資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 山東印發(fā)方案加快推進(jìn)奶業(yè)振興 支持國(guó)內(nèi)外知名乳企在魯擴(kuò)規(guī)模上檔次
省政府辦公廳日前印發(fā)《山東省加快推進(jìn)奶業(yè)振興實(shí)施方案》?!斗桨浮诽岢觯?020年,奶業(yè)綜合生產(chǎn)能力明顯提高,奶牛單產(chǎn)7.8噸以上,奶類總產(chǎn)量250萬(wàn)噸,乳制品加工銷售額350億元以上;到2025年,奶類總產(chǎn)量330萬(wàn)噸,奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力整體水平走在全國(guó)前列,率先實(shí)現(xiàn)全面振興。
根據(jù)《方案》,圍繞推進(jìn)奶業(yè)振興,山東要實(shí)施優(yōu)質(zhì)奶源基地建設(shè)、乳品加工品牌提升、奶業(yè)科技創(chuàng)新、質(zhì)量安全管控、消費(fèi)引導(dǎo)宣傳五大行動(dòng)。
在優(yōu)質(zhì)奶源基地建設(shè)方面,《方案》提出要優(yōu)化奶源布局,培育膠東半島東部沿海優(yōu)質(zhì)奶源基地、濟(jì)南都市圈中部奶業(yè)隆起帶、沿黃地區(qū)奶業(yè)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)。同時(shí),發(fā)展適度規(guī)模養(yǎng)殖,加強(qiáng)養(yǎng)殖場(chǎng)和家庭牧場(chǎng)設(shè)施設(shè)備改造升級(jí),提升標(biāo)準(zhǔn)化水平,培育壯**農(nóng)合作組織。到2020年,100頭以上奶牛規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)80%以上。
為提升乳品加工品牌,山東將支持國(guó)內(nèi)外知名乳企在山東擴(kuò)規(guī)模、上檔次,引導(dǎo)省內(nèi)乳企戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型,提高品牌知名度。力爭(zhēng)3年內(nèi)在規(guī)模以上乳制品企業(yè)建立質(zhì)量安全追溯體系與危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)體系。同時(shí)培育產(chǎn)品品牌,支持乳企創(chuàng)新研發(fā),推進(jìn)液態(tài)乳制品和干乳制品生產(chǎn),不斷提高低溫奶和干乳制品比例。
以科技創(chuàng)新提升奶牛產(chǎn)量,《方案》明確,要支持利用體外胚胎等技術(shù)自主培育高產(chǎn)種牛,通過(guò)基因組選擇育種等技術(shù),培育高產(chǎn)奶牛核心群。到2020年,單產(chǎn)10噸以上高產(chǎn)奶牛群達(dá)到50個(gè),規(guī)模10萬(wàn)頭以上。另外,整合創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)、行業(yè)協(xié)會(huì)等力量,開展奶牛養(yǎng)殖精準(zhǔn)服務(wù)。
在乳制品質(zhì)量安全管控方面,山東要落實(shí)生鮮乳原料“兩證一單”查驗(yàn)和入廠檢驗(yàn)。實(shí)施從原料進(jìn)廠到成品出廠的全過(guò)程質(zhì)量控制?!斗桨浮诽岢?,任何單位和個(gè)人不得擅自加工生鮮乳對(duì)外銷售,禁止進(jìn)口大包裝嬰幼兒配方乳粉在省內(nèi)分裝。
另外,山東還將引導(dǎo)金融機(jī)構(gòu)開展養(yǎng)殖場(chǎng)和奶畜活體抵押貸款,將養(yǎng)殖場(chǎng)貸款納入全省農(nóng)業(yè)信貸擔(dān)保體系予以支持。強(qiáng)化保險(xiǎn)支持,鼓勵(lì)各級(jí)推進(jìn)奶業(yè)保險(xiǎn)擴(kuò)面、提標(biāo),引導(dǎo)有條件的奶業(yè)大市開展生鮮乳目標(biāo)價(jià)格保險(xiǎn)試點(diǎn)。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問(wèn)題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過(guò)添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來(lái)越受到關(guān)注。
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