應用，以幫助大家更好地了解這一“健康油脂”和“黃金液體”。
低溫等離子體（Cold Plasma，CP）技術是一種非熱殺菌技術，以其快速殺菌、無殘留、操作簡單、不產(chǎn)生明顯溫升等特點而備受青睞。該技術廣泛應用于醫(yī)療、農(nóng)業(yè)、食品以及水資源等眾多領域。等離子體是一種由電子、正負離子、自由基、基態(tài)或激發(fā)態(tài)分子和原子等組成的整體呈電中性的導電性流體，具有能量高，活性成分豐富等優(yōu)點。
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