資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 山西省食品安全形勢(shì)總體平穩(wěn)
7月4日,記者從省市場(chǎng)監(jiān)管局舉行的例行新聞發(fā)布會(huì)上獲悉,上半年,全省市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)以發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題為導(dǎo)向,以監(jiān)督抽檢與核查處置、信息公布聯(lián)動(dòng)為保障,嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)督抽檢工作責(zé)任,全面深入推進(jìn)食品安全抽檢工作。截至6月底,該局組織抽檢了2120批次食品樣品,合格率為98.53%。
抽檢結(jié)果顯示,大宗日常消費(fèi)品合格率總體保持較高水平。抽檢的糧食加工品238批次,食用油、油脂及其制品68批次,肉、蔬、果食用農(nóng)產(chǎn)品104批次,酒類68批次,乳制品73批次等合格率均為。抽檢不合格率為1.47%,主要問(wèn)題是微生物污染、超范圍和超限量使用食品添加劑、質(zhì)量指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)、重金屬等元素污染及污染物限量超標(biāo)等。
據(jù)介紹,監(jiān)督抽檢以發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、防控風(fēng)險(xiǎn)為基本原則,以重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)項(xiàng)目為核心目標(biāo),省、市、縣三級(jí)統(tǒng)籌、各有側(cè)重。針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)及時(shí)進(jìn)行核查處置,并對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采取封存庫(kù)存、暫停生產(chǎn)銷售和召回不合格食品等措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn),督促企業(yè)查找問(wèn)題原因,消除安全隱患。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問(wèn)題。因此,開(kāi)發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過(guò)添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見(jiàn)的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來(lái)越受到關(guān)注。
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