資訊 > 淀粉和薯業(yè) > 2019淀粉行業(yè)供需不明？上海國際淀粉展注入全新活力！
2019年伊始，淀粉市場季度供需格局存在諸多不確定性，由于2018年年末豬瘟影響，貿(mào)易摩擦等眾多因素，2019行業(yè)開局并不樂觀。為了能夠為行業(yè)帶來更多商機，促進淀粉行業(yè)多維度發(fā)展。STARCH EXPO 2019 將帶來行業(yè)全新活力。2019年6月19-21日，移師虹橋，全新出發(fā)！
同期聯(lián)袂2019上海國際食品加工與包裝機械展覽會聯(lián)展、第二十一屆健康天然原料、食品配料中國展、第十屆中國國際健康產(chǎn)品展覽會、2019亞洲天然及營養(yǎng)保健品展等共享：
2019部分參展企業(yè)
★ 各類淀粉 ★ 變性淀粉
★ 淀粉糖 ★ 發(fā)酵相關(guān)
★ 淀粉原料 ★ 淀粉制品
★ 淀粉及淀粉衍生物加工及配套設(shè)備
上海馬鈴薯主食化展示區(qū)
2018年是上海國際薯業(yè)產(chǎn)業(yè)開發(fā)展積極開拓，發(fā)展創(chuàng)新的一年。為了響應(yīng)馬鈴薯主食化政策，2019年再次與上海市農(nóng)業(yè)委員會合作，開發(fā)馬鈴薯主食化展示區(qū)，展示一批適合長三角區(qū)域消費者口味的馬鈴薯主食產(chǎn)品。
2018馬鈴薯主食化專區(qū)回顧
薯渣是甘薯生產(chǎn)淀粉及粉絲和粉條等制品的副產(chǎn)物。據(jù)不完全統(tǒng)計，我國每年因生產(chǎn)淀粉而排放的薯渣有550萬t，除極少一部分薯渣作為廉價動物飼料，大部分當(dāng)作廢棄物直接丟棄，既造成資源浪費，也造成環(huán)境污染。甘薯渣一般占原料的10%~14%，由果皮、果梗和果肉3個部分組成，果皮和果肉約占97.2%，果梗占2.8%。
小茴香（Foeniculum vulgare），別名蘹香、谷香、茴香等，原產(chǎn)地中海地區(qū)，在我國各省區(qū)都有栽培。小茴香作為傘形科（Apiaceae）茴香屬（Foeniculum）草本植物，是一種常見的藥食同源食材，其嫩葉可作蔬菜食用或作調(diào)味用；果實可入藥，有驅(qū)風(fēng)祛痰、散寒、健胃和止痛之效。
蘑菇粉，顧名思義就是用蘑菇做成的粉體物質(zhì)。但蘑菇又是一個廣義的概念，通常她們的生物學(xué)分類跨度較大，但我們往往會將它們歸為一類。比如，我們常見的平菇、杏鮑菇是側(cè)耳科側(cè)耳屬真菌，雙孢蘑菇是蘑菇科、蘑菇屬真菌，而海鮮菇則是離褶傘科玉蕈屬真菌。目前食品工業(yè)化應(yīng)用較為成熟的種類則非雙孢蘑菇所屬，也是蘑菇粉主要的來源品種。
在當(dāng)代社會，隨著全球肥胖率攀升、糖尿病患病群體擴大，以及消費者對“天然”“零糖”健康理念的深度認(rèn)同，人們對于食品中的糖分?jǐn)z入越來越關(guān)注，天然甜味劑因此備受青睞，而甜菊糖苷作為其中的佼佼者，正廣泛應(yīng)用于食品領(lǐng)域。
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