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角豆提取物(D-手性肌醇)來源于地中海沿岸的豆類植物角豆豆莢。上世紀(jì)90年代,科學(xué)家發(fā)現(xiàn)高血糖患者小便中的D-手性肌醇濃度低,隨后發(fā)現(xiàn)這類患者的小便、肌肉、血液透析中的濃度也低。女性研究的領(lǐng)域始于1999年,當(dāng)時(shí)發(fā)現(xiàn)D-手性肌醇可以增加多囊卵巢綜合癥的女性排卵,進(jìn)而學(xué)者開展了其分子結(jié)構(gòu)和提取工藝的研究,最終確定采用酶處理法從角豆殼中提取活性物質(zhì),從而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。
角豆豆莢
D-手性肌醇對(duì)女性的四大功效:
1、調(diào)節(jié)生理周期
據(jù)統(tǒng)計(jì),全球有10%的女性和30%的青春期女性經(jīng)歷著生理周期紊亂帶來的痛苦。以中國(guó)為例,中國(guó)女性總?cè)丝诩s有6.7億人,其中20~39周歲的育齡期女性為3.2億,有生理周期紊亂的人數(shù)達(dá)到4000萬人以上。歐洲的數(shù)字,生理周期紊亂人口也超過1000萬人。
生理周期紊亂有很多類型,最常見的是生理周期40天以上或未滿21天,月經(jīng)來潮超過一周,生理期間經(jīng)血過多,嚴(yán)重痛經(jīng),2-3個(gè)月月經(jīng)未來潮,每次的生理周期都不同,與月經(jīng)無關(guān)的出血等。D-手性肌醇對(duì)改善這些生理周期的癥狀具有顯著的效果。
在一項(xiàng)給100多名女性服用一定量的D-手性肌醇一段時(shí)間后研究結(jié)果顯示,生理周期異常的人數(shù)減少,生理周期恢復(fù)正常的人數(shù)增加,長(zhǎng)期服用后癥狀都得到逐步改善。服用6個(gè)月D-手性肌醇可改善女性青春痘和生理紊亂現(xiàn)象,64%的實(shí)驗(yàn)組女性生理周期有規(guī)律地增加。
2、改善多囊卵巢綜合癥
多囊卵巢綜合癥是多發(fā)于育齡女性的一種內(nèi)分泌疾?。‥ndocrinedisease),正常卵巢中存在的卵泡數(shù)量異常過多或存在囊腫現(xiàn)象。此癥可引發(fā)月經(jīng)障礙,子宮出血,雄性激素分泌過多而出現(xiàn)多毛癥,粉刺和青春痘,排卵障礙。在對(duì)一群有排卵功能障礙,荷爾蒙紊亂,代謝綜合征的苗條女性進(jìn)行干預(yù)的情況下,8周后,干預(yù)組排卵率是對(duì)照組的3倍。D-手性肌醇可以有效改善多囊卵巢綜合癥(PCOS),使患者排卵正常,激素水平回歸。
3、治療糖尿病
糖尿病的臨床表現(xiàn)為高血壓,脂代謝異常、常伴有腹部肥胖或超重。超重和肥胖在現(xiàn)代社會(huì)被稱為因生活習(xí)慣改變引起的人體代謝綜合癥,胰島素代謝也常常表現(xiàn)為異常。攝取D-手性肌醇可以改善胰島素抵抗,進(jìn)而減少代謝綜合征的病理情況,如肥胖、異常脂質(zhì)血癥,動(dòng)脈硬化,高血壓等。
4、助孕和防止妊娠期糖尿病
生活習(xí)慣的改變和運(yùn)動(dòng)不足,加上各種壓力使女性卵巢類疾病在過去十年中呈急劇上升趨勢(shì),在10~20歲年齡層女性卵巢疾病增加了4倍。妊娠期的特殊時(shí)期孕婦易多飲、多食和多尿,孕婦體重大于90kg的人群,嬰兒先天性畸形的概率增大。D-手性肌醇可調(diào)節(jié)葡萄糖以及胰島素有效防止妊娠期糖尿病,改善不孕癥狀,有效預(yù)防先天畸形嬰兒的產(chǎn)生。
參考文獻(xiàn):
1、Gynecol.Endocrinol.2015,31(1):52-56
2、ThemenstrualcycleregularizationfollowingD-chiro-inositoltreatmentinPCOSwomen
Gynecol.Endocrinol.2015,31(1):52-56
3、Gynecol.Endocrinol.2015,31(1):52-56
作者簡(jiǎn)介:作者簡(jiǎn)介:AliceL,營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)碩士,食品從業(yè)十余年,曾供職于國(guó)內(nèi)知名嬰幼兒配方乳粉企業(yè),現(xiàn)今從事特殊醫(yī)學(xué)用途配方乳粉的研發(fā)工作。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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