資訊 > 市場動態(tài) > 2020年全面禁漁,3000億元小龍蝦產(chǎn)業(yè)能拯救長江嗎?
從秦嶺南麓奔流而下,至漢口匯入長江,漢江沒有一刻停息。每年汛期,武漢兩江四岸的江灘公園,親水平臺時有淹沒,武漢人會幽默地說,像看海。
坐鎮(zhèn)江城的近600年間,河口的龍王廟俯視大江大河,看著灘涂退后、碼頭興起,筏排和帆船逐漸被輪船和巨舶取代,順流而下的還有小龍蝦。
湖北人對“撮蝦子”的熱愛,從武漢滿大街的小龍蝦餐館可見一斑,哪怕在熱門地段,品牌門店數(shù)量也可達到30余家。原農業(yè)部2018年發(fā)布的《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》顯示,2017年我國小龍蝦全社會經(jīng)濟總產(chǎn)值約2685億元,龍頭湖北省獨占849.9億元,是第二名江蘇省的近兩倍,接近第二至第五名的產(chǎn)值總和。
有江湖的地方,就有小龍蝦。
每年4月,當武漢吹起全城吃蝦的號角,遠在石首市天鵝洲的漁民楊家炎,開始從自家稻田撈起一筐筐青紅色的小龍蝦。他告訴財經(jīng)記者,蝦稻共養(yǎng)的蝦子品質好,個頭比吃飼料長大的普遍大一兩厘米,可以達到5錢以上,收購價貴一半,最近是每斤14元。
養(yǎng)蝦苦,沒有捕魚生錢,當了一輩子漁民的楊家炎說。上世紀90年代,長江漁業(yè)豐產(chǎn),的時節(jié),漁民可以收成一萬元,早早當上了“萬元戶”。他不曾想到,十幾年的社會高速發(fā)展,讓母親河背上了沉重的生態(tài)枷鎖——水體污染,漁獲懸崖式減產(chǎn),土著物種連鎖消失……“(長江)遲早要禁漁,得想辦法找出路。”楊家炎說。
窗口期還有半年,2020年長江流域將實施全面禁漁,沿線數(shù)十萬漁民的安置和轉產(chǎn)轉業(yè)成為迫在眉睫的難題。漁民世代漂泊水上,離開長江,告別熟悉的生產(chǎn)生活方式,他們將何以為生?
楊家炎快60歲了,一雙紅腫的手,紋路像溝壑深刻,這是漁民生涯留下的印記。他說,自己還是習慣住在能看到江的地方,能時常摸到江水。
然而,爬過“風口”的小龍蝦,這次能否順利爬進漁民的錢袋子?6月,財經(jīng)記者跟隨“長江水生生物保護宣傳系列活動”,走進湖北,實地探訪長江漁民近況,了解全面退捕后他們的出路所在。
天鵝洲的變遷
長江裁彎取直,天鵝洲形成21公里長的故道,留住了長江下游最完好的一塊濕地。古樸的地形風貌下,兩個自然保護區(qū)守護著國寶白鱀豚和麋鹿。
楊家炎所在的村子有三百來人,均以捕魚為生。天鵝洲洲灘縱橫,與長江的連通度不高,獨特的生境延緩了自然資源衰退的速度。楊家炎記得,從前天鵝洲最多的是鰱魚、黃顙魚、鯰魚等,幸運的話還能看到一群白鱀豚。
他的命運也因為守豚、護豚,走上了與祖輩截然不同的方向。1980年,一只雄性白鱀豚被漁民誤捕,剛20歲的楊家炎參與其中,看到鐵鉤在豚的背部留下兩個深深的血窟窿,這個年輕人心有不忍。最終,受傷的白鱀豚被中科院水生所救助,取名“淇淇”,在武漢白鱀豚館度過了22個春秋,是一只人工飼養(yǎng)的白鱀豚。之后,這一物種不可避免地滑向滅絕深淵,2007年被宣告功能性滅絕。
救起“淇淇”之后,楊家炎跟著中科院水生所豚類專家王丁,開始保護長江僅剩的淡水豚類——長江江豚。因為習性相近,天鵝洲白鱀豚自然保護區(qū)起初捕了5頭長江江豚一同試養(yǎng),20多年過去,目前種群數(shù)量穩(wěn)步回升至1000多頭,這是楊家炎最自豪的事。
但不是所有漁民都能理解他的志愿,直到長江江豚的遷地保護真正落實,天鵝洲故道的捕撈活動才被禁止。老一輩漁民把船拖上岸,收起漁具,開始學著種地。年輕人多外出打工,賺的比捕魚少,工作總做不長。
楊家炎的日子也不好過。5年前,他借錢租了村里100畝地,經(jīng)營蝦稻共養(yǎng),在稻田里開挖漁溝,筑高田埂,將水稻種植與小龍蝦養(yǎng)殖結合。不過,因為沒有經(jīng)驗,、二年,大水漫進稻田,小龍蝦伺機逃跑;第三年,隔壁楊樹基地打農藥,將農藥瓶棄在田里,導致小龍蝦折損近60%。
