從秦嶺南麓奔流而下，至漢口匯入長江，漢江沒有一刻停息。每年汛期，武漢兩江四岸的江灘公園，親水平臺時有淹沒，武漢人會幽默地說，像看海。

       坐鎮(zhèn)江城的近600年間，河口的龍王廟俯視大江大河，看著灘涂退后、碼頭興起，筏排和帆船逐漸被輪船和巨舶取代，順流而下的還有小龍蝦。

       湖北人對“撮蝦子”的熱愛，從武漢滿大街的小龍蝦餐館可見一斑，哪怕在熱門地段，品牌門店數(shù)量也可達到30余家。原農業(yè)部2018年發(fā)布的《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》顯示，2017年我國小龍蝦全社會經(jīng)濟總產(chǎn)值約2685億元，龍頭湖北省獨占849.9億元，是第二名江蘇省的近兩倍，接近第二至第五名的產(chǎn)值總和。

       有江湖的地方，就有小龍蝦。

       每年4月，當武漢吹起全城吃蝦的號角，遠在石首市天鵝洲的漁民楊家炎，開始從自家稻田撈起一筐筐青紅色的小龍蝦。他告訴財經(jīng)記者，蝦稻共養(yǎng)的蝦子品質好，個頭比吃飼料長大的普遍大一兩厘米，可以達到5錢以上，收購價貴一半，最近是每斤14元。

       養(yǎng)蝦苦，沒有捕魚生錢，當了一輩子漁民的楊家炎說。上世紀90年代，長江漁業(yè)豐產(chǎn)，的時節(jié)，漁民可以收成一萬元，早早當上了“萬元戶”。他不曾想到，十幾年的社會高速發(fā)展，讓母親河背上了沉重的生態(tài)枷鎖——水體污染，漁獲懸崖式減產(chǎn)，土著物種連鎖消失……“（長江）遲早要禁漁，得想辦法找出路。”楊家炎說。

       窗口期還有半年，2020年長江流域將實施全面禁漁，沿線數(shù)十萬漁民的安置和轉產(chǎn)轉業(yè)成為迫在眉睫的難題。漁民世代漂泊水上，離開長江，告別熟悉的生產(chǎn)生活方式，他們將何以為生？

       楊家炎快60歲了，一雙紅腫的手，紋路像溝壑深刻，這是漁民生涯留下的印記。他說，自己還是習慣住在能看到江的地方，能時常摸到江水。

       然而，爬過“風口”的小龍蝦，這次能否順利爬進漁民的錢袋子？6月，財經(jīng)記者跟隨“長江水生生物保護宣傳系列活動”，走進湖北，實地探訪長江漁民近況，了解全面退捕后他們的出路所在。

       天鵝洲的變遷

       長江裁彎取直，天鵝洲形成21公里長的故道，留住了長江下游最完好的一塊濕地。古樸的地形風貌下，兩個自然保護區(qū)守護著國寶白鱀豚和麋鹿。

       楊家炎所在的村子有三百來人，均以捕魚為生。天鵝洲洲灘縱橫，與長江的連通度不高，獨特的生境延緩了自然資源衰退的速度。楊家炎記得，從前天鵝洲最多的是鰱魚、黃顙魚、鯰魚等，幸運的話還能看到一群白鱀豚。

       他的命運也因為守豚、護豚，走上了與祖輩截然不同的方向。1980年，一只雄性白鱀豚被漁民誤捕，剛20歲的楊家炎參與其中，看到鐵鉤在豚的背部留下兩個深深的血窟窿，這個年輕人心有不忍。最終，受傷的白鱀豚被中科院水生所救助，取名“淇淇”，在武漢白鱀豚館度過了22個春秋，是一只人工飼養(yǎng)的白鱀豚。之后，這一物種不可避免地滑向滅絕深淵，2007年被宣告功能性滅絕。

       救起“淇淇”之后，楊家炎跟著中科院水生所豚類專家王丁，開始保護長江僅剩的淡水豚類——長江江豚。因為習性相近，天鵝洲白鱀豚自然保護區(qū)起初捕了5頭長江江豚一同試養(yǎng)，20多年過去，目前種群數(shù)量穩(wěn)步回升至1000多頭，這是楊家炎最自豪的事。

       但不是所有漁民都能理解他的志愿，直到長江江豚的遷地保護真正落實，天鵝洲故道的捕撈活動才被禁止。老一輩漁民把船拖上岸，收起漁具，開始學著種地。年輕人多外出打工，賺的比捕魚少，工作總做不長。

