熱騰騰的夏天來了!對(duì)于吃貨們來說，夏天是有關(guān)水果、小龍蝦、燒烤和雪糕的季節(jié)。白天，在公司上班，到了涼爽的晚上，就可以和一群吃貨朋友橫掃夜市攤位了。回家的路上，你會(huì)看到市區(qū)的越秀集市、越秀北路、涇水路等老牌美食街，吸引著吃貨們“前赴后繼”。隨著上市量的增加，近期的水果已經(jīng)“降低了身價(jià)”，而小龍蝦也到了一年中價(jià)格、肉質(zhì)最為鮮美的時(shí)候。

       今年水果價(jià)格偏高

       天氣轉(zhuǎn)熱，水果熱銷。記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，今年的水果價(jià)格比去年同期要高，其中蘋果、梨的價(jià)格漲幅較為明顯。好在隨著上市量的增加，不少時(shí)令水果價(jià)格明顯下降。

       對(duì)于很多人來說，西瓜是夏天的專屬味道。昨天上午，在市區(qū)果唯伊水果超市涇水店，本地8424西瓜每斤零售價(jià)首次跌破2元，來到1.99元，吸引了不少周邊居民購買。隨著氣溫的升高，本地西瓜開始大量上市。

       “頭茬瓜好吃，供不應(yīng)求，所以價(jià)格也貴。”果唯伊水果超市涇水店店主王先生表示，現(xiàn)在二茬瓜上市，口感上沒有頭茬瓜緊實(shí)，價(jià)格平均每斤要便宜1元錢，“西瓜行情和去年差不多，每斤零售價(jià)比去年貴兩三角錢。”

       除了西瓜，還有鮮桃。早在一個(gè)半月前，市場(chǎng)上就有毛桃的身影，而近期則以各地的水蜜桃為主。就產(chǎn)地而言，水蜜桃的產(chǎn)地主要有山東和安徽，而江蘇、上海、河北、寧波、嘉興等則是銷售的主力軍。“外地水蜜桃剛上市時(shí)價(jià)格在每斤25元左右，現(xiàn)在回落至每斤15元。”王先生說，水蜜桃的上市時(shí)間比毛桃晚一些，基本上在6月上旬到8月份。

       對(duì)于嘉興人來說，鳳橋水蜜桃是夏天果盤里少不了的水果品種。記者從南湖區(qū)鳳橋鎮(zhèn)一些農(nóng)業(yè)企業(yè)了解到，今年的鳳橋水蜜桃品質(zhì)為近年來，零售價(jià)與去年持平。嘉興未谷生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司總經(jīng)理戚國良表示，目前上市的鳳橋水蜜桃主要為早熟品種，鳳橋水蜜桃培育最成功的品種“湖景蜜露”成熟期一般在7月中旬。

       記者從嘉興水果市場(chǎng)了解到，進(jìn)入6月以來，地產(chǎn)葡萄也迎來銷售旺季。目前，大量上市的品種主要有巨峰、夏黑、乒乓、醉金香、紅提、美人指等。根據(jù)上市時(shí)間，一般來說，地產(chǎn)葡萄可以賣兩個(gè)月左右，到8月底，地產(chǎn)葡萄的銷售旺季就會(huì)結(jié)束。價(jià)格方面，以本地夏黑葡萄為例，大部分批發(fā)價(jià)在每斤5元至7元，品質(zhì)特別好的能賣到每斤9元，而零售價(jià)格一般在每斤12元以上。隨著地產(chǎn)葡萄上市量增加，每斤零售價(jià)較前期下滑了2元至3元。

       很多吃貨發(fā)現(xiàn)，今年的水果價(jià)格整體偏高，這是為什么呢有業(yè)內(nèi)人士表示，今年水果價(jià)格比以往貴主要是受天氣影響，去年全國各地秋季水果歉收，導(dǎo)致今年存量不足，部分水果供應(yīng)偏緊，其中以蘋果和梨的表現(xiàn)最為明顯。近段時(shí)間，蘋果和梨的價(jià)格仍在高位運(yùn)行，以較為熱銷的陜西富士和庫爾勒香梨為例，陜西富士目前的零售價(jià)達(dá)到每斤9.9元，較去年同期貴了2.9元；庫爾勒香梨零售價(jià)達(dá)到每斤16.5元，較去年同期足足貴了6.6元。

       業(yè)內(nèi)人士分析，水果價(jià)格高低由市場(chǎng)供需決定，價(jià)格上漲是短期現(xiàn)象，隨著各地水果產(chǎn)區(qū)時(shí)令水果全面采摘，在市場(chǎng)的調(diào)節(jié)下，水果漲價(jià)潮或?qū)⒔Y(jié)束。

