8月25日，六個(gè)核桃母公司養(yǎng)元飲品發(fā)布2019年上半年業(yè)績(jī)報(bào)告，公司上半年銷售額34.6億元，凈利潤(rùn)12.7億元。胡說(shuō)有理了解到，為應(yīng)對(duì)行業(yè)變化，2019年養(yǎng)元飲品已經(jīng)完成了由內(nèi)至外大刀闊斧的全面革新，進(jìn)行了立體式內(nèi)部組織架構(gòu)調(diào)整，尤其是在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上，公司不僅優(yōu)化升級(jí)“老產(chǎn)品”，還大力創(chuàng)新儲(chǔ)備多款“新品”。

       業(yè)內(nèi)專家表示，不破不立，六個(gè)核桃啟動(dòng)大變革，勢(shì)必也會(huì)影響其短期的業(yè)績(jī)，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)角度看，其整個(gè)產(chǎn)品組合進(jìn)行了更新、創(chuàng)新以及升級(jí)，這對(duì)于六個(gè)核桃以后對(duì)接新生代、擁抱新生代，有非常好的布局作用！

       值得注意的是，中報(bào)顯示，報(bào)告期內(nèi)，六個(gè)核桃還得到了人民日?qǐng)?bào)的關(guān)注。

       1.全面變革成立三大戰(zhàn)略部

       半年報(bào)顯示，養(yǎng)元飲品今年上半年銷售額34.6億元，同比下降16.98%；凈利潤(rùn)12.7億元，同比下降3.04%。

       對(duì)于營(yíng)收入變動(dòng)的主要原因，養(yǎng)元飲品表示：報(bào)告期內(nèi)，消費(fèi)者的消費(fèi)需求日趨個(gè)性化與選擇日益多元化以及公司主動(dòng)調(diào)整各級(jí)渠道的庫(kù)存，導(dǎo)致公司收入下滑。

       憑借六個(gè)核桃迅速做大的養(yǎng)元飲品也深知，中國(guó)飲品市場(chǎng)經(jīng)過(guò)30年的高速發(fā)展，如今已經(jīng)出現(xiàn)消費(fèi)者的兩極分化，“一招吃遍天下”的產(chǎn)品邏輯已然不適用。

       也正因如此，胡說(shuō)有理了解到，養(yǎng)元飲品在2019年經(jīng)完成了由內(nèi)至外大刀闊斧的全面革新，進(jìn)行了立體式內(nèi)部組織架構(gòu)調(diào)整，成立了產(chǎn)品戰(zhàn)略部、渠道戰(zhàn)略部、品牌戰(zhàn)略部，重點(diǎn)完成了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)，強(qiáng)化渠道主控力以及品牌與消費(fèi)者深度溝通等工作，

       養(yǎng)元相關(guān)人員表示，2019年上半年，公司組建產(chǎn)品戰(zhàn)略部，重點(diǎn)應(yīng)對(duì)消費(fèi)者多元化需求，目前已經(jīng)完成了產(chǎn)品矩陣細(xì)分。面對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)變化，公司不僅優(yōu)化升級(jí)“老產(chǎn)品”，還大力創(chuàng)新儲(chǔ)備多款“新品”，以期打造全新的“全能式超級(jí)單品矩陣”，可以滿足不同細(xì)分人群的需要，進(jìn)一步鞏固植物蛋白飲品行業(yè)霸主的地位。

       據(jù)了解，養(yǎng)元飲品目前已經(jīng)打造了四大產(chǎn)品矩陣，即主銷系列“精品、精典”；中老年銀發(fā)系列“養(yǎng)生、無(wú)糖”；中高端/白領(lǐng)/學(xué)生系列“易智狀元”以及兒童系列“智匯樂(lè)源”。

       其中，針對(duì)中高端/白領(lǐng)/學(xué)生的“易智狀元”產(chǎn)品，全面采用疾控中心試食實(shí)驗(yàn)配方，從每天2罐升級(jí)為每天1罐，高效滋養(yǎng)大腦活力；針對(duì)老年人的“無(wú)糖產(chǎn)品”，額外添加GABA（γ-氨基丁酸，哺乳動(dòng)物中樞神經(jīng)系統(tǒng)中重要的抑制性神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)），可有效緩解老年人睡眠障礙和焦慮等狀況；針對(duì)兒童的“智匯樂(lè)源”，額外添加葡糖糖酸鋅，并配以哈密瓜口味，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，滿足兒童愉悅口感的需求；針對(duì)普通消費(fèi)者，則推出優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的“精典型六個(gè)核桃”，適應(yīng)不同的消費(fèi)需求。

