擁有125年歷史的巧克力品牌好時(shí)正在加速轉(zhuǎn)型。9月7日，好時(shí)第四家甜品概念店將在上海虹口區(qū)上濱生活廣場正式開業(yè)，第五家分店也已進(jìn)入籌備階段。實(shí)際上，自今年2月全球首家甜品概念店落戶上海以來，好時(shí)就開始加速布局線下渠道。

　　據(jù)悉，好時(shí)四家線下門店均位于上海。好時(shí)大中華區(qū)總經(jīng)理胡庭洲表示：“好時(shí)甜品概念店的推出是好時(shí)實(shí)施創(chuàng)新戰(zhàn)略、緊貼年輕市場的重要舉措。作為擁有125年歷史的巧克力品牌，好時(shí)在半年內(nèi)推出四家門店都成為好時(shí)品牌的延伸，為年輕消費(fèi)者提供了創(chuàng)新的產(chǎn)品以及高互動性的體驗(yàn)。”

　　“好時(shí)甜品概念店是好時(shí)探索中國實(shí)體零售多樣化發(fā)展模式的載體，目的是加強(qiáng)與年輕消費(fèi)者的互動，每家店面均具有好時(shí)特色。”好時(shí)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹稱，其中，首店采用“玫瑰金+巧克力波浪”和“Kisses小燈”的設(shè)計(jì)，第二、三家門店設(shè)置了巧克力形狀的墻磚拼接成“巧克力墻”。

　　在產(chǎn)品層面，家店面已經(jīng)推出華夫冰淇淋、趣味圣代、濃醇可可系列等產(chǎn)品。以好時(shí)全球首家甜品概念店為例，2019年2月，該店落戶上海，其產(chǎn)品種類基本涵蓋了大部分種類的甜品，包括可可飲品、咖啡、鮮果茶飲、冰淇淋、蛋糕、冰樂等，價(jià)格基本在27-32元不等。

　　除調(diào)整經(jīng)營模式，好時(shí)在產(chǎn)品品類方面也進(jìn)行了調(diào)整。近期，好時(shí)在中國上市了一款餅干。這款餅干含30%的燕麥和膳食纖維，以吸引注重消化健康的中國消費(fèi)者，該產(chǎn)品主要在零售渠道的散裝區(qū)域進(jìn)行陳列和售賣。

　　此外，8月27日，好時(shí)發(fā)布公告稱，計(jì)劃以3.97億美元收購蛋白棒品牌One Brands。該公司成立于1999年，主要產(chǎn)品為低糖蛋白棒產(chǎn)品，銷售渠道主要在商超。8月21日，好時(shí)還投資了蛋白棒品牌Fulfil。2017年，好時(shí)還收購了零食品牌Amplify，Amplify旗下有谷物棒、谷物餅干、低卡爆米花和薯片等不同產(chǎn)品。

　　對于這一系列的動作，好時(shí)表示，這些品牌能夠豐富旗下相關(guān)產(chǎn)品的品類。中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬則認(rèn)為，全球糖果市場低迷，使得以巧克力糖果為主要產(chǎn)品的好時(shí)不斷拓展品類，向零食制造商轉(zhuǎn)型，這有利于好時(shí)持續(xù)盈利。

　　數(shù)據(jù)顯示，2015-2016年，在全球糖果市場中，美國、英國、德國和法國的糖果銷售持平，而俄羅斯、巴西和中國的銷售下滑了2%、6%和6%。包括好時(shí)在內(nèi)糖果品牌紛紛調(diào)整策略，向多品類轉(zhuǎn)型。調(diào)整后，2018年，好時(shí)中國的凈銷售額增長了14%，營運(yùn)利潤增長了18%，好時(shí)相關(guān)負(fù)責(zé)人指出：“這是我們在過去的四年中次實(shí)現(xiàn)凈銷售額的增長”。