       楊家炎的日子也不好過。5年前，他借錢租了村里100畝地，經(jīng)營蝦稻共養(yǎng)，在稻田里開挖漁溝，筑高田埂，將水稻種植與小龍蝦養(yǎng)殖結合。不過，因為沒有經(jīng)驗，、二年，大水漫進稻田，小龍蝦伺機逃跑；第三年，隔壁楊樹基地打農藥，將農藥瓶棄在田里，導致小龍蝦折損近60%。

       但世界自然基金會（WWF）淡水項目經(jīng)理程琳發(fā)現(xiàn)，小龍蝦并不像人們想象中“在臭水溝長大”，當水體缺氧、缺食以及受污染時，它們就會爬出水面。也因為小龍蝦與昆蟲的親緣關系比魚類更近，它們對殺蟲劑很敏感，因此共養(yǎng)小龍蝦有利于控制水稻病蟲害，從而減少農藥用量。

       經(jīng)營蝦稻共養(yǎng)，楊家炎沒少交學費，刨去物料和用人成本，他虧了3年，直到去年勉強盈利。盡管如此，租約到期后他又續(xù)了5年，35歲的兒子在他的支持下，今年嘗試養(yǎng)殖40畝小龍蝦。不少村民看到老楊家的水產(chǎn)養(yǎng)殖紅火，也跟著投錢準備大干一場。

       從源頭到河口，都在為長江退捕做準備。

       從捕魚到養(yǎng)蝦

       小龍蝦學名克氏原螯蝦，原產(chǎn)美洲，作為“最失敗的入侵物種”，它不僅壯大了中國人的餐桌，如今已占據(jù)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中當仁不讓的C位。

       從2007到2017年，全國小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量從26.55萬噸增加至112.97萬噸，增長325%。從地區(qū)看，2017年，湖北繁殖了全國55.91%的小龍蝦，產(chǎn)量達63.16萬噸。去年俄羅斯世界杯足球賽前夕，十萬只來自湖北荊州的小龍蝦，通過漢歐鐵路發(fā)往莫斯科。

       “轉產(chǎn)后的漁民需要出路，涉及近30萬人，這不是個小數(shù)字，肯定有人還沒有找到。在魚米之鄉(xiāng)，搞水產(chǎn)養(yǎng)殖是比較類似的出路，至于養(yǎng)什么，從經(jīng)濟效率考慮，利益回報比較高的，也容易轉。”水科院長江所首席科學家危起偉研究了30多年水產(chǎn)養(yǎng)殖，他告訴財經(jīng)，湖北素來是小龍蝦養(yǎng)殖重地，蝦稻共養(yǎng)模式成熟，漁民養(yǎng)殖小龍蝦風險小，收益上更有保障。

       “中國小龍蝦看湖北，湖北小龍蝦看潛江。”2000年左右，潛江成功探索蝦稻連作，開展稻田養(yǎng)蝦，后發(fā)展為蝦稻共養(yǎng)。至2017年底，全市蝦稻共養(yǎng)總面積達65萬畝，畝平綜合效益達到4萬元，潛江小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破230億元。

       漢江和東荊河為潛江帶來豐沛的水土資源，加上人工河網(wǎng)的興修，這里五里一渠，十里一湖，稻田里幾乎都安裝有生態(tài)殺蟲燈，養(yǎng)出的潛江龍蝦尾肥體狀，鰓絲潔白，前螯有力，連蝦殼也能變廢為寶，經(jīng)過科研轉化增值。

       楊家炎不懂育苗，他的蝦苗就是在潛江收購的。和他一樣，大多數(shù)漁民世代生活在長江，靠天吃飯，靠風發(fā)財，他們熟悉水文漁汛，對養(yǎng)殖卻很陌生。跟捕魚相比，蝦子發(fā)育慢，養(yǎng)殖繁瑣，風險大，收益不夠穩(wěn)定。

       “有人說漁民懶，其實他們的規(guī)律和農民不一樣，資源攫取型的行業(yè)來錢快，收入是階段性的、隨機性的，現(xiàn)在掙上千甚至上萬元也有，打工這點錢漁民可能還看不上，覺得累。”WWF北京辦事處及長沙項目辦主任蔣勇，曾在湖南東洞庭湖自然保護區(qū)工作十余年，和漁民打過很多交道。在他看來，漁民群體的心理、習慣，跟陸地上的居民是有差異的，不能強行推進轉產(chǎn)轉業(yè)，哪怕這是轉型必經(jīng)的陣痛。

