資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 尼爾森:僅有1%的消費(fèi)者會(huì)為低價(jià)放棄品質(zhì)
相比于盲目購(gòu)買高價(jià)商品,越來越多的消費(fèi)者傾向于理性消費(fèi)。在一些研究機(jī)構(gòu)的數(shù)據(jù)面前,我們很難相信中國(guó)市場(chǎng)存在“消費(fèi)降級(jí)”。尼爾森在最近的一次調(diào)研中發(fā)現(xiàn),僅有1%的中國(guó)消費(fèi)者愿意為了低價(jià)而放棄品質(zhì),而39%的消費(fèi)者愿意持續(xù)消費(fèi)升級(jí),購(gòu)買品質(zhì)更高價(jià)格更貴的商品及服務(wù)。
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人
TOP1:品質(zhì)生活 更上一層
消費(fèi)不再局限于某些群體,全民消費(fèi)時(shí)代正在到來。無論是少女,少婦,多金老人還是男人,每個(gè)群體都有自己偏好的消費(fèi)領(lǐng)域。
TOP2:理性消費(fèi) 漸成主流
相比于盲目購(gòu)買高價(jià)商品,越來越多的消費(fèi)者傾向于理性消費(fèi)。
TOP3:社交電商正當(dāng)時(shí)
興趣成為新時(shí)代組建社交圈的核心要求,城市消費(fèi)者尤其是年輕群體,更愿意接受來自社交圈的商品推薦和評(píng)價(jià),興趣導(dǎo)向型的社交電商也隨之興起。56%的消費(fèi)者表示,興趣圈推薦是購(gòu)物的重要參考因素。
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貨
TOP4:小眾品牌崛起
中規(guī)中矩的產(chǎn)品已無法滿足消費(fèi)者的個(gè)性化需求。品類多樣化、產(chǎn)品升級(jí)成了市場(chǎng)趨勢(shì),大品牌市場(chǎng)份額被小眾創(chuàng)意品牌和更有溫度的品牌所蠶食。
TOP5:健康與功能并重
商品顏值會(huì)影響消費(fèi)者決策。尼爾森調(diào)查發(fā)現(xiàn),64%的消費(fèi)者會(huì)根據(jù)包裝決定是否嘗試新品,新包裝刺激的消費(fèi),所產(chǎn)生的投資回報(bào)率是廣告投入的50倍。
TOP6:產(chǎn)品創(chuàng)新小步快跑
中國(guó)每年有數(shù)以萬計(jì)新品面市,但70%的新品存活周期不到18個(gè)月。快消公司正面臨四大創(chuàng)新挑戰(zhàn)——快速變化的消費(fèi)者需求,缺乏具有足夠市場(chǎng)潛力的創(chuàng)新性戰(zhàn)略產(chǎn)品,成本高且投資回報(bào)率較低,上市速度較慢。
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場(chǎng)
TOP7:小型化零售升級(jí)發(fā)展
線下實(shí)體門店仍然是零售的主要渠道。尼爾森調(diào)查發(fā)現(xiàn),2018年銷售通路渠道迅速升級(jí),店鋪更迭速度加快。
TOP8:新零售擴(kuò)展迅猛
融合業(yè)態(tài)的創(chuàng)新零售,正在突破地理邊界,實(shí)現(xiàn)線上和線下流量的再分配。零售企業(yè)正在擴(kuò)大新業(yè)態(tài)零售門店的輻射半徑,將線上流量的變現(xiàn)能力化至實(shí)體門店。
TOP9:傳統(tǒng)渠道擁抱數(shù)字化轉(zhuǎn)型
小業(yè)態(tài)店主對(duì)品牌方和經(jīng)銷商在通路活動(dòng)支持、新產(chǎn)品支持、以及拜訪頻率等方面提出了更高的要求。
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擁抱這個(gè)數(shù)據(jù)時(shí)代
TOP10:數(shù)據(jù)成為人貨場(chǎng)重構(gòu)與連接的核心
技術(shù)激發(fā)了消費(fèi)者的主權(quán)意識(shí),零售企業(yè)不僅要精準(zhǔn)把握消費(fèi)者需求,還要具備時(shí)間攔截和滿足需求的能力。
擁抱這個(gè)全新的數(shù)字驅(qū)動(dòng)市場(chǎng)
你準(zhǔn)備好了嗎?
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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