資訊 > 市場動態(tài) > 越南成為世界第五大魚類出口國
7月份越南對美國的魚類出口額超過中國，達到5850萬美元，占該國出口魚類出口總值的30％。上周在湄公河三角洲安江省的一次會議上發(fā)表的報告稱，最近對美國和歐盟（EU）的Tra魚出口已經(jīng)恢復(fù)。
越南農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展部上星期六報告說，越南今年前8個月的魚類和貝類出口達到55.2億美元。
這一數(shù)字略高于2018年同期，從而證實越南是東南亞大海產(chǎn)品出口國，亞洲第二，世界第五。
8月份收入合計8.3億美元以上。在8月底之前，主要的進口國是美國、日本、中國和韓國，這些國家的購買量幾乎占到了越南海產(chǎn)品總購買量的57%。
有喜就有悲
自周日由越南河靜省農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展部的負責人發(fā)布的消息顯示，省內(nèi)有85噸魚類死亡，當局已展開積極調(diào)查。這些死亡的魚類都是養(yǎng)殖塘內(nèi)的魚類，分別屬于61戶人家。初步估計損失超過100億越南盾（約合444000美元）。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當務(wù)之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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