蘿卜籽是十字花科植物蘿卜的干燥種子，主產(chǎn)于我國的河北、河南、浙江、湖北、四川等省，是我們傳統(tǒng)的中藥材，中藥稱之為萊菔子，在我國已經(jīng)有1400多年的歷史。其名稱最早載于元代朱丹溪的《本草衍義補(bǔ)遺》，其藥用記載則要追溯到五代時(shí)期的《日華子本草》。《本草綱目》載曰："萊菔子之功，長于利氣。生能升，熟能降，升則吐風(fēng)痰，散風(fēng)寒，發(fā)瘡疹；降則定痰喘咳嗽，調(diào)下痢后重，止內(nèi)痛，皆是利氣之效"。中國藥典載其性辛、甘、平，歸肺、脾、胃經(jīng)，具有消食除脹，降氣化痰的功效，主治飲食停滯，脘腹脹痛，大便秘結(jié)，積滯瀉痢，痰壅喘咳。萊菔子也是現(xiàn)代臨床常用中藥之一。

　　現(xiàn)代分析指出，蘿卜籽主要含揮發(fā)油和脂肪油，揮發(fā)油中有甲硫醇、己烯醛和己烯醇等，脂肪油中以不飽和脂肪酸為主，有芥酸、亞油酸、亞麻酸等，而芥子堿是蘿卜籽的主要特征性化學(xué)成分，其中萊菔素含量占到60%以上。萊菔素是目前蔬菜中發(fā)現(xiàn)的抗癌活性最強(qiáng)的植物活性成分，對肝癌、乳腺癌、肺癌、食道癌、前胃癌等有明顯的抑制作用，其抗癌作用成為研究熱點(diǎn)。

　　藥用價(jià)值

　　1、治療消化系統(tǒng)疾病，對消化系統(tǒng)問題的調(diào)節(jié)是菜菔子的傳統(tǒng)藥效，能夠促進(jìn)胃排空和腸道蠕動(dòng)，具有治療便秘、緩解腹脹、治療腸梗阻等功效。

　　2、治療呼吸疾病，現(xiàn)代研究指出菜菔子的水提物具有顯著的鎮(zhèn)咳、祛痰、平喘的作用，對于緩解支氣管哮喘、消食化痰具有顯著效果。

　　3、改善心腦血管問題，菜菔子中的水溶性生物堿具有顯著的降血壓作用，且能夠提升體內(nèi)超氧化歧化酶的活性。另外，生物堿在降血脂方面也有作用，并且藥效與用量呈線性相關(guān)性。

　　4、抗菌作用，菜菔子含有的萊菔素具有較強(qiáng)的抑菌作用，對金黃色葡萄球菌、化膿性鏈球菌、白喉?xiàng)U菌、分枝桿菌、百日咳桿菌以及某些致病性真菌等具有顯著抑制作用，對胃炎及腸道炎癥也具有改善作用。

　　保健價(jià)值

　　菜菔子中含有豐富的不飽和脂肪酸，是常用的保健食品原料，具有調(diào)節(jié)血脂、改善心腦血管疾病、補(bǔ)腦健腦等作用。含有的萊菔素等活性成分也能發(fā)揮相應(yīng)的功能價(jià)值，具有改善便秘、改善腸胃功能、提高免疫力等作用。經(jīng)查詢，目前已經(jīng)批準(zhǔn)的含有萊菔子的保健食品一共有101款，其中在功能改善方面主要以便秘、消化不良和減肥為主，此外還有輔助利咽、修復(fù)胃炎膜等功能。

　　食用價(jià)值

　　菜菔子是我國規(guī)定的藥食兩用物質(zhì)，《天工開物》中記載："凡油供饌食用者，胡麻、蘿卜籽、黃豆、松萊子為上"，在明代已成為宮廷用油，可見作為食用油也有悠久的歷史。蘿卜籽油中不飽和脂肪酸占80%以上，且含有功能成分萊菔素，有望開發(fā)為高檔食用油。

　　蘿卜籽在我國有著悠久的食用歷史，對其研究主要集中于成分分析上，在價(jià)值應(yīng)用層面缺乏足夠的研究，尤其是對于萊菔素的研究還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足。美國及歐洲地區(qū)已經(jīng)對萊菔素進(jìn)行了大量動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，在某些功能領(lǐng)域甚至已經(jīng)進(jìn)入臨床試驗(yàn)階段。我國是蘿卜籽生產(chǎn)大國，萊菔素的應(yīng)用研究可以盤活醫(yī)藥、保健食品、食用油等各個(gè)領(lǐng)域，從而使蘿卜籽的價(jià)值化，推動(dòng)蘿卜籽產(chǎn)業(yè)鏈的形成。