2019年，對于白酒行業(yè)來說是一個特殊的年份，白酒龍頭企業(yè)茅臺股價首次登上千元之巔，市值突破萬億元。市場零售價更是一路飛漲至2500元左右。在茅臺帶領(lǐng)下，中國酒業(yè)迎來諸多變革，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)持續(xù)升級，高端消費興起，帶動高端和次高端的份額擴張。

       同時，一個值得關(guān)注的行業(yè)現(xiàn)象是，以茅臺為首的醬香熱潮撲面而來。種種變化，催生著種種新需求，在新零售等新概念影響下，一些白酒企業(yè)不再拘泥于傳統(tǒng)銷售形式，而是采用互聯(lián)網(wǎng)思維曲線對壘傳統(tǒng)白酒，一場別開生面的新舊兩派白酒的戰(zhàn)役即將打響。

       國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2018年，全國釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)累計完成銷售收入8122億元，同比增長10%，累計實現(xiàn)利潤總額1476億元，同比增長23%；而在白酒產(chǎn)業(yè)方面，增長則更為明顯，2018年，規(guī)模以上白酒企業(yè)實現(xiàn)銷售收入5363億元，同比增長12%，實現(xiàn)利潤總額1250億元，同比增長29%。

       這組數(shù)據(jù)也為一些新型白酒企業(yè)的誕生奠定了伏筆。中國副食流通協(xié)會會長何繼紅表示，自酒業(yè)復(fù)蘇以來，酒行業(yè)發(fā)生了很多變化，在消費升級的浪潮下，高端酒領(lǐng)域迎來了發(fā)展的機遇期，這對于高端酒廠家和經(jīng)銷商來說預(yù)示著將出現(xiàn)更多的發(fā)展機會。

       對比新型白酒企業(yè)與傳統(tǒng)企業(yè)，確實二者有所不同。例如，醬香酒酣客即采用了與傳統(tǒng)白酒企業(yè)不同的運營模式——FFC模式。FFC即Factory-fans-customers，顧客是粉絲，經(jīng)營者也是粉絲，粉絲作為市場經(jīng)營的主體，鏈接消費者和企業(yè)……

       “用經(jīng)營傳統(tǒng)白酒企業(yè)的思維做不了酣客的品牌。”酣客董事長王為在接受《華夏時報》記者采訪時表示。談到兩者之間的區(qū)別時，其認為，酣客強調(diào)的是產(chǎn)品和客戶，而傳統(tǒng)白酒企業(yè)看重的是渠道和營銷。

       隨著飛天茅臺在一線城市價格飛飚到2500元大關(guān)后，整個高端白酒市場目前呈現(xiàn)出價格節(jié)節(jié)攀高的趨勢。而就在這種價格攀比的大環(huán)境下，作為中國白酒行業(yè)的新興白酒品牌，谷小酒推出高端產(chǎn)品“萬里宋境”，全面布局高端白酒行業(yè)。

       谷小酒創(chuàng)始人劉飛在接受《華夏時報》記者采訪時表示，“我們作為一個新興白酒品牌，一開始也不能太冒進地直接大批量生產(chǎn)高端白酒，萬一消費者不買賬，我們也是承受不起這種失敗的，所以最終采取了在小米眾籌的方式來開賣，但是我們肯定能保證在中秋前發(fā)貨。”

       進入2019年以來，中國酒行業(yè)發(fā)生了一些新變化。醬香酒市場開始持續(xù)升溫，茅臺酒在價格不斷攀升的同時，消費缺口越來越大。

       茅臺酒的持續(xù)走俏，給醬香白酒帶來了更多的品類曝光度和影響力，醬香酒企業(yè)也借機直面當(dāng)下新的消費環(huán)境，并向著更高的戰(zhàn)略方向邁進。與之相對應(yīng)的是，國臺、釣魚臺、金沙等一批有實力和潛力的醬香酒企業(yè)也正在崛起，積極進行市場布局。業(yè)內(nèi)認為，可以預(yù)見的是，本輪醬香酒熱潮在未來幾年將會繼續(xù)升溫，推動整個醬香酒行業(yè)取得更大的市場份額。