但世界自然基金會(WWF)淡水項目經(jīng)理程琳發(fā)現(xiàn),小龍蝦并不像人們想象中“在臭水溝長大”,當水體缺氧、缺食以及受污染時,它們就會爬出水面。也因為小龍蝦與昆蟲的親緣關系比魚類更近,它們對殺蟲劑很敏感,因此共養(yǎng)小龍蝦有利于控制水稻病蟲害,從而減少農藥用量。
經(jīng)營蝦稻共養(yǎng),楊家炎沒少交學費,刨去物料和用人成本,他虧了3年,直到去年勉強盈利。盡管如此,租約到期后他又續(xù)了5年,35歲的兒子在他的支持下,今年嘗試養(yǎng)殖40畝小龍蝦。不少村民看到老楊家的水產(chǎn)養(yǎng)殖紅火,也跟著投錢準備大干一場。
從源頭到河口,都在為長江退捕做準備。
從捕魚到養(yǎng)蝦
小龍蝦學名克氏原螯蝦,原產(chǎn)美洲,作為“最失敗的入侵物種”,它不僅壯大了中國人的餐桌,如今已占據(jù)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中當仁不讓的C位。
從2007到2017年,全國小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量從26.55萬噸增加至112.97萬噸,增長325%。從地區(qū)看,2017年,湖北繁殖了全國55.91%的小龍蝦,產(chǎn)量達63.16萬噸。去年俄羅斯世界杯足球賽前夕,十萬只來自湖北荊州的小龍蝦,通過漢歐鐵路發(fā)往莫斯科。
“轉產(chǎn)后的漁民需要出路,涉及近30萬人,這不是個小數(shù)字,肯定有人還沒有找到。在魚米之鄉(xiāng),搞水產(chǎn)養(yǎng)殖是比較類似的出路,至于養(yǎng)什么,從經(jīng)濟效率考慮,利益回報比較高的,也容易轉。”水科院長江所首席科學家危起偉研究了30多年水產(chǎn)養(yǎng)殖,他告訴財經(jīng),湖北素來是小龍蝦養(yǎng)殖重地,蝦稻共養(yǎng)模式成熟,漁民養(yǎng)殖小龍蝦風險小,收益上更有保障。
“中國小龍蝦看湖北,湖北小龍蝦看潛江。”2000年左右,潛江成功探索蝦稻連作,開展稻田養(yǎng)蝦,后發(fā)展為蝦稻共養(yǎng)。至2017年底,全市蝦稻共養(yǎng)總面積達65萬畝,畝平綜合效益達到4萬元,潛江小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破230億元。
漢江和東荊河為潛江帶來豐沛的水土資源,加上人工河網(wǎng)的興修,這里五里一渠,十里一湖,稻田里幾乎都安裝有生態(tài)殺蟲燈,養(yǎng)出的潛江龍蝦尾肥體狀,鰓絲潔白,前螯有力,連蝦殼也能變廢為寶,經(jīng)過科研轉化增值。
楊家炎不懂育苗,他的蝦苗就是在潛江收購的。和他一樣,大多數(shù)漁民世代生活在長江,靠天吃飯,靠風發(fā)財,他們熟悉水文漁汛,對養(yǎng)殖卻很陌生。跟捕魚相比,蝦子發(fā)育慢,養(yǎng)殖繁瑣,風險大,收益不夠穩(wěn)定。
“有人說漁民懶,其實他們的規(guī)律和農民不一樣,資源攫取型的行業(yè)來錢快,收入是階段性的、隨機性的,現(xiàn)在掙上千甚至上萬元也有,打工這點錢漁民可能還看不上,覺得累。”WWF北京辦事處及長沙項目辦主任蔣勇,曾在湖南東洞庭湖自然保護區(qū)工作十余年,和漁民打過很多交道。在他看來,漁民群體的心理、習慣,跟陸地上的居民是有差異的,不能強行推進轉產(chǎn)轉業(yè),哪怕這是轉型必經(jīng)的陣痛。
2003年起,長江10省市共8100多公里江段,開始實施為期3個月的春季禁漁;2016年起禁漁期延長至4個月,并覆蓋長江主要干支流和重要湖泊。禁捕政策逐年升級,2018年10月,國務院出臺《關于加強長江水生生物保護工作的意見》,明確提出,到2020年,長江流域重點水域實現(xiàn)常年禁捕。由此,長江沿線漁民整體退捕被提上日程。
據(jù)《農民日報》去年報道,長江流域登記在冊的合法捕撈漁船11.33萬艘,涉及漁民27.83萬人,加上不在冊、不合法者,實際人數(shù)近30萬。除了到位的補償制度、人性化的過渡安置,專家學者普遍認為,方案中應配套社會保障和就業(yè)指導。