       2003年起，長江10省市共8100多公里江段，開始實施為期3個月的春季禁漁；2016年起禁漁期延長至4個月，并覆蓋長江主要干支流和重要湖泊。禁捕政策逐年升級，2018年10月，國務院出臺《關于加強長江水生生物保護工作的意見》，明確提出，到2020年，長江流域重點水域實現(xiàn)常年禁捕。由此，長江沿線漁民整體退捕被提上日程。

       據(jù)《農民日報》去年報道，長江流域登記在冊的合法捕撈漁船11.33萬艘，涉及漁民27.83萬人，加上不在冊、不合法者，實際人數(shù)近30萬。除了到位的補償制度、人性化的過渡安置，專家學者普遍認為，方案中應配套社會保障和就業(yè)指導。

       漁民上岸后，長江有望告別人魚相爭的歷史。“老一輩漁民隨著年齡增長慢慢退出，二代漁民很少，年輕人不會捕撈，都去外面打工，哪怕販販魚、做個餐館，這個群體本身就在自然萎縮。”蔣勇說。

       小龍蝦產(chǎn)業(yè)隱憂

       七月流火，被網(wǎng)民調侃“四大火爐”之一的武漢卻“熄火”了。氣溫難以回升，楊家炎的百畝小龍蝦較去年減產(chǎn)了兩成。他擔心，今年掉量掉價，空忙活一場。

       從前端的養(yǎng)殖到分銷，再進入餐飲及后端銷售，小龍蝦已經(jīng)締造一輪近3000億元規(guī)模的吃貨經(jīng)濟。無論線上線下渠道，各路資本紛紛入局，融資千百萬元，前有傳統(tǒng)餐飲新辣道和周黑鴨創(chuàng)始人投資的信良記和聚一蝦，后有前華為工程師創(chuàng)立的松哥油燜大蝦，借著小龍蝦自帶的社交屬性，卷福小龍蝦的投資人、褚橙操盤手蔣政文更是喊出，要像賣可口可樂一樣賣小龍蝦。

       更夸張的是，去年荊州一家液氮廠家告訴媒體，因為大量調味蝦需要液氮冷卻，荊州液氮價格從4月開始暴漲，從原先的700～800元/噸，漲到1800元/噸。按照一噸蝦用一噸半液氮的配比，2018年該廠家一半的液氮從工業(yè)用途轉移到了小龍蝦產(chǎn)業(yè)上。

       小龍蝦產(chǎn)業(yè)坐上了過山車，它攀得越高，危起偉越擔心，沒有正確引導市場，供應鏈斷裂，結局就是產(chǎn)業(yè)崩盤。1984年大學畢業(yè)分配至水科院長江所工作的30多年里，他見證了太多的養(yǎng)殖神話和產(chǎn)業(yè)悲劇。1991年左右，湖北開始力推中華鱉養(yǎng)殖，將冷血的鱉放入溫室加速生長，一年就可上市，沒想到供過于求，5年后親鱉從好幾百塊掉到幾十塊，“我們所虧了幾千萬元，很多企業(yè)從天上掉到地上。”

       “甲魚、大鯢養(yǎng)殖都是如此?？辶艘慌螅袌龌氐嚼硇缘膬r格，其實造成很大的資源、資金浪費，也導致生態(tài)問題。”危起偉告訴記者，小龍蝦掘洞能力強是否破壞堤岸生態(tài)、會不會與本地物種競爭資源甚至直接取食？這些問題都需要專業(yè)的風險評估來論證。在程琳的研究報告中，她還警示：在沒有小龍蝦分布的區(qū)域，要謹慎這一物種侵入，因為相對隔絕的地方往往生態(tài)更加脆弱；同時，防止市場無序擴張，導致大量滯留的養(yǎng)殖個體流入天然水體，可能加劇對生態(tài)系統(tǒng)的影響。

       時至今日，小龍蝦出現(xiàn)在長江流域近90年，已形成野生種群。浩瀚的長江包容、接納，也吐新，它從來不是一成不變。“抽掉一塊磚，建筑會有變化。長江生態(tài)恢復之后，肯定會有大量新變化，總會有空間讓過去衰退的種群得到修復。”蔣勇認為。