       “小龍蝦自由”可以實(shí)現(xiàn)

       每年夏天，都是吃貨扎堆吃小龍蝦的季節(jié)。嘉興人對(duì)于小龍蝦的愛非常熱烈，甚至有人說，沒有小龍蝦，夏天何以為夏天記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，眼下正是實(shí)現(xiàn)“小龍蝦自由”的時(shí)機(jī)。

       嘉興水產(chǎn)肉食品批發(fā)市場(chǎng)水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶張先生告訴記者，最近小龍蝦每斤批發(fā)價(jià)在15元至20元，比往年有所下降。而在兩個(gè)月之前，規(guī)格5錢大小的小龍蝦批發(fā)價(jià)就要每斤35元。

       網(wǎng)上發(fā)布的全國小龍蝦批發(fā)價(jià)走勢(shì)圖顯示，近日價(jià)格為一年中的低點(diǎn)，規(guī)格2錢至4錢的紅殼和青殼小龍蝦平均批發(fā)價(jià)只有每斤11元。

       當(dāng)然，這些只是批發(fā)價(jià)，最終到達(dá)零售端的價(jià)格要高一些。昨天下午，記者在市區(qū)三水灣菜場(chǎng)看到，各種大小的小龍蝦在水盆里活蹦亂跳，“個(gè)頭小點(diǎn)的每斤20元，大一點(diǎn)的25元。”一位攤主介紹，最近幾年小龍蝦賣得特別好，價(jià)格也一年比一年高，從每斤不到10元到現(xiàn)在的二三十元，身價(jià)漲了許多。不過，今年價(jià)格并沒有明顯上漲。

       從整體來看，今年只要不追求大只的“蝦”，市民實(shí)現(xiàn)“小龍蝦自由”并不難。那么，是什么原因造成今年小龍蝦價(jià)格“跳水”呢

       業(yè)內(nèi)人士分析，一方面是跟風(fēng)養(yǎng)殖導(dǎo)致市場(chǎng)供大于求，另一方面是因近期小龍蝦集中上市，出貨量大導(dǎo)致價(jià)格下降。據(jù)了解，小龍蝦屬于季節(jié)性食材，每年價(jià)格都會(huì)呈現(xiàn)“V”形走勢(shì)——1月至4月價(jià)格較高，貴的時(shí)候批發(fā)價(jià)超過每斤40元；6月至7月價(jià)格逐漸降低，到達(dá)點(diǎn)；8月至9月，隨著消耗量增大、上市量減少，價(jià)格有所回升。也就是說，眼下小龍蝦價(jià)格、肉質(zhì)最為鮮美，正是品嘗的好時(shí)候。

       網(wǎng)紅冰淇淋受熱捧

       夏季的夜宵市場(chǎng)，除了處于C位的小龍蝦，燒烤也是位于排行榜前列的夜宵選擇。有一句話說得好，沒有什么事情是一頓燒烤解決不了的，如果有，那就兩頓。

       昨天晚上，記者來到市區(qū)涇水小區(qū)附近，這里云集了眾多燒烤店，以東北風(fēng)味的燒烤店居多。

       記者走進(jìn)一家名叫東北田記的燒烤店，發(fā)現(xiàn)店里除了有常規(guī)的東北燒烤外，還有錫紙燒烤、海鮮燒烤等，而燒烤的食材也是五花八門，有羊腿、羊排、脆骨，還有東北毛蛋、螞蚱、金蟬等“黑暗料理”，簡(jiǎn)直讓人目不暇接。店主陳老板介紹，一般梅雨季節(jié)結(jié)束，氣溫會(huì)迅速升高，到時(shí)生意也會(huì)像天氣一樣真正開啟“燒烤模式”，每天都要忙到后半夜。

       到了夏天，雪糕同樣是吃貨大愛的食品。記者在市區(qū)三水灣冰淇淋批發(fā)部看到，吃過晚飯不久，店內(nèi)就涌進(jìn)了一批購買雪糕的市民。店主張老板說，今年的雪糕市場(chǎng)，網(wǎng)紅雪糕橫空出世，搶占了新生代消費(fèi)市場(chǎng)；而三色杯、泰國米仁、光明冰 磚等經(jīng)典口味，較受中老年消費(fèi)者的喜愛。

       不過，今年的雪糕或許不能任性吃了。記者了解到，從今年5月份開始，和路雪等多家品牌批發(fā)商的雪糕價(jià)格就已上調(diào)，終端市場(chǎng)均有0.5元至1元的漲幅。