近年來，隨著中國奶業(yè)市場的不斷繁榮，我國畜牧業(yè)在加速發(fā)展的同時面臨著環(huán)境挑戰(zhàn)。7月12日，第十屆中國奶業(yè)大會暨2019中國奶業(yè)展覽會期間，以“高科技牧業(yè)，應(yīng)對中國奶業(yè)新挑戰(zhàn)”為主題的論壇在天津梅江會展中心舉行。

       會上，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院教授李勝利在做主題演講時表示，當(dāng)下，中國牧場遇到了挑戰(zhàn)，也是中國奶業(yè)發(fā)展遇到的瓶頸，這是可持續(xù)發(fā)展與環(huán)境保護(hù)對產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出的問題。

       中國奶業(yè)的快速發(fā)展，在為人們提供食物營養(yǎng)的同時，也對環(huán)境帶來了巨大的壓力。特別是大中型奶牛養(yǎng)殖場，每天集中生產(chǎn)的大量糞便、尿液、污水等廢棄物，都成為奶業(yè)發(fā)展需要面對與解決的關(guān)鍵。

       發(fā)布的中國奶業(yè)白皮書中提到，2018年我國奶?；旌先捍鏅?037.7萬頭，約是1949年奶牛存欄12萬頭的86倍；2008年以來，我國標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖進(jìn)展很快。截至2018年年底，依法登記的奶農(nóng)專業(yè)合作社共有15870個，是2008年的7.6倍。

       “中國是世界范圍內(nèi)萬頭牧場最多的國家，歐洲、以色列、澳大利亞、新西蘭都沒有萬頭牧場，這需要我們考慮如何解決除糞以及飼料的問題。”李勝利說。

       自1979年，我國對環(huán)境保護(hù)進(jìn)行立法；2006年，農(nóng)業(yè)部啟動實施標(biāo)準(zhǔn)化畜禽養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)試點項目，重點內(nèi)容是建設(shè)畜禽糞便和污水無害化處理設(shè)施；2017年6月，《國務(wù)院辦公廳關(guān)于加快推進(jìn)畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用的意見》出臺，以上均對畜牧養(yǎng)殖業(yè)的環(huán)境保護(hù)提供了法律依據(jù)。

       “對于大規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)來說，降低養(yǎng)殖成本，提高利潤率是奶業(yè)可持續(xù)發(fā)展的有力保證。”李勝利認(rèn)為，中國奶業(yè)的可持續(xù)發(fā)展面臨產(chǎn)能不足，效率不高等挑戰(zhàn)，需借鑒國內(nèi)外先進(jìn)經(jīng)驗，提高全產(chǎn)業(yè)鏈管理水平增產(chǎn)提效，推動牧場的規(guī)模化發(fā)展，推動產(chǎn)品多元化等方式應(yīng)對。

       李勝利以中荷奶業(yè)發(fā)展中心為例，提及其所做的一系列關(guān)于推動中國奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的課題。據(jù)了解，中荷奶業(yè)發(fā)展中心（SDDDC）2013年成立于北京，由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)，荷蘭瓦赫寧根大學(xué)及荷蘭皇家菲仕蘭公司共同發(fā)起，旨在通過借鑒荷蘭奶業(yè)先進(jìn)技術(shù)經(jīng)驗，促進(jìn)中國奶業(yè)發(fā)展，提高奶業(yè)產(chǎn)量、安全和質(zhì)量水平。

       會議現(xiàn)場，北京三元食品股份有限公司和云南牛牛牧業(yè)股份有限公司簽署協(xié)議，宣布加入中荷奶業(yè)發(fā)展中心。截至目前，中心成員單位已從成立時的三家，發(fā)展到十二家。對此，中心聯(lián)合發(fā)起單位荷蘭皇家菲仕蘭的全球乳業(yè)發(fā)展總監(jiān)、中心執(zhí)委會核心成員尚昊哲表示，新伙伴的加入，壯大了中荷奶業(yè)中心的實力，實現(xiàn)合力共贏，共促行業(yè)發(fā)展。

       “中荷奶業(yè)發(fā)展中心還做了涵蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的各種培訓(xùn)，比如自2014年開展已有20期的奶牛大學(xué)，包括乳品質(zhì)量與安全深度培訓(xùn)班、牧場經(jīng)營與管理深度培訓(xùn)班、奶牛營養(yǎng)師專業(yè)班等等，這為奶業(yè)發(fā)展培養(yǎng)了大批專業(yè)人才，他們是中國奶業(yè)發(fā)展的源動力。”李勝利表示，奶業(yè)的可持續(xù)發(fā)展需多方因素共同推進(jìn)，除專業(yè)人才的培養(yǎng)以外，離不開生產(chǎn)技術(shù)的提升、高品質(zhì)奶源的生產(chǎn)，牧場較好的盈利能力以及環(huán)保方面的管制等等，這是中國奶業(yè)面臨的挑戰(zhàn)與機(jī)遇。