小麥?zhǔn)俏覈闹匾Z食作物。黃淮海和江淮麥區(qū)是我國的小麥主產(chǎn)區(qū)，也是世界上的冬麥區(qū)，播種面積和產(chǎn)量分別占全國的80%和85%以上，在保障我國糧食安全方面具有重要戰(zhàn)略地位。鑒于此，建議加快我國北方強(qiáng)筋優(yōu)質(zhì)功能營養(yǎng)小麥產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，以帶動我國小麥種植結(jié)構(gòu)的優(yōu)化調(diào)整和農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。

       緊迫性

       我國強(qiáng)筋優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)能力不足，遠(yuǎn)不能滿足人民群眾日益增長的巨量需求。近十年來，每年大約還有300萬~400萬噸的優(yōu)質(zhì)麥進(jìn)口量，其中大部分是強(qiáng)筋小麥，還有少量弱筋小麥。

       目前，我國急需強(qiáng)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，加快強(qiáng)筋優(yōu)質(zhì)功能營養(yǎng)小麥產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

       我國2016年發(fā)布了《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》，目前也在發(fā)展大健康產(chǎn)業(yè)。世界衛(wèi)生組織將營養(yǎng)素?cái)z入不足或營養(yǎng)失衡稱之為“隱性饑餓”，它能導(dǎo)致智力發(fā)育障礙、勞動能力喪失、免疫力下降等，直接經(jīng)濟(jì)損失可占發(fā)展中國家國民生產(chǎn)總值的3%~5%。

       現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，70%的慢性疾病，包括糖尿病、心血管疾病、癌癥、肥胖癥、亞健康等都與人體營養(yǎng)元素?cái)z取的不均衡有關(guān)，“隱性饑餓”正成為人們健康的致命殺手。

       因此，富含各種微量營養(yǎng)的功能營養(yǎng)小麥品種培育（也叫生物營養(yǎng)強(qiáng)化育種）成為世界小麥遺傳改良的一個重要方向。

       國內(nèi)外許多機(jī)構(gòu)都培育出了富含鋅、硒、維生素等的功能營養(yǎng)小麥品種，并加工成各種營養(yǎng)食品用于改善人類的健康狀況。我們已經(jīng)處于由吃飽變成吃好并追求吃出健康的時(shí)代。因此，功能營養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)化將是許多國家發(fā)展的主流。

       發(fā)展態(tài)勢

       我國黃淮北片麥區(qū)（河北、山東和山西），因?yàn)闅夂虬霛駶櫼缀怠⑿←溕陂g病蟲害少，光照足、溫差大，小麥商品性好，是適合發(fā)展強(qiáng)筋優(yōu)質(zhì)功能營養(yǎng)小麥的主產(chǎn)區(qū)。

       黃淮南片和江淮麥區(qū)（河南、安徽、江蘇、陜西、湖北等），近十余年來隨著氣候、耕作栽培和生態(tài)環(huán)境變化，小麥生育后期氣溫高、多雨濕潤，日照寡、溫差小，赤霉病、白 粉病等頻發(fā)，容易遭受倒伏穗發(fā)芽等自然災(zāi)害，小麥商品性相對較差，是中筋和弱筋小麥主產(chǎn)區(qū)。

       目前黃淮麥區(qū)各地也都在大力發(fā)展強(qiáng)筋優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)業(yè)化。在國家小麥良種重大科研聯(lián)合攻關(guān)項(xiàng)目支持下，黃淮麥區(qū)北片現(xiàn)在有12個優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥品種，山東省6個（濟(jì)南17、濟(jì)麥229、濟(jì)麥44、山農(nóng)25、泰科麥33、山農(nóng)111），河北省5個（師欒02-1、石優(yōu)4366、科農(nóng)2009、藁優(yōu)2018、藁優(yōu)5766），山西省1個（晉麥95）。這說明山東和河北是黃淮北片麥區(qū)強(qiáng)筋優(yōu)質(zhì)麥育種的優(yōu)勢地區(qū)。

       河南省北部和黃淮北片地區(qū)氣候相似，降雨相對較少，有利于強(qiáng)筋麥的生產(chǎn)。今年，河南省優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥面積達(dá)到了126萬畝，占小麥總面積的28%。

       雖然黃淮南片也有許多地方在發(fā)展強(qiáng)筋優(yōu)質(zhì)小麥，但由于黃淮南片近十余年的氣候暖濕化，導(dǎo)致黃淮南片多數(shù)年份小麥赤霉病、白 粉病、倒伏和穗發(fā)芽自然災(zāi)害頻發(fā)，發(fā)展強(qiáng)筋優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)業(yè)化受到限制。

