資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 上半年豬肉產(chǎn)量下降5.5%,豬價(jià)還要飛多久?
7月15日,國(guó)家統(tǒng)計(jì)局召開2019年上半年國(guó)民經(jīng)濟(jì)運(yùn)行新聞發(fā)布會(huì)。今年上半年,豬牛羊禽肉產(chǎn)量3911萬噸,下降2.1%,其中,牛肉、羊肉和禽肉產(chǎn)量同比分別增長(zhǎng)2.4%、1.5%和5.6%,豬肉產(chǎn)量下降5.5%。
2018年上半年,豬牛羊禽肉產(chǎn)量3995萬噸,同比增長(zhǎng)0.9%;其中,豬肉產(chǎn)量2614萬噸,增長(zhǎng)1.4%。
換句話說,今年上半年,豬肉產(chǎn)量為2470萬噸左右,占全部豬牛羊禽肉產(chǎn)量約63%,仍然是我國(guó)大消費(fèi)肉類。
偏緊的供應(yīng)量影響了價(jià)格,國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,6月21-30日,生豬價(jià)格(外三元)達(dá)到了17.2元/千克,連續(xù)上漲了四期。
步入7月上旬,生豬(外三元)仍然保持17.2元。但是搜豬網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示,7月中旬以來,瘦肉型生豬出欄均價(jià)自7月11日到7月15日出現(xiàn)5連漲,價(jià)格已經(jīng)超過18元。
“馬上要過中秋節(jié)了,加上是暑假,后期開學(xué)也要備貨。一方面供給上出現(xiàn)了短缺,另一方面消費(fèi)有季節(jié)性的推升,所以我們認(rèn)為中秋之前,豬價(jià)一定會(huì)是一個(gè)飛漲的狀態(tài)。”中信建投期貨分析師魏鑫接受21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者采訪時(shí)表示。
21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者注意到,豬價(jià)的上漲并非是一個(gè)孤立事件。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,今年上半年,豬肉價(jià)格同比漲跌幅為7.7%,牛肉和羊肉的漲幅分別達(dá)到7.0%和10.2%。
同時(shí),豬肉價(jià)格也影響了CPI。今年6月,從環(huán)比看,豬肉供應(yīng)偏緊,價(jià)格上漲3.6%,影響CPI上漲約0.09個(gè)百分點(diǎn);從同比看,豬肉價(jià)格上漲21.1%,漲幅比上月擴(kuò)大2.9個(gè)百分點(diǎn),影響CPI上漲約0.45個(gè)百分點(diǎn)。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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