       2.耗時(shí)5年的新品未來(lái)將重點(diǎn)布局

       其實(shí)，六個(gè)核桃之所以有底氣打造“全能式超級(jí)單品矩陣”，也是得益于六個(gè)核桃在研發(fā)上的持續(xù)投入。中報(bào)顯示，今年上半年養(yǎng)元飲品在研發(fā)費(fèi)用上的投入增長(zhǎng)了62.71%。據(jù)了解，六個(gè)核桃博士后科研工作站于2018年底正式揭牌成立，而在今年4月，北京工商大學(xué)首位博士后研究人員正式入站，開展《核桃蛋白及其功能肽的研究》課題研究，未來(lái)，將為核桃蛋白及功能肽系列產(chǎn)品的開發(fā)提供科學(xué)理論依據(jù)。

       為有效應(yīng)對(duì)奶企，尤其是酸奶下沉，六個(gè)核桃在“新品儲(chǔ)備”方面可謂是不遺余力，養(yǎng)元相關(guān)負(fù)責(zé)人向胡說(shuō)有理透露，公司堅(jiān)持市場(chǎng)趨勢(shì)和個(gè)性化需求為主導(dǎo)，在核桃產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)上，打造了全新的核桃系列產(chǎn)品“核桃咖啡乳”和“發(fā)酵核桃乳”，預(yù)計(jì)將陸續(xù)上市。

       據(jù)了解，2014年到2018年，中國(guó)咖啡消費(fèi)量3500萬(wàn)噸，四年增長(zhǎng)68.5%，咖啡消費(fèi)年增速高達(dá)15%。相比其他品牌，養(yǎng)元飲品進(jìn)軍“核桃咖啡”除快速布局風(fēng)口產(chǎn)業(yè)外，還具有另一層深意，比如將牛奶改用植物蛋白，而且還有核桃的健腦功效，差異化非常明顯。另外，從口感上來(lái)講，植物蛋白調(diào)配的拿鐵也更勝一籌。

       這款核桃咖啡名為“腦洞大開”，廣告詞為“腦洞大開，靈感自來(lái)”，核桃補(bǔ)腦，咖啡醒腦，二者強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，是市場(chǎng)上的“罕見(jiàn)潮流新品”，讓有咖啡飲用習(xí)慣的1-2線城市白領(lǐng)人群，在提神醒腦的同時(shí)，及時(shí)補(bǔ)充大腦動(dòng)能，避免腦力長(zhǎng)期透支。

       除此之外，“發(fā)酵核桃乳”作為養(yǎng)元下一步的重點(diǎn)布局領(lǐng)域，也是六個(gè)核桃積極主動(dòng)應(yīng)對(duì)個(gè)性化需求及酸奶沖擊的有力砝碼。根據(jù)奇華頓（Givaudan）的調(diào)查，全球植物蛋白市場(chǎng)有望在2021年前以8%的復(fù)合年增長(zhǎng)率達(dá)到137億美元。專家進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)：全球57%的消費(fèi)者們正在積極尋求新的蛋白質(zhì)來(lái)源，在歐洲植物態(tài)度消費(fèi)者研究中，植物替代動(dòng)物蛋白的主要?jiǎng)訖C(jī)包括健康(41%)、動(dòng)物福利(36%)和環(huán)境問(wèn)題(32%)。

       反觀國(guó)內(nèi)，中國(guó)人很多存在“動(dòng)物乳糖不耐”的問(wèn)題，這也讓養(yǎng)元飲品甘愿耗時(shí)五年進(jìn)行獨(dú)立研發(fā)，終于研發(fā)出基于核桃基發(fā)酵的六個(gè)核桃“植物酸奶”。它的優(yōu)勢(shì)在于0乳糖、0激素、0膽固醇，具備健康養(yǎng)生一族關(guān)注的諸多屬性，可以充分滿足當(dāng)前消費(fèi)者對(duì)綠色、健康、營(yíng)養(yǎng)的酸奶需求。此外，為了滿足消費(fèi)者“全家同飲”或聚餐場(chǎng)景下對(duì)健康飲品的需求，養(yǎng)元飲品還將推出1L“利樂(lè)裝”六個(gè)核桃，以達(dá)到親朋好友共享健康的理念。

       3.高考原創(chuàng)視頻獲人民日?qǐng)?bào)關(guān)注

       “六個(gè)核桃在禮品市場(chǎng)占比比較高，但在零售市場(chǎng)表現(xiàn)一般”，此前，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)評(píng)論員朱丹蓬接受胡說(shuō)有理采訪時(shí)如此表示。而在2019年，養(yǎng)元飲品也開始針對(duì)一二線市場(chǎng)進(jìn)行重點(diǎn)戰(zhàn)略部署。

