“民以食為天，食以安為先”，食品質(zhì)量安全日趨受到消費者的廣泛關(guān)注。加之隨著消費升級，人們對新鮮、安全、健康的農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)、海產(chǎn)品等需求增加，直接倒逼市場對冰的需求日益走高，從而帶動了制冰機市場的發(fā)展。據(jù)了解，2012至2018年我國制冰機銷量超過20萬臺，復(fù)合增長率大約7%左右。
 
　　眼下正值高溫天氣，又到了冰需求旺盛期。許多制冰廠通過制冰機械正如火如荼地制冰塊，為果蔬加工、水產(chǎn)、海產(chǎn)，以及冷飲門店等各行各業(yè)輸送不同的冰，滿足其生產(chǎn)需求。
 
　　根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，制冰機市場銷量處于增長趨勢，銷量的增長率約為5%-20%，2012至2018年我國制冰機銷量超過20萬臺，復(fù)合增長率大約7%左右。
 
　　眾所周知，制冰機是一種將水通過蒸發(fā)器由制冷壓縮機工作后制成冰的制冷設(shè)備。如若蒸發(fā)器的原理和生產(chǎn)方式的不同，生成的冰塊形狀也有所區(qū)別。通常來說，以冰的形狀不同，可以將制冰機分為片冰機、顆粒冰機、雪花制冰機、球形制冰機、管冰機、板冰機、殼冰機等等，也更好地滿足海鮮水產(chǎn)、飲料門店、超市等不同行業(yè)對冰形狀的需求。
 
　　不過，與國外相比，我國進(jìn)入制冰機及制冰系統(tǒng)市場相對較晚，全球制冰機及制冰系統(tǒng)市場容量大約上百億元人民幣，其主要市場份額由德國、意大利、美國、日本等發(fā)達(dá)國家的品牌制冰機廠商掌握。
 
　　然而，隨著制冰技術(shù)、制冷壓縮機的不斷發(fā)展，我國制冰機及制冰系統(tǒng)也獲得突破進(jìn)展，即便不進(jìn)口，也滿足了國內(nèi)市場需求。
 
　　筆者了解到，不少茶飲店老板反饋，片冰機時常制出的冰塊太大，產(chǎn)量也太低。據(jù)悉，深圳某企業(yè)采用先進(jìn)的制冰技術(shù)，并融合自我創(chuàng)新方案，自主研發(fā)的片冰機(是制冰機的一種)，近年來以矚目的速度崛起于制冰行業(yè)。據(jù)介紹，片冰機具有制冷效果好，制冰迅速，制冰量大且冰塊大小可適度調(diào)節(jié)等優(yōu)勢。因此，受到市場的歡迎。
 
　　此外，在國家高效節(jié)能的倡導(dǎo)下，市場對制冰設(shè)備的高效節(jié)能性要求提高。一企業(yè)從高效節(jié)能、安全等方面入手，對設(shè)備進(jìn)行技術(shù)升級與改造，采用安全、環(huán)保的制冷工質(zhì)，以及先進(jìn)的制冷壓縮機，研發(fā)出直冷制冰機。該機設(shè)有溫度和時間綜合控制系統(tǒng)，高效節(jié)能，實現(xiàn)自動補水、脫冰，且結(jié)冰時間短，產(chǎn)冰量大，滿足市場用冰需求。
 
　　隨著國人生活水平的提高和農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)海鮮產(chǎn)品等保鮮運輸加冰，及冷飲門店等市場領(lǐng)域的擴大，越來越多的行業(yè)在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中都是需要加入冰塊進(jìn)行保鮮、降溫等，未來市場對冰的需求巨大。但是，雖說冰的市場需求大，但是同國外相比，制冰設(shè)備在產(chǎn)量、速度、效能等方面還需進(jìn)一步提升。
 
　　為此，制冰機設(shè)備制造企業(yè)需要繼續(xù)在創(chuàng)新研發(fā)上多下功夫，滿足市場需求的同時，也將進(jìn)一步推動中國制冰設(shè)備逐步走上一條科技含量高、產(chǎn)量大、高效節(jié)能的道路。