2019年，對(duì)于白酒行業(yè)來(lái)說(shuō)是一個(gè)特殊的年份，白酒龍頭企業(yè)茅臺(tái)股價(jià)首次登上千元之巔，市值突破萬(wàn)億元。市場(chǎng)零售價(jià)更是一路飛漲至2500元左右。在茅臺(tái)帶領(lǐng)下，中國(guó)酒業(yè)迎來(lái)諸多變革，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)持續(xù)升級(jí)，高端消費(fèi)興起，帶動(dòng)高端和次高端的份額擴(kuò)張。

       同時(shí)，一個(gè)值得關(guān)注的行業(yè)現(xiàn)象是，以茅臺(tái)為首的醬香熱潮撲面而來(lái)。種種變化，催生著種種新需求，在新零售等新概念影響下，一些白酒企業(yè)不再拘泥于傳統(tǒng)銷售形式，而是采用互聯(lián)網(wǎng)思維曲線對(duì)壘傳統(tǒng)白酒，一場(chǎng)別開(kāi)生面的新舊兩派白酒的戰(zhàn)役即將打響。

       國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2018年，全國(guó)釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)累計(jì)完成銷售收入8122億元，同比增長(zhǎng)10%，累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額1476億元，同比增長(zhǎng)23%；而在白酒產(chǎn)業(yè)方面，增長(zhǎng)則更為明顯，2018年，規(guī)模以上白酒企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售收入5363億元，同比增長(zhǎng)12%，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額1250億元，同比增長(zhǎng)29%。

       這組數(shù)據(jù)也為一些新型白酒企業(yè)的誕生奠定了伏筆。中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何繼紅表示，自酒業(yè)復(fù)蘇以來(lái)，酒行業(yè)發(fā)生了很多變化，在消費(fèi)升級(jí)的浪潮下，高端酒領(lǐng)域迎來(lái)了發(fā)展的機(jī)遇期，這對(duì)于高端酒廠家和經(jīng)銷商來(lái)說(shuō)預(yù)示著將出現(xiàn)更多的發(fā)展機(jī)會(huì)。

       對(duì)比新型白酒企業(yè)與傳統(tǒng)企業(yè)，確實(shí)二者有所不同。例如，醬香酒酣客即采用了與傳統(tǒng)白酒企業(yè)不同的運(yùn)營(yíng)模式——FFC模式。FFC即Factory-fans-customers，顧客是粉絲，經(jīng)營(yíng)者也是粉絲，粉絲作為市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的主體，鏈接消費(fèi)者和企業(yè)……

       “用經(jīng)營(yíng)傳統(tǒng)白酒企業(yè)的思維做不了酣客的品牌。”酣客董事長(zhǎng)王為在接受《華夏時(shí)報(bào)》記者采訪時(shí)表示。談到兩者之間的區(qū)別時(shí)，其認(rèn)為，酣客強(qiáng)調(diào)的是產(chǎn)品和客戶，而傳統(tǒng)白酒企業(yè)看重的是渠道和營(yíng)銷。

       隨著飛天茅臺(tái)在一線城市價(jià)格飛飚到2500元大關(guān)后，整個(gè)高端白酒市場(chǎng)目前呈現(xiàn)出價(jià)格節(jié)節(jié)攀高的趨勢(shì)。而就在這種價(jià)格攀比的大環(huán)境下，作為中國(guó)白酒行業(yè)的新興白酒品牌，谷小酒推出高端產(chǎn)品“萬(wàn)里宋境”，全面布局高端白酒行業(yè)。

       谷小酒創(chuàng)始人劉飛在接受《華夏時(shí)報(bào)》記者采訪時(shí)表示，“我們作為一個(gè)新興白酒品牌，一開(kāi)始也不能太冒進(jìn)地直接大批量生產(chǎn)高端白酒，萬(wàn)一消費(fèi)者不買賬，我們也是承受不起這種失敗的，所以最終采取了在小米眾籌的方式來(lái)開(kāi)賣，但是我們肯定能保證在中秋前發(fā)貨。”

       進(jìn)入2019年以來(lái)，中國(guó)酒行業(yè)發(fā)生了一些新變化。醬香酒市場(chǎng)開(kāi)始持續(xù)升溫，茅臺(tái)酒在價(jià)格不斷攀升的同時(shí)，消費(fèi)缺口越來(lái)越大。

       茅臺(tái)酒的持續(xù)走俏，給醬香白酒帶來(lái)了更多的品類曝光度和影響力，醬香酒企業(yè)也借機(jī)直面當(dāng)下新的消費(fèi)環(huán)境，并向著更高的戰(zhàn)略方向邁進(jìn)。與之相對(duì)應(yīng)的是，國(guó)臺(tái)、釣魚(yú)臺(tái)、金沙等一批有實(shí)力和潛力的醬香酒企業(yè)也正在崛起，積極進(jìn)行市場(chǎng)布局。業(yè)內(nèi)認(rèn)為，可以預(yù)見(jiàn)的是，本輪醬香酒熱潮在未來(lái)幾年將會(huì)繼續(xù)升溫，推動(dòng)整個(gè)醬香酒行業(yè)取得更大的市場(chǎng)份額。