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  • 資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 憑空造“肉”?英媒:芬蘭企業(yè)用二氧化碳制蛋 白 粉

    2019-07-11 來(lái)源:參考消息網(wǎng)
    憑空制造食物可能聽起來(lái)令人難以置信,但芬蘭一家初創(chuàng)企業(yè)開發(fā)了一種新技術(shù),用二氧化碳生產(chǎn)供人類食用的蛋 白 粉。

           憑空制造食物可能聽起來(lái)令人難以置信,但芬蘭一家初創(chuàng)企業(yè)開發(fā)了一種新技術(shù),用二氧化碳生產(chǎn)供人類食用的蛋 白 粉。

           2017年,芬蘭食品技術(shù)企業(yè)太陽(yáng)能食品公司作為一所大學(xué)的附屬企業(yè)成立。該公司利用電和從空氣中捕獲的二氧化碳制造出一種嘗起來(lái)類似小麥粉的物質(zhì),希望在2021年底前將這種產(chǎn)品擺上貨架。

           這種食物50%為蛋白質(zhì),其余則由碳水化合物和脂肪組成。該公司希望把這種蛋 白 粉作為酸奶等食品或像植物漢堡肉餅?zāi)菢拥娜忸愄娲返某煞滞瞥觥?/p>

           這家公司的動(dòng)機(jī)源于它認(rèn)為自己可以將食物生產(chǎn)活動(dòng)與農(nóng)業(yè)和自然資源“分離”。

           在這種食物的生產(chǎn)過(guò)程中,需要在一個(gè)生物反應(yīng)器內(nèi)利用電能將水分解為氫和氧。隨后,生成的氫被添加到二氧化碳中,形成的物質(zhì)可用于在相關(guān)發(fā)酵過(guò)程中喂養(yǎng)微生物。

           總部設(shè)在赫爾辛基的太陽(yáng)能食品公司的首席執(zhí)行官帕西·瓦伊尼卡說(shuō),該公司座規(guī)模完整的工廠剛剛結(jié)束“前期工程”階段,因而得以大幅提高產(chǎn)量。

           一大批公司正在探索各種方法,為的是生產(chǎn)不含動(dòng)物成分或不依賴碳密集型農(nóng)業(yè)過(guò)程和大量土地的食品。

           來(lái)自歐盟的數(shù)據(jù)顯示,1990年至2015年,農(nóng)業(yè)部門的溫室氣體排放量減少了20%,但仍至少占?xì)W盟現(xiàn)有總排放量的10%。

           實(shí)驗(yàn)室培育的肉等現(xiàn)有的替代性食物依賴把糖喂給微生物的過(guò)程,但太陽(yáng)能食品公司的方法用碳代替了植物糖,這樣就能確保在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中都無(wú)需種植農(nóng)作物和飼養(yǎng)牲畜。

           該公司希望在2021年底前全面建成其家食品廠,計(jì)劃在獲得歐盟委員會(huì)的批準(zhǔn)后每年用其蛋 白 粉生產(chǎn)5000萬(wàn)份食品。

           該公司當(dāng)前的生產(chǎn)水平很低,日產(chǎn)量只有1公斤,令外界質(zhì)疑其生產(chǎn)過(guò)程的效率。

           去年,歐洲航天局邀請(qǐng)?jiān)摴炯尤敕姨m的一個(gè)企業(yè)孵化中心,并請(qǐng)其就如何給未來(lái)前往火星的宇航員制作食物出主意。

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