1

       深耕酸奶市場，挖掘新功能

       一直以來大眾都普遍認可“酸奶=整腸”這一概念。然而明治卻打破這一固有思維，不斷專研酸奶新的健康價值，不斷推出顛覆創(chuàng)新整個市場的優(yōu)秀作品。

       早在2000年，明治就推出了Probio YogurtLG21這款保護腸胃、具有抑制幽門螺桿菌作用的產(chǎn)品。這款產(chǎn)品填補了酸奶產(chǎn)品在應對個別健康需求、提高個人免疫力、維持身體健康這一領域的空白，并且一經(jīng)上市就獲得了巨大的認可。

       同時，LG21這款產(chǎn)品的推出，不但是一款創(chuàng)新酸奶的產(chǎn)品，并且創(chuàng)造了一個新的市場，作為新型酸奶的先驅(qū)，創(chuàng)造了新的健康價值。隨著LG21取得的巨大成功，明治更加努力深挖酸奶的新價值，有益擴展明治 ProbioYogurt系列。

       2009年，Probio Yogurt系列又推出了具有預防感冒以及流感作用的R-1酸奶，成為繼LG21之后的第二個品牌產(chǎn)品。

       盡管該產(chǎn)品在開始的數(shù)年銷量并不算特別理想，但是隨著2012年1月通過電視節(jié)目中對于該產(chǎn)品功效的介紹，使得產(chǎn)品銷售量急劇增加，該產(chǎn)品的價值也得到大眾的廣泛認可。隨后的每年該產(chǎn)品的銷售額持續(xù)大幅增長，成為酸奶市場的領先品牌。

       到了2015年，明治推出了PA-3酸奶，成為繼“LG21”和“R-1”之后的第三個品牌產(chǎn)品。

       這是一款可以影響嘌呤的新型酸奶，它從銷售一開始就引起了極大的關注，并且銷售額超過了最初的預想。

       隨后，明治對于PA-3酸奶這款產(chǎn)品的研究、開發(fā)以及改良都不斷深入，于2019年5月27日，PA-3酸奶以及PA-3酸奶飲料兩款產(chǎn)品，以功能性表示食品的形式重新投入市場，并且在包裝上明確了其具有降低尿酸值的功效。同時，它也是世界使用了具有降低尿酸值功效的乳酸菌制成的產(chǎn)品。

       2015年為止，明治推出了Probio Yogurt系列的三款產(chǎn)品，銷量擴大到超過1000億日元，并繼續(xù)引領酸奶市場創(chuàng)造新的健康價值，并計劃于2020年的銷售額達到2000億日元，市場份額達到50％。

       2

       專為高尿酸人群設計

       導致尿酸的嘌呤約80％在體內(nèi)產(chǎn)生的，剩余的20％來自我們的日常飲食。雖然嘌呤是我們身體新陳代謝所必不可少的物質(zhì)，但是過量嘌呤以及完成嘌呤其新陳代謝作用后產(chǎn)生的廢物會形成尿酸并從尿液和糞便中排出。

       如果過量攝入含有大量酒精或嘌呤的食物會產(chǎn)生過多的尿酸，或者由于肥胖等原因會導致腎 臟排泄功能降低，都會使得血液中的尿酸水平增加。當其超過參考值時，則會被診斷出“高尿酸血癥”。

       目前日本的高尿酸血癥人群約為痛風患者（高尿酸血癥可能會誘發(fā)痛風）的10倍，估計超過1000萬。在按年齡調(diào)查的研究中發(fā)現(xiàn)，從20多歲到60歲所有年齡層的高尿酸血癥患者都呈增加趨勢。

       與此同時，明治從多年來對乳酸菌的研究中發(fā)現(xiàn)，有的乳酸菌可以有效地分解和吸收嘌呤，那就是PA-3乳酸菌。

       在明治的研究中表示，將14名血清尿酸水平為4.0至7.0 mg / dL的男性分為兩組。分別將含有PA-3乳酸菌的酸奶（112 g），以及沒有含有PA-3乳酸菌的酸奶（112 g）給兩組服用，一共3天（一次/天）。在第4天，在服用與前相同的酸奶的同時攝取超過每日建議量的嘌呤量（498毫克），然后測定攝入后30、60、90和150分鐘的血清尿酸水平，并且比較兩組之間從測量開始的尿酸水平的變化量（上升量）。

       另外，在空置2周以后，更換兩組的酸奶類型，并進行相同的測試。結果表明，與服用不含PA-3乳酸菌酸奶組相比，服用含有PA-3乳酸菌酸奶組在攝取后30和60分鐘顯示出血清尿酸水平的變化，增加量受到了抑制。

       3

       為什么PA-3乳酸菌可以防止尿酸水平升高？

       嘌呤體含有作為遺傳信息的核酸（DNA / RNA），負責能量代謝核苷酸（ATP等）、核苷（腺苷等）以及嘌呤堿基。而食物中含有的大多數(shù)嘌呤以核酸形式存在。核酸分解成腸中的核苷酸，核苷酸進一步分解成核苷和嘌呤堿基。通過這種降解過程嘌呤被吸收到體內(nèi)。

       據(jù)說，相較于核苷酸、核苷，嘌呤堿基更難被身體所吸收。而PA-3乳酸菌防止尿酸水平升高的機制的特征在于以下三種作用：

       （1）PA-3乳酸菌作用于核苷并分解成嘌呤堿基；

       （2）PA-3乳酸菌可以處理掉細胞中的核苷酸，核苷和嘌呤堿基；

       （3）PA-3乳酸菌可以使得核苷酸，核苷和嘌呤堿基增殖。

       這些作用減少了從腸道可吸收的、嘌呤的量，并且可以預期抑制血清尿酸水平的升高。當然這款產(chǎn)品除除了具有很好的功效以外，明治也沒有放棄對于味覺品質(zhì)的追求，整款產(chǎn)品清爽可口，酸甜適中。

       4

       小 結

       一方面，目前我國的高尿酸血癥、痛風人群數(shù)量龐大，因此尿酸相關食品的市場龐大。然而目前產(chǎn)品多還以膳食補充劑的形式為主，品類相較單一。像酸奶這種一般零食、乳制品形式處于空白狀態(tài)。

       這類產(chǎn)品相較于膳食補充劑，產(chǎn)品形式更加貼近生活、更加日常，并且口感和風味也很好，使得消費者食用起來也沒有負擔。另外，相較于傳統(tǒng)酸奶的通便潤腸的效果，更多的開發(fā)出酸奶新的功能性，也是尋找市場機遇的新途徑。