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  • 資訊 > 市場動態(tài) > 肯德基支撐業(yè)績近七成,百勝中國下半年思路微調(diào):必勝客繼續(xù)打優(yōu)惠牌

    2019-08-06 來源:食品伙伴網(wǎng)
    ?曾經(jīng)扛著“普及披薩”大旗的必勝客紅極一時,在消費環(huán)境和群體更新迭代之際,一度落后于百勝中國業(yè)績增速。而在2019年,其開始出現(xiàn)回暖勢頭。

           曾經(jīng)扛著“普及披薩”大旗的必勝客紅極一時,在消費環(huán)境和群體更新迭代之際,一度落后于百勝中國業(yè)績增速。而在2019年,其開始出現(xiàn)回暖勢頭。

      7月31日,百勝中國發(fā)布了2019年第二季度財報。根據(jù)數(shù)據(jù),公司二季度銷售額21.2億美元,同比增長3%,凈利潤1.78億美元,同比增24%。與此同時,百勝中國同店銷售額同比增長4%,其中,肯德基增長5%,必勝客增加1%。

      在面對雞肉價格上漲的影響在二季度已經(jīng)見頂,下半年大宗商品的價格上漲將繼續(xù)給利潤率帶來壓力的情況下,百勝中國在下半年展望中指出,將減少肯德基促銷活動、仍以必勝客的優(yōu)惠互動為主。

      在財報發(fā)布后,《華夏時報》記者就必勝客業(yè)績等問題致函百勝中國相關(guān)負責人,該人士稱8月5日下午5點前會給相關(guān)回復(fù),但截至回復(fù)期,該人士又表示暫無回復(fù)。

      在百勝中國的收入中,按品牌分類來看,肯德基仍然充當頂梁柱的角色。百勝中國財報數(shù)據(jù)顯示,2019年上半年,肯德基實現(xiàn)營收30.50億美元,占總營收69%。

      在門店數(shù)方面,肯德基店上半年共增加269家,其他店基本持平。百勝中國的首席財務(wù)官羅偉杰表示,“我們現(xiàn)在預(yù)計2019年全年新店開張量將在800至850個單位之間,同時加速多個品牌的新單位開發(fā)。”這一增量仍舊以肯德基為主導實現(xiàn)。

      與之相對應(yīng)的,另一快餐連鎖巨頭麥當勞2019年上半年在中國的特許經(jīng)營店在2019年二季度增至3152間,同比增長13%。

     

      另一方面,必勝客借著上一季度業(yè)績回暖、重回增長狀態(tài)的勢頭迎來連續(xù)兩個季度的增長。2019年上半年,必勝客創(chuàng)收10.53億美元,占總營收24%;疊加有力的成本管控,必勝客獲得60%的盈利增長。

      《華夏時報》記者注意到,過去幾年必勝客營收占比一直在下降——2017年、2018年上半年,必勝客的營收比例為27%、25%。“持續(xù)振興中”是百勝中國對必勝客的官方定位,而未來,振興必勝客仍然是百勝中國的主要挑戰(zhàn)

      必勝客遭遇激烈市場競爭是在2015年,以披薩自助起家的好倫哥搶先一步開始多元化轉(zhuǎn)型相繼推出了多個以海鮮自助為主打的時尚餐廳;另外達美樂等外來披薩品牌也在不斷發(fā)力中國市場,并借助外賣平臺多線布局,擠壓了必勝客的市場空間。

      著名特許經(jīng)營專家李維華分析表示,必勝客在國內(nèi)影響力下降的原因是多方面的,一方面在同等價位上的同類餐食,國內(nèi)消費者的選擇更多樣化;在新生代消費群體崇尚輕食、養(yǎng)生的大環(huán)境下,必勝客的菜品不存在優(yōu)勢,加上必勝客本身規(guī)模性不足,利潤空間自然不足,促銷、優(yōu)惠活動反而削弱其盈利能力。

      與此同時,國內(nèi)的披薩品牌也越來越成熟,新興品牌在推出更符合國內(nèi)消費需求的披薩產(chǎn)品后,在價格上進一步給必勝客施加壓力,披薩市場逐漸成為一片紅海。

      2018年,百勝中國開始針對必勝客進行“品牌轉(zhuǎn)型”。除了開始提供掃碼點餐和外賣服務(wù)外,必勝客還大幅削減了菜品SKU。據(jù)悉,必勝客菜單大幅削減了大約25%,從120多個SKU變成目前的80-90個,并且在銷售上通過加量不加價的辦法來突出必勝客的實惠性。

      從下半年展望來看,百勝中國在必勝客振興上決心依舊。《華夏時報》記者從百勝中國相關(guān)負責人處了解到,為了管理利潤率的壓力,肯德基未來將有所選擇地開展促銷活動,對于仍在繼續(xù)全面振興的必勝客,仍會堅持用高性價比的優(yōu)惠活動吸引客流,并計劃在下半年完成計劃中其余400家門店翻新。

      對于必勝客的振興大計,必勝中國坦言:“雖然在短期內(nèi)可能會讓收入和利潤承壓,但對于實現(xiàn)長期振興的目標是不可或缺的重要舉措。”

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