資訊 > 加工包裝機械 > 度量杯是干什么的??？
度量杯常常被用作廚房用具，主要指的是一種杯體上有度量刻度的杯子，方便人們能夠精確地量取適量液體，并用到預期用處上。
【度量杯是干什么的啊？】
西式廚房必備的度量工具包括：度量用杯子，度量用勺子和電子秤。度量用杯子又分液用的和干燥物專用。液用度量杯通常開斜口，并標有盎司，毫升，1/2杯等刻度。干燥物專用的杯子則都是平口，不標刻度，適合度量面粉，糖等干燥食材。用杯子勺子測量食材，簡單方便，但也有不足之處。
液體度量很直觀：把杯子平放在桌子上（切忌千萬不可以提在手中），然后把液體加到理想刻度就可以了。
在測量干燥物體時就比較復雜，由于干燥物密度不同，體積/重量可以差別很大，所以度量干燥物時有些講究。拿面粉為例。量面粉前，有人喜歡先把面粉劃拉幾下之后倒松了再量；有人則喜歡直截了當用杯子挖。裝了面粉后，有人喜歡把杯子在案板上震幾下，讓杯子里的面粉更實在；有人則不管杯子上的面粉小山有多高，舀一杯是一杯。不同度量面粉的方式，量出的面粉每杯可重約120克，也可重至150克。一杯面粉可以有30克的差異，更不要說做出的成品的差別了！
用量杯測量面粉的正確方式應該是先把面粉用勺子潑拉幾下倒松了，再用量杯裝滿面粉，然后用平的刀背沿著杯口把多出的面粉刮除。用這種方式量出的面粉大概為120克。
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