資訊 > 市場動態(tài) > 青海全省流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作穩(wěn)步推進
上半年，全省流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作按照“四個最嚴”要求，嚴格履職、扎實工作，有效維護了良好的流通環(huán)節(jié)食品市場經(jīng)營秩序。
截至6月底，全省流通環(huán)節(jié)共檢查各類食品經(jīng)營戶38275戶次，查辦食品違法違章案件282起，罰沒金額172.59萬元，查處不符合食品安全標準的食品數(shù)量1萬多公斤，取締無證經(jīng)營75戶，下發(fā)責令改正通知書1062份，發(fā)布消費提示58條，移交公安機關(guān)食品案件7起。
我省鼓勵生豬產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)自5月1日起，通過自檢或委托第三方，對生豬產(chǎn)品原料開展非洲豬瘟病毒核酸檢測并做好記錄。截至目前，共檢查各類食品生產(chǎn)經(jīng)營單位12583戶次，開展非洲豬瘟病毒檢測270批次。7月1日起，無非洲豬瘟病毒檢測報告的生豬產(chǎn)品一律不得上市銷售。
聯(lián)合省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省商務(wù)廳等六部門開展農(nóng)村假冒偽劣食品治理及時排查農(nóng)牧區(qū)食品風(fēng)險隱患。期間，檢查各類食品生產(chǎn)經(jīng)營戶18953戶，下達《責令改正通知書》107份，取締無照無證生產(chǎn)經(jīng)營戶20個，查處各類食品違法案件87件，查獲假冒偽劣和不合格食品共計1521公斤。
同時，進一步優(yōu)化食品經(jīng)營許可流程、簡化審批環(huán)節(jié)、精簡許可材料、壓縮許可時限，在廣泛征求意見的基礎(chǔ)上，研究擬定了《青海省市場監(jiān)督管理局食品經(jīng)營許可“證照聯(lián)辦”制度》和《青海省市場監(jiān)督管理局食品經(jīng)營許可告知承諾制度》，待食品經(jīng)營許可軟件修改完善后可下發(fā)各地執(zhí)行。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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