資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 農(nóng)產(chǎn)品流通體系扶持加大 冷鏈物流還需補(bǔ)齊短板
冷鏈物流是指以冷凍工藝為基礎(chǔ)、制冷技術(shù)為手段的物流活動(dòng),其目的在于使物品從生產(chǎn)到銷售的全部環(huán)節(jié)都能夠處在規(guī)定的溫度控制下,以保證物品的質(zhì)量,并能夠減少損耗。
根據(jù)某機(jī)構(gòu)的預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,到2020年,我國冷鏈物流行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模將可以達(dá)到5000億元,年復(fù)合增速將超過20%,農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流潛力可謂巨大。并且隨著消費(fèi)升級(jí)、企業(yè)重視、政策支持,農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流將成為未來制造業(yè)的“新風(fēng)口”。
此外,電商在農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的加持也將為冷鏈物流市場(chǎng)帶來更大的發(fā)展。根據(jù)商務(wù)部發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,2018年,全國農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)零售額達(dá)3490.7億元,同比增長(zhǎng)43.3%,今年1至6月,全國農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)零售額達(dá)1774.3億元,同比增長(zhǎng)26.6%。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局預(yù)測(cè),到2020年農(nóng)產(chǎn)品電商交易額將增長(zhǎng)至8000億元,冷鏈物流市場(chǎng)需求將會(huì)實(shí)現(xiàn)飛躍式增長(zhǎng)。
雖然我國冷鏈物流市場(chǎng)發(fā)展迅速,但對(duì)比市場(chǎng)需求,還稍顯不足。因此,完善冷鏈物流產(chǎn)業(yè)鏈來提高農(nóng)產(chǎn)品流通率是目前行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)之一。但冷鏈物流的建設(shè)成本高,制造企業(yè)難以獨(dú)自承擔(dān)。因此,建設(shè)、完善冷鏈物流還需政企合力。
首先是政策,我國政府曾多次強(qiáng)調(diào)要完善冷鏈保障,加強(qiáng)冷鏈物流建設(shè)。于今年發(fā)布的《關(guān)于加快發(fā)展流通促進(jìn)商業(yè)消費(fèi)的意見》中也明確提出,要實(shí)施“城鄉(xiāng)冷鏈物流設(shè)施建設(shè)等補(bǔ)短板工程”,“加快發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流”,還提出了要降低流通企業(yè)成本費(fèi)用,加大對(duì)國內(nèi)不能生產(chǎn)、行業(yè)企業(yè)急需的高性能物流設(shè)備進(jìn)口的支持力度,降低物流成本。
其次,我國冷鏈物流的基礎(chǔ)設(shè)施多數(shù)都集中在沿海地區(qū)或內(nèi)陸發(fā)達(dá)城市,不僅分布不均衡,設(shè)施的功能也不夠完善。因此,制造企業(yè)也要加強(qiáng)對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的布局和規(guī)劃,使運(yùn)輸點(diǎn)與銷售點(diǎn)之間形成規(guī)模效應(yīng),提高服務(wù)能力的同時(shí),降低流通成本。
另外,相關(guān)制造企業(yè)還要加強(qiáng)智能設(shè)備的的研發(fā)和應(yīng)用。例如自動(dòng)分揀、新材料保溫、綠色制冷、無人駕駛等技術(shù)和設(shè)備,它們的應(yīng)用可以大幅度降低現(xiàn)有企業(yè)成本,提升運(yùn)營效率,升級(jí)食品安全等級(jí),減少企業(yè)安全事故。
據(jù)悉,國內(nèi)某大型物流公司通過對(duì)大數(shù)據(jù)和全鏈路信息流的運(yùn)用,建立了分倉體系,提前規(guī)劃分倉計(jì)劃,減少中轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)、縮短配送路徑,從而降低貨品的損耗和商家物流運(yùn)營成本,提升配送時(shí)效。
2018年中國冷藏車市場(chǎng)保有量達(dá)到15.7萬輛,同比增長(zhǎng)19%,主要得益于我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的不斷提高,城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快,以及電商等冷鏈物流的快速興起。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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