漁民上岸后,長江有望告別人魚相爭的歷史。“老一輩漁民隨著年齡增長慢慢退出,二代漁民很少,年輕人不會捕撈,都去外面打工,哪怕販販魚、做個餐館,這個群體本身就在自然萎縮。”蔣勇說。
小龍蝦產(chǎn)業(yè)隱憂
七月流火,被網(wǎng)民調侃“四大火爐”之一的武漢卻“熄火”了。氣溫難以回升,楊家炎的百畝小龍蝦較去年減產(chǎn)了兩成。他擔心,今年掉量掉價,空忙活一場。
從前端的養(yǎng)殖到分銷,再進入餐飲及后端銷售,小龍蝦已經(jīng)締造一輪近3000億元規(guī)模的吃貨經(jīng)濟。無論線上線下渠道,各路資本紛紛入局,融資千百萬元,前有傳統(tǒng)餐飲新辣道和周黑鴨創(chuàng)始人投資的信良記和聚一蝦,后有前華為工程師創(chuàng)立的松哥油燜大蝦,借著小龍蝦自帶的社交屬性,卷福小龍蝦的投資人、褚橙操盤手蔣政文更是喊出,要像賣可口可樂一樣賣小龍蝦。
更夸張的是,去年荊州一家液氮廠家告訴媒體,因為大量調味蝦需要液氮冷卻,荊州液氮價格從4月開始暴漲,從原先的700~800元/噸,漲到1800元/噸。按照一噸蝦用一噸半液氮的配比,2018年該廠家一半的液氮從工業(yè)用途轉移到了小龍蝦產(chǎn)業(yè)上。
小龍蝦產(chǎn)業(yè)坐上了過山車,它攀得越高,危起偉越擔心,沒有正確引導市場,供應鏈斷裂,結局就是產(chǎn)業(yè)崩盤。1984年大學畢業(yè)分配至水科院長江所工作的30多年里,他見證了太多的養(yǎng)殖神話和產(chǎn)業(yè)悲劇。1991年左右,湖北開始力推中華鱉養(yǎng)殖,將冷血的鱉放入溫室加速生長,一年就可上市,沒想到供過于求,5年后親鱉從好幾百塊掉到幾十塊,“我們所虧了幾千萬元,很多企業(yè)從天上掉到地上。”
“甲魚、大鯢養(yǎng)殖都是如此??辶艘慌螅袌龌氐嚼硇缘膬r格,其實造成很大的資源、資金浪費,也導致生態(tài)問題。”危起偉告訴記者,小龍蝦掘洞能力強是否破壞堤岸生態(tài)、會不會與本地物種競爭資源甚至直接取食?這些問題都需要專業(yè)的風險評估來論證。在程琳的研究報告中,她還警示:在沒有小龍蝦分布的區(qū)域,要謹慎這一物種侵入,因為相對隔絕的地方往往生態(tài)更加脆弱;同時,防止市場無序擴張,導致大量滯留的養(yǎng)殖個體流入天然水體,可能加劇對生態(tài)系統(tǒng)的影響。
時至今日,小龍蝦出現(xiàn)在長江流域近90年,已形成野生種群。浩瀚的長江包容、接納,也吐新,它從來不是一成不變。“抽掉一塊磚,建筑會有變化。長江生態(tài)恢復之后,肯定會有大量新變化,總會有空間讓過去衰退的種群得到修復。”蔣勇認為。
乙酸鉀是一種常見的鉀鹽化合物,化學式為KC2H3O2,因其良好的溶解性和穩(wěn)定性,被廣泛應用于食品、醫(yī)藥、農業(yè)和工業(yè)領域。乙酸鉀不僅作為重要的鉀元素來源,還具備調節(jié)酸堿、促進代謝等多種功能,深受各行業(yè)青睞。
乙酸鈣是一種重要的無機鈣鹽,化學式為Ca(C2H3O2)2。作為鈣元素的良好來源,乙酸鈣因其高溶解性和良好的生物利用率,廣泛應用于食品、醫(yī)藥、農業(yè)和工業(yè)領域。
丙酸鈣是一種常用的食品防腐劑,化學式為C6H10CaO4,是丙酸的鈣鹽。丙酸鈣因其良好的抗菌防霉性能、較高的安全性和廣泛的應用范圍,成為食品加工、飼料添加以及醫(yī)藥等行業(yè)的重要原料。
丙酸鈉是一種廣泛使用的防腐劑,化學式為C3H5NaO2,屬于有機酸鈉鹽類。丙酸鈉以其優(yōu)異的抗菌和防霉性能,被廣泛應用于食品加工、飼料工業(yè)、醫(yī)藥以及建筑材料等領域。
硫酸鎂是一種重要的無機鹽,化學式為MgSO?,常以七水合物形式存在,俗稱瀉鹽或苦鹽。硫酸鎂因其多種應用價值和豐富的鎂元素,廣泛應用于醫(yī)藥、農業(yè)、工業(yè)及日常生活領域,成為現(xiàn)代生產(chǎn)和健康管理中不可或缺的礦物資源。
脫氫乙酸鈉是一種常用的食品防腐劑,化學式為C?H?NaO?。作為脫氫乙酸的鈉鹽,脫氫乙酸鈉具有良好的抗菌和防霉性能,廣泛應用于食品、飲料、化妝品及醫(yī)藥行業(yè)。
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