       從強(qiáng)筋優(yōu)質(zhì)功能營養(yǎng)小麥育種和生產(chǎn)環(huán)境等多方面來看，河南北部、河北中南部和山東西部應(yīng)該是我國北方強(qiáng)筋優(yōu)質(zhì)小麥的優(yōu)勢主產(chǎn)區(qū)，其中河北省應(yīng)該是核心區(qū)。

       河北相對于山東和河南，干旱缺水、光照充足、溫差大，病蟲害和其他自然災(zāi)害少。再加上河北省有豐富的強(qiáng)筋優(yōu)質(zhì)小麥品種資源和不斷涌現(xiàn)的強(qiáng)筋優(yōu)質(zhì)小麥品種，有從邯鄲到保定的1800平方公里富硒土壤帶，發(fā)展富硒小麥功能營養(yǎng)食品等農(nóng)產(chǎn)品潛力巨大。

       河北省常年冬小麥播種面積3500萬畝左右，2019年強(qiáng)筋優(yōu)質(zhì)小麥播種面積達(dá)到了360萬畝。《河北省強(qiáng)筋小麥產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效推進(jìn)方案（2019- 2022年）》提出，到2022年強(qiáng)筋小麥種植面積達(dá)到500萬畝，總產(chǎn)達(dá)到200萬噸，實(shí)現(xiàn)銷售收入46億元。

       “師欒02-1”2004年通過河北省審定，2007年通過國家審定，歷經(jīng)15年，目前還在黃淮麥區(qū)生產(chǎn)上大面積推廣。

       中科院農(nóng)業(yè)資源研究中心在欒城國家生態(tài)實(shí)驗(yàn)站選育的國審“高優(yōu)503”也成為我國批出口東南亞的優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋面包小麥。

       目前中科院農(nóng)業(yè)資源研究中心在欒城國家生態(tài)實(shí)驗(yàn)站培育的“紫優(yōu)5號”（矮稈水地）和“紫優(yōu)11號”（高稈旱地），經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部谷物及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心（哈爾濱）檢測表明，蛋白質(zhì)含量分別是13.01%和16.60%，并富含鋅、硒、銅、鈣，維生素A、D和E，成為功能營養(yǎng)食品研發(fā)的優(yōu)選品種。

       河北省農(nóng)林科學(xué)院培育的“冀紫439”已經(jīng)成為河北省館陶縣的一個特色產(chǎn)業(yè)，并與北京北衛(wèi)藥業(yè)集團(tuán)聯(lián)合，推出了治療糖尿病患者的食藥兩用產(chǎn)品進(jìn)入國內(nèi)市場。

       具體舉措

       建議設(shè)立我國北方強(qiáng)筋優(yōu)質(zhì)功能營養(yǎng)小麥產(chǎn)業(yè)化重大科研專項(xiàng)，開展強(qiáng)筋優(yōu)質(zhì)功能營養(yǎng)小麥分子設(shè)計(jì)育種和綠色提質(zhì)增產(chǎn)增效技術(shù)配套體系研發(fā)與示范推廣。每年在小麥?zhǔn)斋@前組織召開黃淮麥區(qū)乃至全國的強(qiáng)筋優(yōu)質(zhì)和功能營養(yǎng)小麥種子和原糧生產(chǎn)現(xiàn)場會和訂貨會，和全國知名大型面粉、食品和藥品生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)行對接，和種植業(yè)合作社、大中型農(nóng)場對接，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)、訂單化銷售、產(chǎn)業(yè)化深加工、市場化食藥兩用高端產(chǎn)品研發(fā)。

       建議有關(guān)部門給予河北省石家莊市與“海南全國制種基地”同等的優(yōu)惠政策和資金、科技投入，在河北省打造我國北方強(qiáng)筋優(yōu)質(zhì)功能營養(yǎng)小麥育種的“硅谷”。

       美國有三個小麥期貨交易平臺（芝加哥、明尼阿波利斯、堪薩斯城），而我國僅有一個鄭州小麥期貨交易平臺。建議河北省在石家莊市創(chuàng)建我國北方強(qiáng)筋優(yōu)質(zhì)功能營養(yǎng)小麥和種子期貨交易平臺，延伸優(yōu)質(zhì)功能營養(yǎng)小麥產(chǎn)業(yè)鏈，打造我國北方優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋麥的旗艦品牌。

       希望通過2-3年的努力，在河北省中南部、河南省北部和山東省西部地區(qū)打造我國北方強(qiáng)筋優(yōu)質(zhì)功能營養(yǎng)小麥產(chǎn)業(yè)化基地，帶動我國由普通小麥生產(chǎn)大國轉(zhuǎn)變成為強(qiáng)筋優(yōu)質(zhì)功能營養(yǎng)小麥生產(chǎn)強(qiáng)國。