       據(jù)了解，多年來(lái)，養(yǎng)元飲品深耕傳統(tǒng)渠道，尤其是廣大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)村市場(chǎng)無(wú)處不在。而在未來(lái)，養(yǎng)元飲品將重新進(jìn)行渠道升級(jí)布局，傳統(tǒng)渠道將持續(xù)通過(guò)下沉和縱深拓展手段，增強(qiáng)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的渠道滲透能力。同時(shí)，為了適應(yīng)新零售的市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境，在線上線下雙模式并行的充分融合下，深度拓展線上電商、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等新興渠道。

       2019年，養(yǎng)元飲品針對(duì)一、二線市場(chǎng)進(jìn)行了重點(diǎn)戰(zhàn)略部署，目前已成功入駐711、全家、全時(shí)、物美、紅旗、WOWO、蘇寧小店、羅森等全國(guó)5萬(wàn)家便利連鎖店，進(jìn)一步增加了養(yǎng)元飲品渠道的豐富性。

       在社區(qū)團(tuán)購(gòu)層面，養(yǎng)元飲品已與幾十個(gè)社區(qū)電商平臺(tái)達(dá)成合作，其中頭部平臺(tái)包括興盛優(yōu)選、十薈團(tuán)、松鼠拼拼、美家買菜、鄰鄰壹、小區(qū)樂(lè)等。

       而在營(yíng)銷方面，六個(gè)核桃近期簽約全新品牌代言人郎朗的消息刷屏互聯(lián)網(wǎng)，隨之，全新的品牌主張“十五年，我們一直在努力，讓自然智慧，陪伴聰明的你”更受消費(fèi)者稱贊。業(yè)內(nèi)人士表示，六個(gè)核桃品牌意識(shí)超前，此次攜手郎朗，提出新的主張，無(wú)疑證實(shí)了養(yǎng)元六個(gè)核桃“以消費(fèi)者為核心”的品牌戰(zhàn)略信息，無(wú)論從形式到內(nèi)容，六個(gè)核桃都在不斷推進(jìn)品牌年輕化，加強(qiáng)品牌力建設(shè)，強(qiáng)化與年輕消費(fèi)群體的交流，力求向百年民族品牌邁進(jìn)。

       “順應(yīng)品牌營(yíng)銷年輕化，借助新媒體加強(qiáng)與消費(fèi)者的溝通互動(dòng)，講好品牌故事”，財(cái)報(bào)中，養(yǎng)元飲品表示，今年高考季期間，公司與高考 IP 形成深度融合，推出原創(chuàng)“十年陪伴共迎高考”主題視頻，以真事、真情、真心的內(nèi)容和消費(fèi)者進(jìn)行互動(dòng)和對(duì)話，以真實(shí)故事展現(xiàn)高考情境，不僅獲得了廣大消費(fèi)者的情感認(rèn)同，還傳達(dá)出了新生代消費(fèi)群體的正向價(jià)值觀，得到了人民日?qǐng)?bào)的關(guān)注和引用以及數(shù)百個(gè)微信公眾號(hào)的轉(zhuǎn)發(fā)。

       4.專家點(diǎn)評(píng)：自我顛覆是為更好擁抱新生代

       “養(yǎng)元飲品今年上半年可以說(shuō)是大布局決定大結(jié)局的戰(zhàn)略調(diào)整工作”，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)評(píng)論員朱丹蓬接受胡說(shuō)有理采訪時(shí)表示，我們可以看到，無(wú)論是品牌代言、渠道拓展、新產(chǎn)品推廣，還是整個(gè)團(tuán)隊(duì)改造，六個(gè)核桃并沒(méi)有按照以前的老路去走，而是從整個(gè)禮品市場(chǎng)向大眾市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)整以及顛覆，雖然其今年上半年業(yè)績(jī)有所下降，但整體含金量還是可以的。譬如，在整體改變過(guò)程中，易智五星產(chǎn)品亮點(diǎn)還是不少。

       “以前六個(gè)核桃主要做禮品市場(chǎng)，而五星六個(gè)核桃，通過(guò)渠道的拓展，線上線下融合以及終端賣場(chǎng)的鋪設(shè)”，朱丹蓬認(rèn)為，從目前看，五星核桃表現(xiàn)有成效，這對(duì)于未來(lái)六個(gè)核桃的良性、健康、有序發(fā)展，也提供了強(qiáng)有力的支撐。

       “從整個(gè)大布局、大結(jié)局這個(gè)角度看，現(xiàn)在的六個(gè)核桃屬于一個(gè)適應(yīng)期、磨合期以及布局期”，朱丹蓬接受胡說(shuō)有理采訪時(shí)表示，這種大變革對(duì)其業(yè)績(jī)肯定是有所影響，我們既要看到它的不足，但是從長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度，我們也要看到它的自我改變、自我顛覆，它把整個(gè)產(chǎn)品的組合進(jìn)行了更新、創(chuàng)新以及升級(jí)，這對(duì)于六個(gè)核桃以后對(duì)接新生代、擁抱新生代，有非常好的布局作用。